Bouchées citron/framboise

Une petite bouchée acidulée pour une fin de repas ou un apéritif dînatoire ça vous tente ??

Allez hop en cuisine ….

 

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Les ingrédients

4 oeufs

100 g de sucre

100 g de farine (ou mix de farine sans gluten)

 

Préchauffer le four à 180° et poser vos empreintes sur la plaque perforée.

Placer le fouet sur les couteaux du i-Cook’in et mettre les oeufs dans le bol et ajouter le sucre régler 5 min/40/vit5, faire refroidir la génoise 4min/vit5 puis ajouter la farine et mélanger 30s/vit3.

Remplir les empreintes et mettre 8 à 10 min de cuisson .

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Tout de suite à la sortie du four, foncer le milieu des barquettes à l’aide de l’outil de fonçage puis démouler et placer sur une grille ronde.

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Le lemon curd 

10 cl de jus de citron

1 c à soupe de maïzena

100 g de sucre

3 oeufs

zestes de 2 citrons

1 barquette de framboises

Mélanger le jus avec la maïzena, puis ajouter le reste des ingrédients et mettre 3 fois une minute au micro ondes en mélangeant entre chaque minute.

Laisser refroidir puis garnir les tartelettes à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille cannelée.

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Décorer avec une framboise.

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