Tarte courgettes & ricotta

Les tartes ……

On les adore à toutes les sauces !!! C’est pratique, rapide, délicieux et génial pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants .

Accompagnée d’une salade c’est le repas idéal pour un dîner  ^_^

 

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Les ingrédients

1 pâte feuilletée

3 belles courgettes

2 échalotes

1 gousse ail

basilic

sel poivre

1 pot de ricotta

du parmesan en morceaux

1 belle poignée de noisettes

 

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Dans d’une poêle chaude faire revenir les échalotes et la gousse d’ail écrasée avec un filet d’huile d’olive sans coloration , ajouter ensuite les courgettes en petits morceaux, saler et poivrer et les faire cuire une dizaine de minutes ( elles doivent rester croquantes mais cuites ) . A la fin de la cuisson ajouter le basilic ( frais ou congelé ) et mélanger, rectifier l’assaisonnement si nécessaire .

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Préchauffer le four à 180° et poser le moule à tarte cannelé sur la plaque perforée .

Déposer la pâte feuilletée préalablement piquée ( pour éviter qu’elle ne gonfle ) au fond du moule  . Ajouter les courgettes cuites puis émietter la ricotta par dessus .

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Mettre au four pour 25 minutes de cuisson .

Au moment de passer à table ajouter des copeaux de Parmesan ,les noisettes concassées au couteau .

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Reste le petit filet d’huile d’olive et le tour de moulin à poivre et à table !!!

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