Gaufres au four

Si vous avez feuilleté le nouveau catalogue Guy Demarle vous vous êtes rendu compte que la gamme Flexipat s’est enrichie de nouveautés …

Et les empreintes gaufres en font partie 😉

Parfait pour le sucré et le salé c’est une super nouveauté !! Une bonne alternative au gaufrier 8 gaufres chaudes servies en même temps 😋

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Les ingrédients

3 oeufs (blancs et jaunes séparés)

250 ml de lait

175 g de farine

1 pincée de sel

5 ml de levure chimique

75 g de sucre

90 g de beurre fondu

2 grosses poignées de pépites de chocolat

 

Préchauffer le four à 220° et poser les empreintes sur la plaque perforée .

Dans un cul de poule, mélanger les jaunes d’oeufs, le sucre, le lait, le sel, la levure ,la farine et le beurre fondu.
Incorporer ensuite les blancs d’oeufs battus en neige avec l’aide de la maryse.

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Mettre les empreintes vides 5 min au four puis les remplir  à la louche et finir en ajoutant les pépites de chocolat dessus .

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Enfourner pour 12 minutes puis démouler sur la silpain .

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Vous pouvez remettre les gaufres à cuire 3 à 4 minutes sur la silpain pour avoir des gaufres croustillantes.

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ps: j’ai obtenu 10 gaufres la « faute » à mes oeufs j’ai utlisé des gros oeufs.

Source : marciatack

 

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