Baguettes viennoises

Une nouvelle semaine commence et les fêtes de Pâques approchent ,je suis en mode test comme souvent lol

Je vous partage aujourd’hui une recette qui plait à tout le monde et qui sauve un goûter quand les placards sont vides !!!

image

Les ingrédients

260 g de lait

1 sachet de levure Gourmandises briochée ou 25 g levure fraîche

500 g farine

100 g beurre ramolli

1 c à café de sucre en poudre

1 grosse pincée de sel

pépites de chocolat

1 oeuf pour la dorure

Dans le bol de votre robot mettre la levure et le lait et programmer 40s/40/vit2 pour le Cook’in ou 2 min/37/vit2 pour le TM.

Ajouter la farine,le beurre en morceaux,le sucre et le sel et pétrir 3 min . Ajouter les pépites et pétrir 1 min supplémentaire .

Déposer la pâte dans un saladier, recouvrir d’un linge et laisser doubler de volume .

image

Au bout de ce temps , dégazer la pâte avec la paume des mains et façonner 2 grosses ou 4 petites baguettes . Les poser sur les empreintes à baguette silform de Demarle et laisser reposer 45 min.

image

Préchauffer le four à 200 ,dorer les baguettes à l’œuf battu et cuire une quinzaine de minutes .

image

Le goûter est prêt !!!

Publicités

2 réflexions sur “Baguettes viennoises

    • Alors sans Cook’in ,il faut tiédir son lait et y mélanger la levure ,ajouter le reste des ingredients sauf le beurre puis pétrir soit a l’aide d’un robot muni d’un crochet soit à la main au moins 5 min puis ajouter le beurre et pétrir de nouveau jusqu’à ce que la pate soit souple . Ensuite suivre le déroulé de la recette 🙂 c’est un peu plus long mais on peut très bien faire sans !! Un petrissage a la main demandera bcp plus de temps par contre 🙂
      J’espère vous avoir éclairé Jo !

      J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s