Crackers apéro

Je vous propose aujourd’hui une petite tuerie ….

Fini les gâteaux apéro du commerce !!! Après avoir goûter ces petits délices vous oublierez vite les chips et les cacahuètes 😊

 

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Les ingrédients

240 g d’amandes

90 g de parmesan

1 oeuf

1 c à soupe d’huile d’olive

½ c à café de bicarbonate

½ c à café de vinaigre

Sel poivre

Herbes de Provence, mélange de graines

 

Préchauffez votre four à 200°C .
Mixer finement les amandes dans le bol du i-cook’in en donnant quelque soit impulsions turbo puis ajouter le reste des ingrédients dans le robot sauf les graines et mélanger 30s/vit 4.
Déposer la pâte sur là silpat puis l’etaler entre 2 silpat et passer le rouleau dessus. Ainsi la pâte ne restera ni collée au plan de travail, ni au rouleau .

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Parsemer de graines et d’herbes de Provence et les « incruster » à l’aide du rouleau.

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Détailler en triangles et les espacer sur la silpat .

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Enfournez pour 8 à 10 min de cuisson suivant l’épaisseur de vos crackers.
A la sortie du four essayer d’attendre qu’ils refroidissent avec de les dévorer 😁

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Smoothie papaye/pomme/orange

A mon grand désespoir le froid est arrivé bien trop tôt et avec lui les premiers microbes 😒

Alors pour lutter rien de tel que les vitamines, alors c’est parti un smoothie au goûter   😊

 

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Les ingrédients

1/2 papaye

3 pommes

1 citron

2 oranges

 

Dans le bol du i-cook’in mettre les morceaux de papaye  et de pommes épluchées et épépinées et mixer 1 min/vit8 . Ajouter soit le jus des oranges et citron préalablement pressés ( pour éviter de filtrer ) soit les morceaux d’agrumes et mixer 1min/vit8 et servir directement, ou verser dans le pichet et mettre sous vide grâce à Be-Save.

 

Bananabread chocolat

Qui dit mercredi dit goûter 😊 et j’ai recommencé à mettre mon four à contribution ….

Oui c’est vrai depuis un petit moment je vous l’accorde 😁. Donc en cuisine pour une recette saine et goûteuse , rien de mieux pour le goûter de mes enfants !!!

 

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Les ingrédients

3 bananes bien mûres

1 oeufs

80 g d’huile ( tournesol ou coco )

80 g de lait ou lait végétal

80 g de sucre de canne

200 g de farine ( ou mix sans gluten)

70 g de poudre d’amandes

1 c à café de bicarbonate

2 poignées de pépites de chocolat

1 c à soupe de graines au choix

 

Dans le bol du i-cook’in mettre les bananes en morceauxpuis le reste des ingrédients (sauf les graines ) et mélanger 20s/vit 4 . Il ne faut pas trop mélanger .

Parsemer le moule à mini kouglofs (ou autre ) de graines de lin et remplir de pâte. Cuire dans le four préchauffé à 180 pendant 25 min .

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A la fin de la cuisson laisser reposer 5 min et démouler.

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Bonne dégustation 😊😊

Recette de Caroline sur le Club Guy Demarle.

 

 

 

 

Jus de pastèque

Il y a un petit moment que je n’ai pas pris le temps de poster des recettes !!!

C’est la rentrée et tout mon petit monde a repris le chemin de l’école, à mon tour de reprendre mes publications en essayant d’être plus assidue 😊😊

Il fait encore relativement chaud chez nous en Provence , et rien de mieux pour se rafraîchir qu’un bon jus de fruits !!! J’ai une pastèque qui manquait un peu de sucre , pas de gaspillage ici on recycle 😂😂

Le plus long a été d’enlever les pépins 😏

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Les ingrédients

1/2 pastèque

3 c à soupe de sucre roux ( plus ou moins suivant la teneur en sucre du fruit)

 

Épépiner la pastèque et disposer les gros morceaux dans le bol du i-cook’in .

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Mixer 30s/vit7 et ajouter le reste des morceaux si tout n’est pas rentré en une seule fois, ajouter le sucre. Mixer de nouveau 30s/vit9 .

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Filtrer pour enlever les quelques pépins qu’il pourrait y avoir .

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Réserver au frais sous vide d’air grâce au Be-save avant de consommer .

Bonne rentrée à toutes et tous 😊

 

Sauce aux courgettes

La saison des courgettes est arrivée , à nous de la cuisiner de toutes les façons posssibles … Elles accompagnent à merveille un plat de pâtes 😊

 

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Les ingrédients

50 gr de parmesan

2 gousses d’ail

2 échalotes

20 gr d’huile d’olive

300 gr de courgettes

1/2 c à café de sel

2  pincées poivre

herbes de Provence

20  feuilles basilic frais

 

Mettre le parmesan dans le bol du i-cook’in et donner quelques impulsions turbo (2 ou 3) et réserver .

Ajouter 2 gousses d’ail et 2 échalotes dans le bol et programmer 6 sec/vit 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter l’huile d’olive et cuire 1min30/100°C/vit S.

Ajouter les courgettes coupées en petits morceaux, le sel , les herbes et le poivre et cuire 8min/100°C/vit 2 .

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Pendant ce temps faire cuire des pâtes en suivant les recommandations sur le paquet .

Ajouter les feuilles de basilic frais, le parmesan réservé et mixer 20 sec/vit 5 en donnant en simultané des impulsions turbo . Si vous trouvez la sauce trop épaisse ajoutez 50 g de bouillon ou de lait .

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Servir sur les pâtes égouttées et régalez vous 😉

 

Carottes à la crème de Raymonde

Je vous le dit souvent Le club Guy Demarle est une vraie mine d’or au quotidien !!

J’ai testé cette super recette de Cathy B , rapide et délicieuse elle accompagne parfaitement une viande , un poisson mais se suffisent aussi à elles-mêmes.

Moi je les ai servi avec des boulettes de viande , tout le monde s’est régalé .

 

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Les ingrédients

40 g d’échalotes

1 petit oignon

2 gousses d’ail

45 g de beurre

1 cube de bouillon

130 g d’eau

5 g de gros sel de Guérande

8 tours de moulin à poivre

600 g de carottes coupées en rondelles

20 g de farine

10 g de persil ciselé

100 g de crème épaisse entière

 

Dans le bol, mettre l’échalote et l’oignon coupés en 4, les gousses d’ail coupées en 2. Ajouter le beurre et faire revenir 3 min/90/ fonction « S ».

Placer le fouet sur les lames. Ajouter le cube de bouillon, l’eau, le gros sel et le poivre puis les carottes en rondelles . Cuire 15 min/110/vit 1.(sans verre doseur)

Ajouter la farine, le persil ciselé aux ciseaux à herbes et la crème épaisse entière. Cuire 3 min/100/vit 2 (sans verre doseur)

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Buns poulet/champignons

Et si ce soir on faisait des Buns ?!?

C’est une recette qui plaît à tout le monde et accompagné d’une salade on en fait un plat complet , parfait pour les petits et les grands ….

 

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Les ingrédients

210 g de lait

1 sachet de levure Gourmandises Demarle ou un sachet de levure de boulanger

1 oeuf

400 g de farine

70 g de beurre

1 c à café de sel

Mélange de graines pour pains ( facultatif)

La farce

2 ou 3 filets de poulet

1 grosse échalotes

250 g de champignons frais

sel poivre

herbes de Provence

15 cl de crème liquide

 

Dans une poêle faire revenir dans un filet d’huile l’échalote ciselée , ajouter les champignons et cuire 10 min jusqu’à ce qu’ils soient cuits . Assaisoner et réserver . Faire revenir le poulet coupé en petits dés dans la même poêle, une fois bien dorés ajouter les champignons puis la crème, rectifier l’assaisonnement et faire réduire la sauce .

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Pendant ce temps mettre la levure et le lait dans le bol du icook’in et programmer 30s/40/vit2.

Ajouter le reste des ingrédients et pétrir pendant 2 min. Sortir la pâte et faire une boule ,la déposer dans un saladier fariné ,couvrir d’un torchon et laisser lever 1h à l’abri des courants d’air .

Dégazer ensuite la pâte et la diviser en 12 pâtons ,les étaler en rond et granir chaque buns de la préparation au poulet refroidie.

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Souder les bords de la pâte pour former une boule ,tremper dans un peu d’eau et rouler dans un mélange de graines pour pains ( facultatif) et déposer sur la silpain et/ou les empreintes silform tartelettes.

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Laisser lever 15 min .

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Puis cuire à four chaud 20 min a 180°.

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Servir tiède avec une belle salade .