Gaspacho de betteraves

Comme je vous le disais hier je partage avec vous cette petite recette aussi rafraîchissante pour un apéro autour du barbecue !!!

Pas un gaspacho classique  j’y ai ajouté des betteraves 😊

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Les ingrédients

500 g de betteraves rouges cuites

1/2 oignon doux

1/2 poivron rouge

1 à 2 gousses d’ail

400 g de tomates

sel poivre tabasco

huile d’olive vinaigre balsamique

15 glaçons

Mettre l’oignon et l’ail dans le bol du Cook’in et mixer 5s/vit5 .

Ajouter le poivron, les betteraves en morceaux, les tomates pelées et épépinées ainsi que les glaçons et mixer progressivement jusqu’à la vitesse maximum. Il faut obtenir une texture lisse .

Assaisonner avec le sel,le poivre ,un filet d’huile d’olive et de balsamique et du tabasco à convenance .

Si vous trouvez le gaspacho trop épais allongez le avec un peu d’eau .

Mélanger servir en verrines et mettre au frigo jusqu’au moment de servir 😊

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2 réflexions sur “Gaspacho de betteraves

    • Bonjour ,on peut le faire la veille (déjà testé !!) et pourquoi pas utiliser des tomates en conserve !! Par contre j’ai toujours utilisé des tomates fraîches 😊 Vous me direz ?

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