Gaufres de pommes de terre et saumon

Une envie de gaufres !!!

Alors on évite les inconditionnelles gaufres sucrées et me voilà partie pour un repas complet 😊

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La recette

500 g de pommes de terre
150 ml de crème fraîche
2 gros œufs
60 g de farine
50 g de beurre
4 tranches de saumon fumé (environ 150g)
1 c à s de persil
2 ou 3 feuilles de basilic
1 c à c de jus de citron
Sel et Poivre

Râper les pommes de terre assez finement puis bien égoutter.

Dans un cul de poule ,mélanger la farine avec les jaunes d’œufs, la crème fraîche, le beurre fondu, le saumon fumé coupé en petits morceaux puis ajouter le persil haché, le basilic, le jus de citron et les pommes de terre râpées. Poivrer et saler légèrement.

Monter les blancs en neige puis les ajouter délicatement à la préparation.

Faites chauffer le gaufrier puis versez un peu de pâte sur chaque empreinte.

Laisser cuire les gaufres pendant environ 10 minutes, elles doivent être bien dorées.

Je les ai servi avec une salade verte et quelques tranches de saumon pour les plus gourmands !!!

Ma petite troupe s’est régalée 😊

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4 réflexions sur “Gaufres de pommes de terre et saumon

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