Bonne fête maman ….

Un petit message à toutes les mamans qui suivent mon blog et ma page Facebook !!!

Aujourd’hui c’est la fête de toutes les mamans du monde ,et quel plaisir d’avoir un simple  » bonne fête maman  » au réveil , suivi d’un gros câlin et d’un petit mot doux qui vous dit que

tous les enfants du monde rêveraient d’avoir une maman comme toi , I love you

Moi je craque et verse ma petite larme !!!

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Une  petite dédicace à ma petite maman à moi ❤️❤️❤️

 » Je t’aime  »

Profitez bien de votre journée et bonne fête à vous toutes !!!

Carrés aux poires & chocolat

Je vous propose une super recette testée la semaine dernière .

J’ai utilisé mon flexipan plat qui ne sert pas qu’à faire des génoises !!!

Idéal pour un gouter ou pour les kermesses qui approchent à grand pas 🙂 on peut faire de belles parts …

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J’ai trouvé cette petite recette géniale sur le blog  » Partage 2 recettes  »

Les ingredients

3 oeufs

150g de sucre en poudre

20cl de crème liquide

200g de farine

1 sachet de levure chimique

1 boîte de poires au sirop

pépites de chocolat

1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 180° et poser le flexipan plat sur la plaque perforée .

Battre les oeufs et le sucre dans un cul de poule jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume (utilisez un fouet électrique ou un batteur éventuellement).
Ajouter la crème liquide et mélanger.
Ajouter ensuite la farine et la levure tamisées et mélanger à nouveau.

Verser la pâte dans le flexipan et ajouter les poires coupées dans l’épaisseur et les pépites de chocolat .

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Mettre au four et cuire 15 min , puis saupoudrer de sucre vanillé et remettre 5 min .

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Démouler puis découper en carré 😉

Dessert gourmand fraise/rhubarbe

Il me restait dans mon frigo un gros bol de compote fraise rhubarbe qui s’ennuyait !!

Ni une ni deux j’ai customisé ma compote en dessert gourmand…

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J’ai divisé mon bol de compote en deux parties , il me restait plus qu’à monter ma crème en chantilly.

Bon en quantité j’ai fait un peu au pif ,j’ai mélangé une partie de ma crème fouettée avec une partie de la compote et réservé le reste.

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J’ai versé la compote au fond des verrines puis une couche de crème/compote  puis des morceaux de framboises ( ou des fraises mais je n’en avais plus ) et pour terminer de la crème fouettée .

Et voilà un petit dessert vite fait et surtout gourmand .

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A réserver au frais jusqu’au moment de servir !!

Extrait de vanille …

Je n’achète plus d’extrait de vanille , je le fais !!!

Au moins je sais ce que je mets dedans 😉

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Il faut

des gousses de vanille

de sucre de canne liquide

du rhum ( facultatif )

Ouvrir et grattée au moins trois gousses de vanille de qualité ( ça sera encore meilleur ) ,les insérer dans une petite bouteille ( les gousses et les graines ),couvrir de sucre de canne et ajouter un peu de rhum .

Il est recommandé de mettre 2/3 de sucre de canne pour 1/3 de rhum . Fermer la bouteille et secouer  puis laisser reposer au minimum 3 semaines . Le plus dur c’est d’attendre …..

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Agiter la bouteille de temps en temps ,vous verrez votre liquide prendre une jolie couleur ambrée .

Au bout des trois semaines (ou plus) il est prêt à utiliser ,je le transfère dans une petite fiole et je rajoute de sucre et du rhum pour compléter !!!

Lorsque j’utilise des gousses de vanille pour une autre préparation je les ajoute dans ma bouteille pour corser le goût …. Ou je les fais sécher pour faire du sucre vanillé ,zéro perte !!

A utiliser pour les gâteaux ,les yaourts ect …..

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Rien de bien compliqué et au niveau rapport qualité prix on en 100% gagnant 😀

A vous de jouer !!!

Birthday burger !!!!

Chez nous le mois de mai est un mois anniversaire !!

La semaine dernière l’un de mes fistons fêtait ses 14 ans ,aujourd’hui nous fêtons les 16 ans de mon aîné …

Je voulais le suprendre et je suis ravie du résultat un joli sourire c’est affiché sur son joli visage !!

Donc je me suis lancée dans un gâteau en forme de burger 😉

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Pour faire le pain j’ai confectionné un simple gâteau au yaourt que j’ai fait cuire dans mon cul de poule Guy Demarle, coupé en deux . Comme ça j’ai obtenu le joli bombé du bun’s.

Pour le steak j’ai fait un brownie au chocolat dans le moule Marguerite .

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Pour la salade ,la tranche de fromage ,les oignons et la tomate j’ai utiliser de la pâte d’amande que j’ai coloré . Je ne suis pas trop fan de la pâte à sucre 😋

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Des graines de sésame sur le dessus .Un petit peu de patience et le tour est joué.

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Un très joli rendu avec peu de complications !!!

Pain au chorizo & fromage

Cette semaine c’était la semaine du pain !!

Avec mes supers joujoux Demarle ,la boulange est un jeu d’enfant 😊 ,j’ai eu envie de changer un peu le façonnage …

Donc j’ai fait un pain farci au chorizo et Philadelphia à l’ail et aux fines herbes .

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Les ingrédients

300 g d’eau

1 sachet de levure gourmandises pour pain

500 g de farine

2 c à café de sel (seulement si pas levure Demarle )

Metrre l’eau et la levure dans le bol de votre robot et régler 40s/40/vit2 pour le Cook’in ou 2min30/37/vit2 pour le TM . Ajouter la farine et le sel et pétrir 5 min.

Débarraser la pâte dans un saladier et laisser lever au moins 1 h la pâte doit doubler de volume .

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Maintenant il faut dégazer la pâte sur la Roulpat puis l’étaler en un rectangle.

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Etaler ensuite le fromage puis les rondelles de chorizo .

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Rouler la pâte sur elle même puis découper des « tranches » pas jusqu’au bout et les déposer en quinconce sur la silpain .

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Laisser reposer le pain 40 min .

Préchauffer le four à 180° . Badigeonner la pâte de lait et de graines ,c’est biensur facultatif !!

Cuire une vingtaine de minutes .

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Un petit pain gourmand pour l’apéro ou pour un repas du soir servi avec une salade .

Faire son pain est presque un jeu d’enfant avec les #silform  .

Gravity cake

Aujourd’hui c’est l’anniversaire de mon petit Téo !!! Enfin plus si petit que ça puisqu’il vient d’avoir 14 ans ….

Pour fêter ça je lui ai préparé un Gravity cake ,tout plein de couleurs 😉

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Les ingrédients

4 oeufs

100 g de sucre

100 g de farine

1 pincée de levure chimique

1/2 pot de pâte à tartiner

1 paquet de M&M’s

chocolat

Préchauffer le four à 180 et poser la flexipan plat sur la plaque perforée .

Dans le bol de votre robot ,insérer le fouet ,les oeufs et le sucre et régler 5min/40/vit5 pour le Cook’in et 7 min/37/vit4 pour le TM. Ensuite programmer 3 min/vit5 sans le verre doseur . Ajouter ensuite la farine et la levure et mélanger 30s/vit3 .

Séparer la pâte dans plusieurs bols et mélanger la avec du colorant de votre choix .

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Faire des bandes de couleurs à l’aide d’une poche à douille , dans votre flexipan plat.

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Il ne reste plus qu’à mettre au four pour 10 min.

A la sortie du four déposer la silpat sur le flexipan et retourner le . Laisser la génoise refroidir puis étaler la pâte à tartiner et la rouler .

J’ai fait mon roulé hier et je l’ai laissé dans la silpat enroulée ensuite dans du film alimentaire .

Ce matin il ne me restait plus que la déco !! Pour cela j’ai fait fondre du chocolat pour « coller » les m&m’s.

Pour faire tenir la colonne ,j’ai mît 2 piques à brochettes en bois . Une fois terminé il suffit de déposer le paquet vide sur le haut de la colonne !!!

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Un joli rendu avec peu de difficultés ,il vous faut juste un peu de patience 😉

La surprise fut réussie ,mon fils était conquis !!