Tomates soufflées à la ricotta

Je vous propose aujourd’hui une recette que j’adore cuisiner quand les belles tomates parfumées arrivent sur nos étals !!!

C’est devenue une recette fétiche ….

 

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Les ingrédients

8 tomates

1 oeuf

250 g de Ricotta

60 g de feta

2 gousses d’ail

1 oignon

huile d’olive,sel poivre

ciboulette,herbes de Provence

 

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Préchauffer le four à 210, couper le chapeau des tomates et évider les tout en conservant la pulpe .

Saler l’intérieur et les laisser dégorger en les retournant sur une assiette .

Eplucher l’oignon et l’ail et les mixer dans votre Cook’in 5s/vit5 ajouter l’huile d’olive, la pulpe de tomates,le sel et le poivre et faire rissoler 3 min/100/vit2. Verser cette sauce tomate dans le fond du plat à gratin.

Rincer le bol puis mettre le jaune d’œuf avec la ciboulette,les herbes de Provence ,la ricotta,la feta,du sel et du poivre et mixer 15s/vit5. Transvaser dans un cul de poule et ajouter une blanc d’œuf monté en neige et mélanger délicatement à l’aide de la Maryse .

Remplir les tomates avec cette préparation puis les déposer dans le plat à gratin .

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Cuire  au moins 20 minutes jusqu’à ce que les tomates soient bien cuites et confites.

Servir en accompagnement d’une viande ou tout simplement avec une belle salade verte .

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A vous de tester et de me dire ce que vous en pensez ??

Rome <3

Bonjour à tous , je vous ai abandonné quelques jours pour une petite pause !!

Pour celles et ceux qui ne me suivent pas sur ma page Facebook j’ai eu le bonheur de gagner un super voyage à Rome !!!! Avec 40 conseillers et conseillères Guy Demarle nous nous sommes envolés pour 3 jours plein de rencontres ,d’amitié et de supers lieux magiques !!!!

Me revoilà reboostée et en pleine forme , enfin quand j’aurais récupéré mon sommeil perdu 😜

Une superbe photo d’un groupe de conseillers et conseillères ….

Ça vous tente ??? Venez me rejoindre chez Guy Demarle !! Du plaisir et du partage …..

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J’ai envie de partager avec vous quelques photos ,pas de recettes aujourd’hui 🙂

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De merveilleuses visites

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Et tout ça c’est grâce à vous …..

Merci à Guy Demarle de nous permettre ces fabuleux échanges .

Merci à toutes mes clientes pour votre fidélité et vos ateliers qui m’ont permis d’être sélectionné et de gagner ce fabuleux voyage !!!

Merci ❤

Tomates à la provençale

Les belles tomates de chez nous m’ont donné une envie de tomates à la provençale !!

Sitôt rentré du marché avec un panier bien garni me voilà aux fourneaux ….

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Il vous faudra

1 botte de persil

2 à 3 belles gousses ail

chapelure

huile d’olive

sel poivre

Préchauffer le four à 180, poser la silpat sur la plaque perforée .

Dans votre robot mettre les gousses d’ ail et le persil effeuillé et mixer vit 10 ,ajouter du sel et du poivre et verser l’huile d’olive en filet jusqu’à obtenir une pâte . Ajouter de la chapelure en plusieurs fois et mélanger vit 3 . Ensuite je fais un peu a l’œil et ajoute un peu d’huile d’olive pour que la préparation ne soit pas trop sèche .

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Couper les tomates en deux et les déposer sur la silpat ,les saler et les poivrer puis ajouter une cuillère de persillade .

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Mettre au four une bonne quarantaine de minutes jusqu’à ce que les tomates soient confites .

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A servir en accompagnement d’une viande ou d’un bon plat de pâtes al dente comme nous ce soir 😉

Tarte aux courgettes et feta

Difficile de se mettre aux fourneaux avec cette chaleur 😁

Cette petite tarte vite faite a été appréciée ce soir avec une petite salade !!!

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Les ingrédients

1 pâte feuilletée

1 échalote

1 gousse ail

des courgettes jaunes et vertes

1 oeuf

25 cl de crème liquide

100 g de feta

gruyère râpé

tomates cerises

Préchauffer le four à 200 et poser le moule à tarte cannelé sur la plaque perforée .

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Eplucher l’échalote et la gousse d’ail et mettre dans le tornado puis donner quelques impulsions .

Découper les courgettes en rondelles et à l’aide du tornado les réduire  en petits morceaux .

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Dans ne un culinaire de poule battre l’œuf et la crème, assaisoner puis ajouter la feta en miettes. Réserver .

Disposer la pâte feuilleté piquée dans le moule à tarte ,ajouter l’échalote et l’ail et les courgettes et repartir la garniture crème/oeuf. Découper les tomates cerises en deux et les mettre sur la tarte . Terminer par le rapé.

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Mettre à cuire pour 25 minutes .

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Il ne reste plus qu’à passer à table 😉

Jalousie pomme & rhubarbe

J’ai pris un peu de retard dans mes publications ,je suis désolée mais en ce moment mes journées ne sont pas assez longues !!!!

Je vous propose un dessert improvisé avec un reste de compotée fraise/rhubarbe ….

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Les ingrédients

2 pâtes feuilletées

4 belles pommes

de quoi faire une compote fraises rhubarbe

sucre roux

Etaler votre pâte feuilletée et recouvrir de compote refroidie .

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Etaler la deuxième pâte et utiliser le rouleau de chez Guy Demarle pour ajourée la pâte.Puis la remettre au frigo.

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Eplucher et découper les pommes en tranches pas trop fines et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre . Les cuire pas trop longtemps pour qu’elles gardent un peu de tenue, et les laisser refroidir .

Les disposer sur la compote .

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Prechauffer le four à 200°.

Recouvrir de la deuxieme pâte ajourée et souder les bords .

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Saupoudrer de sucre roux et mettre quelques morceaux de beurre avant d’enfourner pour 25 minutes .

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Un bon dessert de saison avec des fraises et de la rhubarbe !!!

Carrés au citron

Voilà mon petit péché mignon !!! J’adore le citron ,et cette petite recette est une recette fétiche 😊

Je la partage avec vous aujourd’hui avec vous !!!!

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Les ingrédients

125 g de beurre

40 g de sucre glace

150 g + 35 g de farine

3 oeufs

200 g de sucre

125 ml de jus de citron

zestes de 1 ou 2 citrons bio ( suivant les goûts )

sucre glace pour l’après cuisson

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Préchauffer le four à 180° et poser votre moule carré sur la plaque perforée .

Dans un cul de poule mélanger vigoureusement le beurre avec le sucre glace ( on obtient une « crème » ) ajouter les 150 g de farine et mélanger . Garnir le moule et étaler régulièrement ,cuire 15 min , la pâte doit être légèrement dorée .

Pendant ce temps fouetter les oeufs avec le sucre (200 g ) ajouter les 35 g de farine restant ,les zestes et le jus des citrons bio. Bien mélanger pour avoir une préparation homogène ,puis la verser sur la pâte encore chaude .

Mettre au four pendant 20 min, le gâteau doit être ferme sous le doigt .

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Dès la sortie du four saupoudrer le gâteau de sucre glace .

Laisser le refroidir complètement avant de le découper en carrés .

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Un petit délice ,vous m’en direz des nouvelles 😋

Semoule aux petits légumes crus

Pour commencer la semaine je vous propose une petite recette super rapide qui peut vous sauvez la mise ^_^

Il commence à faire chaud voire très très chaud et on a besoin de petits plats légers et goûteux !!

Cette petite semoule est un accompagnement idéal pour un barbecue ,une viande ,un poisson ou elle se suffit à elle même !!!

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Les ingrédients

300 g de semoule

3 carottes

1 poivron jaune

1 poivron vert

1 oignon cebette

sel poivre huile olive

Comme j’adore me faciliter la vie,j’ai utilisé mon tornado de Guy Demarle ….

Mettre les carottes en morceaux dans le tornado

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Donner quelques impulsions et c’est prêt !!

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Faire pareil avec les poivrons

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Après plusieurs impulsions

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Pendant ce temps j’ai faire cuire ma semoule et couper l’oignon nouveau .

Il ne reste plus qu’à tout assembler , assaisonner, mélanger et déguster !!

Il n’y a pas plus facile , approuvée par toute la petite tribu 🙂