Tomates gratinées

Encore une petite recette en toute simplicité 😊

Un accompagnement idéal pour un barbecue ou tout simplement avec une belle salade !!!

 

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Les ingrédients

tomates

parmesan

huile olive

herbes de Provence

sel poivre

 

Préchauffer le four à 200° .

Couper les tomates en rondelles et les disposer sur une silpat.

Mélanger des herbes de Provence, sel, poivre avec de l’huile d’olive et badigeonner les tranches de tomates.

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Saupoudrer de parmesan et mettre au four pour une quinzaine de minutes.

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Il ne reste plus qu’a passer à table 😋 bon appétit !!!

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Tartinade artichaut & parmesan

C’est l’heure de l’apéro, exit les chips et les cacahuètes, j’ai testé la recette de Cathy B trouvé sur le club Guy Demarle, rien de tel qu’un apéro sain et délicieux pour fêter le week-end !!

 

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Les ingrédients

 

350 g de fonds d’artichauts cuits (en bocal)
1 gousse d’ail
4 c à soupe d’huile d’olive
20 g de parmesan
1 jus de 1/2 citron
4 pincée(s) de sel fin de Guérande
5 tours de moulin à poivre 5 baies
60 g de fromage frais type Saint Morêt

 

Égoutter les fonds d’artichaut déjà cuits. Mettre dans le bol, ajouter l’ail pressé, l’huile d’olive, le parmesan râpé, le jus de citron, le sel et poivre, le fromage frais. Mélanger 25 s/vit5.

Ouvrir et à la spatule, faire redescendre la masse des bords. Mélanger à nouveau 20 s/vit 4.

Mixer avec 1 tour – fonction Turbo.

 

Réserver au frais au minimum 2h avant de servir sur des toasts.

 

Crackers apéro

Je vous propose aujourd’hui une petite tuerie ….

Fini les gâteaux apéro du commerce !!! Après avoir goûter ces petits délices vous oublierez vite les chips et les cacahuètes 😊

 

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Les ingrédients

240 g d’amandes

90 g de parmesan

1 oeuf

1 c à soupe d’huile d’olive

½ c à café de bicarbonate

½ c à café de vinaigre

Sel poivre

Herbes de Provence, mélange de graines

 

Préchauffez votre four à 200°C .
Mixer finement les amandes dans le bol du i-cook’in en donnant quelque soit impulsions turbo puis ajouter le reste des ingrédients dans le robot sauf les graines et mélanger 30s/vit 4.
Déposer la pâte sur là silpat puis l’etaler entre 2 silpat et passer le rouleau dessus. Ainsi la pâte ne restera ni collée au plan de travail, ni au rouleau .

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Parsemer de graines et d’herbes de Provence et les « incruster » à l’aide du rouleau.

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Détailler en triangles et les espacer sur la silpat .

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Enfournez pour 8 à 10 min de cuisson suivant l’épaisseur de vos crackers.
A la sortie du four essayer d’attendre qu’ils refroidissent avec de les dévorer 😁

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Sauce aux courgettes

La saison des courgettes est arrivée , à nous de la cuisiner de toutes les façons posssibles … Elles accompagnent à merveille un plat de pâtes 😊

 

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Les ingrédients

50 gr de parmesan

2 gousses d’ail

2 échalotes

20 gr d’huile d’olive

300 gr de courgettes

1/2 c à café de sel

2  pincées poivre

herbes de Provence

20  feuilles basilic frais

 

Mettre le parmesan dans le bol du i-cook’in et donner quelques impulsions turbo (2 ou 3) et réserver .

Ajouter 2 gousses d’ail et 2 échalotes dans le bol et programmer 6 sec/vit 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter l’huile d’olive et cuire 1min30/100°C/vit S.

Ajouter les courgettes coupées en petits morceaux, le sel , les herbes et le poivre et cuire 8min/100°C/vit 2 .

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Pendant ce temps faire cuire des pâtes en suivant les recommandations sur le paquet .

Ajouter les feuilles de basilic frais, le parmesan réservé et mixer 20 sec/vit 5 en donnant en simultané des impulsions turbo . Si vous trouvez la sauce trop épaisse ajoutez 50 g de bouillon ou de lait .

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Servir sur les pâtes égouttées et régalez vous 😉

 

Corolle courgette & brousse

Je me rends compte que depuis un petit moment je poste plus de sucré que de salé 😳

Peut être à cause du temps 😅 Mais je vous rassure si toutes fois vous vous inquiétez  😂 nous mangeons des légumes LOL

Cette recette traine dans mon  » carnet à poster « , il reste encore des courgettes sur le marché mais il vous faudra les chercher un peu . Sinon changez de légumes et utlisez des légumes de saison !!!

J’ai utilisé les empreintes grands ronds parfaites pour une part individuelle 😉

 

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Les ingrédients

feuilles filo

1 grosse échalote

450 g de courgettes

2 oeufs

250 g de brousse

1 c à soupe de maïzena

2 c à soupe de crème liquide

tomates séchées

ciboulette

parmesan râpé

sel poivre

 

Préchauffer le four à 180°  et poser les empreintes grands ronds sur la plaque perforée.

Ciseler l’échalote et les courgettes en petits dés et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les assaisoner et réserver .

Pendant ce temps battre les oeufs à la fourchette, ajouter la brousse, la crème, la maïzena, assaisonner puis bien mélanger . Ajouter la ciboulette et les tomates séchées en petits dés, et les courgettes pour terminer .

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Badigeonner les feuilles filo d’huile d’olive et les couper en 4 , superposer 3 morceaux dans chaque empreinte puis repartir la garniture .

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Saupoudrer de parmesan et mettre au four pour 25 minutes de cuisson.

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Servir avec une belle salade.

Bon appétit 😊

 

Crumble de poulet & courgettes au curcuma

Le week end est passé à toute vitesse 😊 chargé en émotion et de bonheur …

Mon petit frère a dit « oui  » à sa petite femme pour notre plus grand bonheur ❤️❤️

C’est lundi , il faut se remettre de toutes ses émotions et se remettre au boulot 😳, je vous propose un petit plat complet bien parfumé qui est parfait pour parer à cette baisse des températures un peu trop rapide à mon goût 😁😁

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Les ingrédients

2 échalotes

2 gousses ail

1 kg de courgettes

600 g de filet de poulet

2 c à soupe de moutarde douce

1 c à soupe de curcuma

20 cl de crème liquide

sel poivre

70 g de parmesan

70 g d’amandes

80 g de beurre

70 g de farine

herbes de Provence

 

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Préchauffer le four à 180° et poser le moule carré flexipat sur la plaque perforée .

Dans une poêle faire revenir les échalotes ciselées et les gousses d’ail écrasées dans un filet d’huile d’olive . Ajouter ensuite les courgettes coupées en petits morceaux et les laisser cuire une quinzaine de minutes ( ou un peu plus ) le temps d’évacuer une grande partie de l’eau des légumes . Les assaisoner puis les repartir dans le moule carré flexipat .

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Dans la même poêle faire revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés , ajouter la crème, la moutarde, le curcuma et assaisoner avec du sel et un peu de poivre . Faire réduire un petit peu et verser sur les courgettes .

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Terminer la préparation avec le i-cook’in .

Mettre les morceaux de parmesan dans le bol et donner quelques impulsions turbo , réserver . Faire de même avec les amandes afin de les réduire en poudre . Ajouter le parmesan, la farine, le beurre mou, les herbes et pétrir 1 min 30.

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Repartir les morceaux de pâte à crumble sur le poulet et mettre au four pour  30 min.

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Il ne reste plus qu’à se régaler !!!

Je vous souhaite une belle semaine ☺️

 

 

 

 

Aubergines farcies aux légumes

Avant mon départ en vacances et oui elles arrivent enfin ^_^ je vous propose encore une recette avec des aubergines.

Après  mon incontournable papeton, les aubergines farcies mais pas de viande pour la farce des légumes ça change et c’est délicieux !!!

 

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Les ingrédients

5 aubergines

1 oignon

2 gousses d’ail

1 poivron rouge

200 g de champignons de Paris

4 tomates

sel poivre

herbes de Provence

1 boule de mozzarella

parmesan

 

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Couper les aubergines en deux et les évider , couper la pulpe récupérer en petits morceaux . Les aubergines vont noircir mais ce n’est rien, on va les mettre au four ensuite .

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Dans une poêle faire revenir l’oignon ciselé  et les gousses d’ail écrasées dans une cuillère à soupe d’huile d’olive . Laisser l’oignon cuire sans coloration , ajouter ensuite le poivron en petits morceaux et cuire 5 minutes et réserver . Faire ensuite poêler les champignons couper en lamelles avec un filet d’huile d’olive et après 3 minutes de cuisson ajouter les oignons et les poivrons, saler et poivrer .

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Ajouter ensuite la pulpe des aubergines et les tomates en dés, poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les aubergines soient cuites ( elles changent de couleurs et deviennent sombres ) vérifier l’assaisonnement .

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Farcir les aubergines avec cette farce de légumes , couvrir de mozzarella et de parmesan fraîchement rapé .

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Mettre dans un four chaud pour 40 minutes de cuisson à 180°

Servir avec un coulis de tomates maison ou pas et des féculents par exemple.

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