Tourte poireaux /truite

Il fait froid et rien ne vaut une bonne tourte pour se réchauffer !!!

Une alliance parfaite ; le poireau et la truite ….

 

IMG_8838.JPG

 

Les ingrédients

2 pâtes feuilletées

4 beaux poireaux

2 échalotes

2 gousses ail

vin blanc

15 cl  crème liquide

sel poivre

2 pavés de truite

 

 

Préchauffer le four à 180° et poser le moule à tarte cannelé sur la plaque perforée.

Émincer les poireaux et les échalotes et écraser les gousses d’ail .

IMG_8835.JPG

Faire revenir échalotes et l’ail dans un filet d’huile d’olive et ajouter ensuite les poireaux , déglacer au vin blanc et cuire doucement une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

IMG_8834.JPG

En fin de cuisson assaisoner avec le sel et le poivre et ajouter la crème et cuire quelques minutes le temps de réduire un peu la crème .

Étaler la pâte dans le moule répartir les poireaux et ajouter la truite en morceaux , recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, souder les bords et dorer à l’œuf .

IMG_8836.JPG

Laisser reposer un 1/4 d’heure au frigo et cuire 25 minutes jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée .

IMG_8837.JPG

Laisser refroidir une dizaine de minutes et démouler en faisant « glisser » la tourte sur le plat de service.

IMG_8839.JPG

Publicités

Une réflexion sur “Tourte poireaux /truite

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s