Tatin de ratatouille, thon & olives

Le week-end est passé encore à toute vitesse 😭😭

Apres une semaine de boulot , la reprise de mes ateliers et la « gestion » de ma petite famille, les journées me paraissent trop courtes 😅😅

Je partage avec vous un « assemblage  » plus qu’une recette , à adapter avec ce que l’on aime et surtout ce qu’on a dans son frigo ou dans son placard !!

C’est tip top pour un soir 😉

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Les ingrédients

450 g de ratatouille cuite

250 g de thon au naturel

sauce tomate cuisinée

herbes de Provence

100 g olives vertes et noires

6 grandes tranches de pain de mie

 

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Préchauffer le four à 180° et poser les empreintes grands ronds sur la plaque perforée .

Garnir les empreintes avec la ratatouille, ajouter le thon émietté puis ajouter les olives en morceaux. Répartir la sauce tomate et les herbes de Provence .

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Recouvrir les empreintes d’une tranche de pain de mie ( prédécoupé avec l’emporte pièce 9,5cm) et mettre 15 min au four .

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Laisser reposer 5 min et démouler .

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Un recyclage qui fait son effet non !?!

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Terrine de thon

Je vous propose aujourd’hui une petite recette fraîche et  » facile  » à manger quand il est fait chaud . Cette terrine est très simple à réaliser et parfaite en entrée avec une salade .

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Les ingrédients

1 paquet de gelée au madère

1 boite de 400g de thon

2 c à soupe de moutarde

25 ml de vinaigre

100 g de crème liquide entière

ciboulette et persil

sel, poivre

 

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Préparer le gelée comme indiquée sur le paquet et la laisser refroidir .

Egoutter le thon et le mixer avec la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.

Monter la crème en chantilly en pensant à mettre la crème au frigo pour qu’elle soit bien froide .

Mélanger la gelée au thon puis ajouter délicatement la chantilly et ajouter les herbes ciselées .

Verser la préparation dans le moule de votre choix et réserver au frais toute une nuit .

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* pour Fraise & chocolat une photo de la gelée au Madère , au rayon épices et condiments de votre supermarché 😉

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Lasagnes épinards & thon

Brrrrrr le froid est arrivé 😦

Hier soir ; lasagnes au menu pour réchauffer ma tribu !!!

Pour changer un peu j’ai pensé à une « bolognaise » au thon ….

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Les ingrédients

1 oignon

1 boîte de tomates concassées

2 boîtes de thon au naturel

des épinards frais

gruyère râpé

feuilles de lasagnes

sel poivre herbes de Provence

une béchamel classique en mode pas à pas au i-Cook’in

 

Commencer à programmer votre béchamel au i-Cook’in .

Pendant ce temps faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive ,ajouter les tomates concassées et les herbes de Provence.

Saler ,poivrer et cuire une dizaine de minutes . Ajouter le thon égoutté puis assaisonner de nouveau si nécessaire .

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Préchauffer le four à 180° , poser le moule carré flexipat sur la plaque perforée .

Disposer des feuilles de lasagnes au fond du moule carré, couvrir d’une couche de béchamel,puis une couche de tomate au thon .

Disposer les épinards frais puis une couche de gruyère râpé .

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Remettre des feuilles de lasagnes et recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients ( 3 couches pour nous ) terminer par une couches de lasagnes recouverte de béchamel et de râpé.

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Mettre au four pour 40 minutes au moins jusqu’à ce que les lasagnes soient bien dorées .

Servies avec une salade ,hummmmm de quoi se « réchauffer » un peu !!

 

Pain farci au thon et légumes

Il y a un petit moment que j’ai réalisé ces delicieux petits pains ,mais par manque de temps je n’ai pas réussi à vous les poster !!

Je me rattrape donc aujourd’hui ….

J’avais remarqué cette délicieuse recette sur le blog « une envie irrésistible de sucré » et bien entendu je me suis mise au boulot ^_^ mes photos sont beaucoup moins jolies que les siennes mais l’essentiel c’est le goût non !?!

Alors n’hésitez pas !

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Les ingrédients

la pâte :

610 de farine
1 cuillère à soupe et un quart de levure sèche de boulangerie
90 g d’huile d’olive
280 g de lait
80 g d’eau
2 cuillère à café de sucre
Une cuillère à café de sel

la farce :

5 oignons
3 poivrons rouges
3 carottes
2 boites de thon
Une botte de persil
5 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
Épices au choix : sel , poivre , gingembre , curcuma , curry , ail en poudre
De l’huile d’olive

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Dans le bol du i-Cook’in mettre l’eau,le lait et la levure et régler 40s/40/vit2. Ajouter la farine,l’huile d’olive,le sucre et le sel et pétrir 3 min. Laisser reposer la pâte dans un saladier .

A l’aide du tornado, hacher les oignons,puis les carottes et ensuite les poivrons.

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Dans une poêle chaude faire revenir les oignons coupés avec un filet d’huile d’olive,saler et poivrer , bien remuer jusqu’à ce que les oignons caramélisent légèrement.
Y ajouter les poivrons et bien mélanger puis laisser cuire le tout.
Quand les oignons et poivrons sont cuits ajouter les carottes et laisser cuire quelques minutes tout en remuant régulièrement.
Assaisonner d’herbes de Provence, de poivre, sel, gingembre, curry, curcuma  et d’ail.
Ajouter le persil haché puis la crème , bien mélanger et faire revenir quelques minutes , la farce doit être sèche.
Éteindre le feu et rajouter le thon émietté , mélanger et laisser refroidir avant de garnir les pains farcis.

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Dégazer la pâte sur la Roulpat et la diviser en boules de 30 g pour de petits pains ou 50 g pour des grosses galettes .

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Prendre deux boules de pâte et les abaisser en rond l’aide d’un rouleau ( fariner le plan de travail si sa colle )

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Garnir un rond de pâte généreusement de farce.

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Refermer la galette avec le 2ème rond de pâte , bien pincer les bords pour refermer le pain, vous pouvez les humidifier un peu.
Aplatir la galette délicatement en la retournant des deux cotés.
Cuire des deux cotés sur une poêle en fonte sur feu doux en huilant régulièrement la poêle pour obtenir une belle couleur de cuisson .

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Un pur régal , à vous de tenter !!!!

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Tatin de ratatouille & thon

Aujourd’hui je vous propose une petite recette anti-gaspi !!

Certes avec mon Be-save je ne gaspille quasiment plus rien mais il ne me restait plus suffisamment de ratatouille pour satisfaire l’appétit de toute ma petite tribu !!

Donc je suis partie sur une  » tatin  » ou sur le principe ^_^

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Les ingrédients

un reste de ratatouille

1 boîte de thon au naturel

des tranches de pain de mie

tapenade

sel poivre

Préchauffer le four à 200° et poser les empreintes grand rond sur la plaque perforée .

Disposer la ratatouille dans le fond des empreintes .

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Répartir le thon émietté dessus en ajoutant un peu de sel et de poivre .

image A l’aide du découpoir cannelé 9,5 cm emporte-piècez le pain de mie et tartiner le de tapenade .

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Poser le pain de mie sur le thon ( face tapenade sur l’intérieur ) et mettre au four .

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Cuire une bonne quinzaine de minutes jusqu’à ce que le pain soit croustillant .

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Rapide , délicieux , idéal pour un repas du soir accopmpagné d’une salade !!

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