Cookies aux olives

On a toujours une visite imprévu et un apéritif de dernière minute à préparer !!!

Si le paquet de cacahuètes et le paquet de chips ne vous emballe pas ( moi ça ne me tente pas …)

Alors tenter cette petite recette rapide et qui change !!!

 

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Les ingrédients

125 g de beurre pommade

30 g de sucre

1 œuf

150 g de farine

1 c à café de levure chimique

sel poivre

50 g olives

2 c à soupe d’huile olive

50 g de tapenade

 

Dans un cul de poule mélanger le beurre et le sucre , ajouter ensuite l’œuf et battre avec un fouet jusqu’à ce que la préparation mousse .

Ajouter la farine et la levure,le sel, le poivre puis la tapenade, l’huile d’olive et les olives hachées . Mélanger puis faire des petites boules et déposer les sur la silpat.

Les mettre 10 min au congélateur pour figer la pâte .

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Préchauffer le four à 200° et enfourner les cookies en baissant la température à 180° et cuire 15 minutes .

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Un petit apéro rapide qui change un peu 😉

 

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Tatin de ratatouille, thon & olives

Le week-end est passé encore à toute vitesse 😭😭

Apres une semaine de boulot , la reprise de mes ateliers et la « gestion » de ma petite famille, les journées me paraissent trop courtes 😅😅

Je partage avec vous un « assemblage  » plus qu’une recette , à adapter avec ce que l’on aime et surtout ce qu’on a dans son frigo ou dans son placard !!

C’est tip top pour un soir 😉

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Les ingrédients

450 g de ratatouille cuite

250 g de thon au naturel

sauce tomate cuisinée

herbes de Provence

100 g olives vertes et noires

6 grandes tranches de pain de mie

 

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Préchauffer le four à 180° et poser les empreintes grands ronds sur la plaque perforée .

Garnir les empreintes avec la ratatouille, ajouter le thon émietté puis ajouter les olives en morceaux. Répartir la sauce tomate et les herbes de Provence .

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Recouvrir les empreintes d’une tranche de pain de mie ( prédécoupé avec l’emporte pièce 9,5cm) et mettre 15 min au four .

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Laisser reposer 5 min et démouler .

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Un recyclage qui fait son effet non !?!

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Caponata à la sicilienne

Aujourd’hui je vous propose un petit peu d’Italie dans votre assiette .

La Caponata est un mélange de légumes qui accompagne les viandes ou les poissons, que l’on peut aussi servir avec un plat avec de pâtes ou comme moi avec une polenta .

Elle se mange tiède ou même froide c’est un délice , profitez des aubergines du jardin pour vous lancer !!!

 

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Les ingrédients

1000 g d’aubergines

1 oignon

100 g de céleri

50 g d’ olives vertes

50 g d’olives noires

25 g de câpres

500 g de tomates fraîches pelées (ou concassées )

1 morceau de sucre

10 g de vinaigre balsamique

30 g d’huile olive

sel poivre

 

Couper les aubergines en dés pas trop gros et les faire dégorger dans une passoire avec du gros sel pendant au minimum 30 min.

Dans le bol du robot mettre l’oignon en morceaux et mixer 10s/vit6. Ajouter l’huile d’olive et rissoler 3 min/100/vitS. Ajouter le céleri en petits morceaux , les tomates épépinées coupées en petits morceaux et cuire 8min/100/vit2.

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Insérer le fouet puis ajouter les aubergines, le sel, le poivre, le vinaigre, le sucre et les câpres et cuire 20 min/100/vit2.

Terminer la Caponata en ajoutant les olives ( rectifier l’ assaisonnement si besoin) et mijoter encore 10min/100/vit 2 .

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Laisser tiédir et servir comme moi avec une polenta  moulée dans le moule tablette .

Vous pouvez aussi penser à l’hiver et stériliser vos pots comme pour la confiture , ainsi l’hiver sera plus doux 😉😊

Un petit bout d’Italie dans son assiette ^_^

Fougasse

Il y avait un bon moment que je n’avais pas fait de fougasse ….

Et pour changer un peu nos repas du soir ,c’était le moment de s’y remettre ^_^

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Les ingrédients

100 g d’eau

100 g de lait

350 g de farine

1 c à soupe d’huile d’olive

1 sachet de levure Gourmandises pour pizza

1 c à soupe de graines pour pains

chorizo en tranches

des olives noires

gruyère râpé

 

Mettre l’eau,le lait et la levure dans le bol du i-Cook’in et programmer 40s/40°/vit2. Ajouter la farine,l’huile d’olive et les graines et pétrir 2 min. Débarrasser la pâte dans un saladier fariné et laisser doubler de volume.

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Sur la Roulpat dégazer la pâte puis la découper en 5 morceaux égaux ( ou des parts individuelles ) ,les aplatir avec la paume des mains et repartir la garniture de votre choix , moi j’ai ajouté des olives,du chorizo et de gruyère râpé.

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Rabattre la pâte sur elle même, souder les bords en appuyant bien puis inciser 2 ou 3 fois chaque fougasse.

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Préchauffer le four à 200°.

Laisser lever une vingtaine de minutes, badigeonner d’un peu d’huile d’olive, parsemer de Gruyère et mettre au four à 200° pendant 20 minutes .

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Servir avec une salade verte et à table ….

 

Pizzas individuelles

Je vous propose une idée plutôt qu’une recette !!!

On adore les pizzas à la maison ( comme tout le monde je crois ☺️) faites maison bien entendu !!!

Pour changer un peu j’utilise mon empreinte allongée silform ,du coup c’est pratique à manger et les enfants se régalent …. Les grands aussi 😄

imageOn utilise sa recette préférée de pâte à pizza et on garni de ce que l’on aime, jambon, gruyère, feta , olives , raclette etc…..image

image Bon appétit !!!!!

Feuilletés façon pizza

Enfin le week end !!!

Je vous propose une petite recette idéale pour un apéro improvisé ou pas ….. On a toujours une pâte feuilletée dans son frigo ,du gruyère râpé et un pot de sauce tomate dans son placard !!

On a besoin que de ça , après on améliore comme l’on veut ….

imageLa recette enfin le mode d’emploi 😉

1 pâte feuilletée

sauce tomate cuisinée ou maison ☺️

Gruyère râpé

olives noires

Étaler la sauce tomate sur la pâte feuilletée ,parsemer généreusement de gruyère râpé et ajouter les olives noires coupées  en rondelles . Rouler la pâte sur elle même pour faire un boudin et la mettre en peu au frais pour qu’elle soit plus facile à couper .

Couper des tranches pas trop fines ni trop épaisses bien sûr et les disposer sur la silpat ou sur le papier sulfurisé de la pâte du commerce (histoire qu’elle ai servie avant d’aller à la poubelle 😜) et cuire entre 12 et 15 min à four chaud 180° .

C’est le minimum que l’on peut mettre après on ajoute vraiment ce que l’on aime !!!

Bon week end à tous .