Tartelettes aux fraises

Je vous propose aujourd’hui un petit dessert léger et aux fruits ….

On se régale depuis quelques jours avec de belles fraises françaises et la rhubarbe arrive sur les étals ,j’ai eu envie de préparer des tartelettes pour le repas de midi .

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Les ingrédients

pâte sablée

250 g de farine

125g de beurre

50 g de sucre glace

2 c à café de sucre vanillé maison

1 jaune d’oeuf

25 g d’eau fraîche

garniture:

compote rhubarbe/fraise maison ( très peu sucrée )

fraises

On commence par préparer la pâte , mettre dans le bol de votre robot le beurre en morceaux avec la farine et mixer 20s/vit4. Ajouter ensuite le sucre glace et le sucre vanillé et mélanger 10s/vit4.

Ajouter enfin le jaune d’œuf et l’eau et mélanger 10s/vit5, on obtient du « sable ».

Sortir la préparation et amalgamer le tout avec les mains pour former une boule.

Filmer et laisser au frigo 1/2heure .

Sortir la pâte du frigo et l’étaler au rouleau sur la roul’pat ,puis à l’aide du découpoir 9,5 cm découper vos tartelettes.

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Les déposer ensuite sur l’envers des empreintes tartelettes silform . Et remettre une quinzaine de minutes au frigo .

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Préchauffer le four à 180° et enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson.

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Et voilà une magnifique tartelette cuite à blanc ,il ne reste plus qu’à les garnir de compote fraise/rhubarbe .

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Puis de déposer des fraises et quelques myrtilles qui me restaient dans un coin de mon frigo 😋

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Pas mal comme dessert non ??

On s’est régalé avec un dessert frais et de saison ….

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