Salade tiède au chorizo

Pour profiter des courgettes qui sont encore sur les étals je vous propose de tester cette super recette que j’aime beaucoup . Une salade tiède c’est idéal avec les températures qui chutent et du coup on recule encore un peu la saison des soupes 😊

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Les ingrédients

1 gros oignon

3 petites courgettes

2 tomates

1 bocal de haricots blancs

1/2 chorizo doux

1 ou 2 gousses ail

persil

sel poivre herbes de Provence

1 c à soupe de vinaigre balsamique

2 c à soupe d’huile d’olive

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Faire revenir l’oignon à feu doux dans un peu d’huile olive. Ajouter ensuite les courgettes coupées en morceaux et prolonger la cuisson de 10 minutes . Assaisoner avec le sel,le pauvre et les herbes de Provence .

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Ajouter ensuite les haricots préalablement égouttés ,et les tomates en dés. Mélanger délicatement pendant 2 minutes .

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M’ajouter le chorizo en petits morceaux, mélanger et hors du feu rectifier l’assaisonnement . Ajouter le vinaigre et l’huile d’olive ainsi que la gousse d’ail écrasée .

Il ne reste plus qu’à passer à table !!!

Un souper plein de vitamines 😊 Mes enfants se re-servent à chaque fois ,donc allez y tester !?!

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