Crumble de poulet & courgettes au curcuma

Le week end est passé à toute vitesse 😊 chargé en émotion et de bonheur …

Mon petit frère a dit « oui  » à sa petite femme pour notre plus grand bonheur ❤️❤️

C’est lundi , il faut se remettre de toutes ses émotions et se remettre au boulot 😳, je vous propose un petit plat complet bien parfumé qui est parfait pour parer à cette baisse des températures un peu trop rapide à mon goût 😁😁

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Les ingrédients

2 échalotes

2 gousses ail

1 kg de courgettes

600 g de filet de poulet

2 c à soupe de moutarde douce

1 c à soupe de curcuma

20 cl de crème liquide

sel poivre

70 g de parmesan

70 g d’amandes

80 g de beurre

70 g de farine

herbes de Provence

 

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Préchauffer le four à 180° et poser le moule carré flexipat sur la plaque perforée .

Dans une poêle faire revenir les échalotes ciselées et les gousses d’ail écrasées dans un filet d’huile d’olive . Ajouter ensuite les courgettes coupées en petits morceaux et les laisser cuire une quinzaine de minutes ( ou un peu plus ) le temps d’évacuer une grande partie de l’eau des légumes . Les assaisoner puis les repartir dans le moule carré flexipat .

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Dans la même poêle faire revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés , ajouter la crème, la moutarde, le curcuma et assaisoner avec du sel et un peu de poivre . Faire réduire un petit peu et verser sur les courgettes .

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Terminer la préparation avec le i-cook’in .

Mettre les morceaux de parmesan dans le bol et donner quelques impulsions turbo , réserver . Faire de même avec les amandes afin de les réduire en poudre . Ajouter le parmesan, la farine, le beurre mou, les herbes et pétrir 1 min 30.

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Repartir les morceaux de pâte à crumble sur le poulet et mettre au four pour  30 min.

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Il ne reste plus qu’à se régaler !!!

Je vous souhaite une belle semaine ☺️

 

 

 

 

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Clafoutis courgettes & saumon

Le week end a été chargé et j’ai un peu de retard dans mes publications !!!

Je vous propose un classique pour utiliser les courgettes en été … Cette recette est tirée du blog La main à la pâte .

Facile , rapide et goûteuse une petite recette qui est à tester si vous ne l’avez pas encore fait 😉

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Les ingrédients

4 courgettes

3 oeufs

200 g de saumon fumé

10 cl de lait

70 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

20 de beurre fondu

Sel poivre curcuma

 

Préchauffer le four à 180° et poser le moule savarin cannelé sur la plaque perforée .

Faire tiédir le lait, ajouter le curcuma et laisser infuser 10 min.

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Pendant ce temps découper les courgettes  en tronçons et les hacher en plusieurs fois à l’aide du tornado.

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Dans un cul de poule battre les oeufs ajouter le lait puis le beurre fondu et assaisonner. Ajouter ensuite la farine et la levure puis les courgettes et le saumon fumé en lanières. Bien mélanger et remplir le moule savarin.

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Mettre au four pour 35 minutes ( ajuster le temps de cuisson suivant votre four )

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Attendre 5 minutes puis démouler . Servir tiède avec une petite salade 😊

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Bonne semaine à toutes et tous 😘

Aubergines au curcuma & gingembre

C’est lundi et oui le début d’une longue semaine pas de férié ni de pont …

Oh la la dur dur la reprise après un long week-end de 4 jours !!

Je partage avec vous aujourd’hui une recette  » magique  » elle va faire aimer les aubergines aux plus récalcitrants ^_^ grands ou petits …

 

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Les ingrédients

3 échalotes

3 gousses d’ail

15 g de gingembre frais

20 g d’huile d’olive

700 g d’aubergines lavées et coupées en gros morceaux

400 g de tomates concassées en boîte ( ou 600 g de tomates fraîches en saison )

2 c à café de curcuma

1 c à café d’Herbes de Provence

1 feuille de laurier fraîche

1 c à café de sel

poivre noir

180 g d’eau

 

Mettre les échalotes, l’ail et le gingembre dans le bol du i-Cook’in puis mixer 10s/vit6, racler  les parois du bol puis ajouter l’huile d’olive et programmer 2min/100/S.

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Pendant ce temps, couper et déposer les aubergines dans le cuit vapeur.

A la sonnerie, ajouter dans le bol : les tomates, le curcuma, les herbes, le laurier, le sel, le poivre et l’eau.

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Fixer le cuit vapeur sur le bol et programmer 20min/120/vit2.

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A la fin de la cuisson il ne reste plus qu’à mélanger la sauce tomate aux aubergines.

Servir en accompagnement ou tout simplement delicieux avec des pâtes al dente 😊

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