Tourbillons d’Ottoki

Encore une petite gourmandise à vous faire partager 😋😋

C’est l´occasion de vous montrer les tourbillons qui ont une sacrée allure non !?!

J’ai trouvé cette recette sur mon i-cook’in ,rapide et tellement gourmand ☺️

Un petit sablé enrobé de chocolat hummmmmmm

 

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Les ingrédients

170 g de beurre en pommade

100 g de sucre

1 œuf entier

240 g de farine

1 cc de levure chimique

48 noisettes (ou 48 amandes) torréfiées

Pour l’enrobage au chocolat : 2 pistoles de chocolat noir (soit 3 g) dans chaque tourbillon

 

Mettre le fouet sur les couteaux. Dans le bol, mettre le beurre en pommade, le sucre et l’œuf. Fouetter 2min/vit4 afin que l’appareil blanchisse.

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Retirer le fouet et ajouter la farine puis la levure chimique mélanger  1min/vit 4.

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Préchauffer le four à 180°C. Prendre la poche à douille avec douille unie et la remplir de pâte. Pocher chaque tourbillon. Enfoncez-y une noisette ou une 1/2 amande.

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Cuire 25 min maximum afin que tous les tourbillons soient bien dorés.

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A la sortie du four, ils peuvent se démouler de suite. Pour l’enrobage de chocolat, mettre 2 pistoles de chocolat noir (ou au lait)  dans le fond de chaque empreinte. Mettre au four éteint entre 5 et 10 min pour que le chocolat fonde. Surveiller la fonte.

A la sortie du four, bien tapisser les parois de chaque empreinte, en tournant avec un embout rond de cuillère ou spatule et y déposer les sablés dessus. Mettre au frais une trentaine de minutes. Remplir les st honoré avec du caramel au beurre salé par exemple.

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Démouler les tourbillons  et régalez vous ☺️

Et pourquoi pas en faire des petits cadeaux pour vous paniers gourmands !?!

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Tarte courgettes & ricotta

Les tartes ……

On les adore à toutes les sauces !!! C’est pratique, rapide, délicieux et génial pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants .

Accompagnée d’une salade c’est le repas idéal pour un dîner  ^_^

 

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Les ingrédients

1 pâte feuilletée

3 belles courgettes

2 échalotes

1 gousse ail

basilic

sel poivre

1 pot de ricotta

du parmesan en morceaux

1 belle poignée de noisettes

 

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Dans d’une poêle chaude faire revenir les échalotes et la gousse d’ail écrasée avec un filet d’huile d’olive sans coloration , ajouter ensuite les courgettes en petits morceaux, saler et poivrer et les faire cuire une dizaine de minutes ( elles doivent rester croquantes mais cuites ) . A la fin de la cuisson ajouter le basilic ( frais ou congelé ) et mélanger, rectifier l’assaisonnement si nécessaire .

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Préchauffer le four à 180° et poser le moule à tarte cannelé sur la plaque perforée .

Déposer la pâte feuilletée préalablement piquée ( pour éviter qu’elle ne gonfle ) au fond du moule  . Ajouter les courgettes cuites puis émietter la ricotta par dessus .

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Mettre au four pour 25 minutes de cuisson .

Au moment de passer à table ajouter des copeaux de Parmesan ,les noisettes concassées au couteau .

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Reste le petit filet d’huile d’olive et le tour de moulin à poivre et à table !!!

Muesli croquant au chocolat

Ma fille craque pour le muesli au petit déjeuner en ce moment , si on regarde de plus près les paquets de céréales on prend peur !!!

Je me suis dit pourquoi pas essayer de le faire soi-même !?! Je me suis inspirée de plusieurs recettes du net et j’ai fait à ma sauce !!

On moins on sait ce qu’on y met …

 

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Les ingrédients
100 gr de flocons d’avoine

100 g de flocons de quinoa

100 g de farine

6 c à soupe de miel

3 c à soupe de sucre roux

8 c à soupe d’huile de tournesol

1 pincée de sel

2 pincées  de canelle

100 g de noisettes,amandes et noix cajou

60 g d’eau

100 g de pépites de chocolat

40 g de chocolat caramel

 

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Préchauffer le four à 180° et poser la silpat sur la plaque perforée.

Mettre le miel, l’huile et le sucre dans une casserole et faire fondre à feux doux .

Dans un cul de poule mettre les noisettes, amandes et les noix de cajou concassés et ajouter le reste des ingrédients (sauf le chocolat ,moi j’ai fait une erreur j’ai ajouté le chocolat et bien entendu il a fondu après avoir ajouté le sucre chaud )

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Une fois le sucre complètement dissout dans le miel , le rajouter à la préparation sèche et mélanger ,ajouter  l’eau pour que la préparation forme des petits paquets.

Verser la préparation sur la silpat et aplatir la préparation (elle doit ressemler à un crumble mais avec mon chocolat fondu le mien non 😦 à cette étape je pensais qu’il était raté mais je l’ai mît au four quand même ) et enfourner 15 minutes le temps que les bords soient dorés .

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Laissez refroidir puis détailler le muesli en petits morceaux , la prochaine fois j’ajouterai le chocolat à ce moment là . À ma grande surprise malgré mon erreur le muesli est delicieux ^_^

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Réservez le dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité.

Au petit déjeuner ou au goûter il en ravira plus d’un avec du lait ou du fromage blanc .

Fudge

Je suis en pleine phase chocolat ( bon c’est normal , Noël approche ☺️ )

Quand chez vu chez Sandrine du blog La popotte de didine ce fudge,j’ai craqué 😜 Et j’ai bien fait; rapide,gourmand, délicieux et surtout facile grâce à mes flexipan !!!

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Les ingrédients

397 g de lait concentré sucré

150g de chocolat au lait

100 g de chocolat carambar

150 g de chocolat noir

125 g d’amandes

1/2 cc de fleur de sel de guérande

125 g de noisettes

125 g de mini-guimauves sur Gourmandises

Placer votre Flexipan plat sur la plaque perforée.
Faire chauffer tout doucement le lait concentré sucré dans une casserole.
Hacher les chocolats ensemble au i-cook’in ou au couteau.
Faire chauffer la poêle et y faire griller les noisettes avec la fleur de sel.
Ajouter les chocolats fondus dans le lait concentré chaud en plusieurs fois pour que ce soit plus facile à mélanger.
Concasser au rouleau les noisettes et les amandes et ajoutez-les au mélange.

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Attendre un peu pour incorporer les mini guimauves puis verser le tout dans votre Flexipan plat et réserver au frais.

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Le plus dur est fait !! Maintenant il faut attendre au minimum toute une nuit.
Le lendemain démouler et couper en petits cubes.

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L’avis est unanime c’est de la bombe vraiment délicieux ……

A offrir ou à s’offrir 😊