Sablés aux  » graines » & romarin

Si vous suivez ma page Facebook vous avez vu passer mon Buffet apéro d’hier .

Il a été fait pour une réunion de secteur du Don du Sang dont s’occupe ma maman 😊.

Grâce à mes Flexipan le buffet a été apprécié ,autant à l’œil qu’au palais ^_^

Je partage donc aujourd’hui la recette des sablés, à tester pour fêter le week-end !?!

 

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Les ingrédients

250 g de farine

150 g de beurre à température ambiante

1 oeuf

100 g de parmesan

60 g de graines de lin doré

60 g de graines de courge

2 c à  soupe de graines mélangées pour pain

poivre

romarin ciselé (à convenance )

 

 

Mélanger la farine, le parmesan, le poivre, le romarin ciselé et le beurre en morceaux.
Ajouter l’oeuf et les graines  puis malaxer bien la pâte dans le cul de poule , puis sur la planche ( je trouve ça plus pratique ) .

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Diviser la pâte en deux et former des boudins, de la taille que vous souhaitez les miens étaient petits pour n’en faire qu’une bouchée .Les enrouler dans du film étirable.

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Mettre au réfrigérateur au moins  1h pour pouvoir la découper plus facilement .

Préchauffer le four à 200° , puis poser la silpat sur la plaque perforée .

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Découper des rondelles fines dans le boudin et déposez-les sur la silpat .

Cuire 12 à 15 minutes ( ou plus suivant votre four et surtout de la taille des sablés ) et laisser refroidir.

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Bonne dégustation….

 

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Granola aux « graines » & chocolat

Mon précédent test de muesli a fait l’unanimité et ma fille m’a chaudement recommandé de recommencer mes tests ^_^

Donc pour satisfaire mon bébé ( bon elle vous dirait qu’a 12 ans elle n’est plus un bébé mais s’est ma dernière ☺️ ) je m’y suis attelée …

J’ai changé le contenu, je me suis rappelée ma petite erreur et je n’ai pas mis le chocolat à cuire et voilà le résultat ; un Granola gourmand,croquant trop miammmmm

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Les ingrédients

150 g de flocons d’avoine

100 g de flocons de blé Kamut

50 g de flocons de quinoa

40 g de graines de courge

40 g de lin brun

100 g de noisettes

100 g d’amandes

6 c à soupe de miel

6 c à soupe d’huile (4 huiles pour moi )

4 c à soupe de purée de noisette

2 c à soupe de cacao amer

120 g de pépites de chocolat

 

Dans la casserole, faire fondre doucement l’huile, le miel, la purée de noisette et le cacao.

Dans le saladier mélanger les flocons, les amandes, les noisettes concassées et les graines.

Préchauffer le four à 150°.

 

Verser dans le saladier le mélange fondu et bien mélanger le tout à l’aide d’une spatule puis étaler le contenu du saladier sur la silpat et enfourner 15 minutes. Sortir la plaque perforée et mélanger le Granola pour que la cuisson soit régulière et de cette façon on obtiendra des « pépites » croustillantes et mettre au four 15 minutes supplémentaires en augmentant la température du four à 160°.

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Sortir le Granola , le laisser refroidir complètement et ajouter le chocolat avant de remplir le bocal .

Conserver idéalement dans des bocaux en verre pour conserver le croquant.

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Cette version est plus croustillante ( grâce aux graines ) moins chocolatée ,mais tout autant délicieuse .

Ma mini-miss ne peut choisir entre les deux versions :

elles sont trop bonnes ,maman !!