Pain farci au thon et légumes

Il y a un petit moment que j’ai réalisé ces delicieux petits pains ,mais par manque de temps je n’ai pas réussi à vous les poster !!

Je me rattrape donc aujourd’hui ….

J’avais remarqué cette délicieuse recette sur le blog « une envie irrésistible de sucré » et bien entendu je me suis mise au boulot ^_^ mes photos sont beaucoup moins jolies que les siennes mais l’essentiel c’est le goût non !?!

Alors n’hésitez pas !

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Les ingrédients

la pâte :

610 de farine
1 cuillère à soupe et un quart de levure sèche de boulangerie
90 g d’huile d’olive
280 g de lait
80 g d’eau
2 cuillère à café de sucre
Une cuillère à café de sel

la farce :

5 oignons
3 poivrons rouges
3 carottes
2 boites de thon
Une botte de persil
5 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
Épices au choix : sel , poivre , gingembre , curcuma , curry , ail en poudre
De l’huile d’olive

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Dans le bol du i-Cook’in mettre l’eau,le lait et la levure et régler 40s/40/vit2. Ajouter la farine,l’huile d’olive,le sucre et le sel et pétrir 3 min. Laisser reposer la pâte dans un saladier .

A l’aide du tornado, hacher les oignons,puis les carottes et ensuite les poivrons.

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Dans une poêle chaude faire revenir les oignons coupés avec un filet d’huile d’olive,saler et poivrer , bien remuer jusqu’à ce que les oignons caramélisent légèrement.
Y ajouter les poivrons et bien mélanger puis laisser cuire le tout.
Quand les oignons et poivrons sont cuits ajouter les carottes et laisser cuire quelques minutes tout en remuant régulièrement.
Assaisonner d’herbes de Provence, de poivre, sel, gingembre, curry, curcuma  et d’ail.
Ajouter le persil haché puis la crème , bien mélanger et faire revenir quelques minutes , la farce doit être sèche.
Éteindre le feu et rajouter le thon émietté , mélanger et laisser refroidir avant de garnir les pains farcis.

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Dégazer la pâte sur la Roulpat et la diviser en boules de 30 g pour de petits pains ou 50 g pour des grosses galettes .

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Prendre deux boules de pâte et les abaisser en rond l’aide d’un rouleau ( fariner le plan de travail si sa colle )

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Garnir un rond de pâte généreusement de farce.

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Refermer la galette avec le 2ème rond de pâte , bien pincer les bords pour refermer le pain, vous pouvez les humidifier un peu.
Aplatir la galette délicatement en la retournant des deux cotés.
Cuire des deux cotés sur une poêle en fonte sur feu doux en huilant régulièrement la poêle pour obtenir une belle couleur de cuisson .

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Un pur régal , à vous de tenter !!!!

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4 réflexions sur “Pain farci au thon et légumes

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