Tartinade de betteraves

C’est bientot le week-end et le week-end ça rime avec apéro !!!

Bon on a juste envie de soleil et en ce moment il se cache 😩 mais il faut penser à l’été et à son maillot de bain ^_^ alors on évite les cacahuètes et on mange des légumes !!!

Testez cette petite tartinade légère et délicieuse et l’apéro sera festif .

 

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Les ingrédients

1 betterave cuite

1 gousse d’ail ( plus ou moins suivant le site goûts )

250 g de fromage frais ( St Moret ou Tartare …)

sel poivre

ciboulette ( ou herbes de votre choix)

 

Peler  les betteraves, les couper en petits cubes.

Mettre dans un mixeur les morceaux de betterave, l’ail et le fromage puis mixer.

Saler et poivrer suivant votre goût et ajouter des herbes.

Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Penser à ajuster la quantité de fromage en fonction de la taille de votre betterave, vous pouvez ajouter des graines de sésame ou des épices si ca vous tente !!

Servir avec des croûtons et régalez vous ….

Betteraves au i-Cook’in

Mon i-Cook’in est génial !! Bon ça vous le savez déjà ….

Mon beau papa m’a donné des betteraves de son jardin , du coup j’ai testé la cuisson avec mon super robot plutôt que de les faire cuire au four .

Résultat top !!! Encore des économies en perspectives ^_^

 

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Les ingrédients

des betteraves

700 g d’eau

 

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Eplucher les betteraves ( n’oubliez pas de mettre des gants ,ça tâche  !!) et les découper en cubes . Les déposer dans le papier inox et l’insérer dans le bol du i-Cook’in .

Programmer 45 minutes à 120° vitesse 2 . Mon bol etait plein ,suivant la quantité de betteraves vous devrez ajuster le temps de cuisson .

Laisser les refroidir et réserver au frais .

Déguster en vinaigrette ou avec une sauce au thon par exemple !

Gaspacho de betteraves

Comme je vous le disais hier je partage avec vous cette petite recette aussi rafraîchissante pour un apéro autour du barbecue !!!

Pas un gaspacho classique  j’y ai ajouté des betteraves 😊

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Les ingrédients

500 g de betteraves rouges cuites

1/2 oignon doux

1/2 poivron rouge

1 à 2 gousses d’ail

400 g de tomates

sel poivre tabasco

huile d’olive vinaigre balsamique

15 glaçons

Mettre l’oignon et l’ail dans le bol du Cook’in et mixer 5s/vit5 .

Ajouter le poivron, les betteraves en morceaux, les tomates pelées et épépinées ainsi que les glaçons et mixer progressivement jusqu’à la vitesse maximum. Il faut obtenir une texture lisse .

Assaisonner avec le sel,le poivre ,un filet d’huile d’olive et de balsamique et du tabasco à convenance .

Si vous trouvez le gaspacho trop épais allongez le avec un peu d’eau .

Mélanger servir en verrines et mettre au frigo jusqu’au moment de servir 😊