Tarte légère aux fraises

C’est lundi et il fait froid 😩😩 je rêve de retrouver les 30 ° de La Réunion !!!

Pour se consoler et profiter des fraises qui nous font envie sur le marché je vous propose une idée plus qu’une recette .

Pour changer de la forme traditionnelle pourquoi ne pas utiliser les empreintes travées !?! On obtient une tarte chic et pratique à couper …

 

Les ingrédients

1 pâte feuilletée ( maison ou pas )

crème liquide a 30%

2 c à soupe de sucre glace ( plus ou moins suivant votre goût)

1 gousse de vanille

fraises et myrtilles

 

Découper et piquer la pâte en bande de la taille des empreintes et les déposer sur les travées  . Recouvrir de papier sulfurisé et de billes de céramiques pour éviter qu’elle ne gonfle trop.

Mettre au four pour une quinzaine de minutes à 180°, à surveiller. Tout dépend de votre four et de la façon dont vous aimer la cuisson de votre tarte ….

Pendant ce temps monter pour crème au i-Cook’in avec les grains de la gousse de vanille et le sucre glace . La réserver au frais dans la poche à douille munie de la douille St Honoré.

Une fois la pâte refroidie pocher la crème et diposer les fruits .

 

Hummmmm ,gourmandise quand tu nous tiens ….

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