Cake aux citrons & huile d’olive

C’est lundi et je me rends compte que je n’ai pas eu le temps de vous poster grand chose depuis quelques jours …. Une semaine bien chargée et qui est passée à toute vitesse !!!

Voilà une recette pour les Addict du citron !!

Et pour les autres aussi , doux, acidulé et gourmand un gouter juste parfait ….

A tester d’urgence ^_^

image.jpeg

 

Les ingrédients

Pâte à cake

200 g de sucre

190 g de farine

3 oeufs

90 g de crème fraîche

80 g d’huile d’olive vierge extra

1 c à café bombée de bicarbonate ( ou levure )

le jus d’un citron vert + d’un citron vert ainsi que leurs zestes

2 c à soupe de Limoncello

Le sirop

100g d’eau

80 g de sucre

le jus d’un citron vert ou jaune

image.jpeg

 

Préchauffer le four à 160° et poser le moule à cake sur la plaque perforée .

Dans un cul de poule mélanger les jus et les zestes de citrons avec l’huile d’olive, le limoncello, le sucre et la crème. Ajouter les oeufs en fouettant légèrement ,il ne faut pas incorporer trop d’air à la préparation, la pâte doit être juste homogène.

Ajouter la farine tamisée et le bicarbonate puis remplir le moule à cake.

Laisser cuire 40 minutes ,le cake doit être doré et légèrement gonflé , faire un test avec un pic ( il doit sortir sec).

Avant la fin de la cuisson du cake ,préparer le sirop en portant à ébullition l’eau et le sucre.  Hors du jus ajouter le jus de citron et laisser tiédir.

Imbiber le cake du sirop dès la sortie du four, en plusieurs fois pour qu’il soit imbibé uniformément .

image.jpeg

 

Recette trouvé sur le blog  » Un déjeuner au soleil  »

 

Publicités

2 réflexions sur “Cake aux citrons & huile d’olive

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s