Roulé tomate et chèvre frais

Je vous poste aujourd’hui une recette très plébiscitée son ma page Facebook .

Elle a eu un franc succès en atelier , idéal en apéro ce petit roulé très frais va ravir vos papilles 😊

Les photos ne sont pas géniales , j’ai ressorti celles faites en atelier , l’essentiel c’est la recette ^_^ alors c’est parti .

 

IMG_9090.JPG

 

Les ingrédients

150 g de chèvre frais (type chavroux)

1 c à soupe de concentré de tomate

15 g de farine

25 g de maïzena

50 g de gruyère râpé

3 oeufs

80 g de beurre fondu

1/2 sachet de levure chimique

1c à café de paprika

1 petit suisse nature

ciboulette

 

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Dans le bol du i-cook’in monter les blancs en neige 5min/vit5.

Dans un cul de poule battre les jaunes, ajouter la farine, la maïzena, la levure, le beurre fondu, le paprika, le concentré de tomate et le gruyère.

Mélanger et incorporer délicatement les blancs. Verser la pâte dans le flexipan plat et cuire 10 min.

Mélanger le fromage frais avec le petit suisse, poivrer et ajouter la ciboulette ciselée.

Démouler le biscuit sur la silpat, le rouler et le laisser refroidir.

Une fois refroidi tartinez-le de fromage et rouler.

Le laisser au frigo et le déguster bien frais avec un verre de rosé .

IMG_9089.JPG

 

 

Publicités

Baguette farcie

Voila une petite recette à manger sur le pouce , parfaite pour un soir sans prise de tête 😊

Encore meilleures avec du pain fait maison bien sûr, ou des belles baguettes du boulanger ou si comme moi vous avez la flemme ( et oui ça m’arrive aussi !!!! ) avec des demi-baguettes précuites .

On les farcies avec ce que l’on aime et chacun la sienne …..

 

IMG_9046.JPG

 

Les ingrédients

des baguettes ou 1/2 baguettes

3 oeufs

1 cuillère à soupe de moutarde

10 cl de crème liquide

Du fromage râpé et/ou chèvre frais

tranches de fromage à raclette

100 g de lardons

des tomates cerises

sel et poivre origan

 

Préchauffez le four à 180° et poser le filet à baguette silform sur la plaque perforée.
Découper le dessus de la baguette de façon à former une barquette et retirer un peu de mie.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème et la moutarde, saler et poivrer .

Répartir les tomates, les lardons cuits, les fromages ,l’origan dans la baguette et verser la préparation aux oeufs par dessus.

IMG_9042.JPG

IMG_9043.JPG

Enfournez la baguette pour 15 à 20 min .

IMG_9044.JPG

A croquer à pleines dents avec une salade verte !!

Ou déguster en tranches en version apéro.

IMG_9045.JPG

Tortillas cups

C’est enfin le printemps, le soleil est là et on en profite !!!

Je vous propose aujourd’hui de faire du ménage dans votre frigo, enfin plutôt dans le mien ^_^

Grace a mon Be-Save j’ai conservé des tortillas et pas trop envie de refaire des tacos …. Ici rien ne se perd tout se transforme 😊

Donc je me suis dit que j’allais en faire des cups !!!

 

IMG_9004.JPG

 

Les ingrédients

des tortillas

jambon

tomates cerises

mozzarella et gruyère râpé

2 oeufs

1 brique de crème allégée

sel poivre

origan

 

Préchauffer le four à 180° et poser les grands ronds sur la plaque perforée.

A l’aide du découpoir 13 cm découper les galettes pour faire les cups . Les insérer délicatement dans les grands ronds .

IMG_8998.JPG

Garnir avec ce que vous avez dans le frigo , pour moi ça sera jambon, tomates cerises, mozzarella, gruyère rapé et une pincée d’origan .

Dans un cul de poule battre les oeufs avec la crème et assaisoner.

Remplir les cups et parsemer de fromage râpé. Mettre 25 min au four .

IMG_9003.JPG

Attendre 5 min et démouler, servir avec un peu de verdure et le tour est joué .

IMG_9006

Et comme il me restait encore quelques galettes , je les ai recyclé en mini-pizza 😉

IMG_9005.JPG

Tarte à la tomate

Et pourquoi pas une tarte à la tomate pour un vendredi soir ??

Allez une envie , hop en cuisine !! Profitons des belles tomates de fin de saison …

 

image.jpeg

 

Les ingrédients

une pâte feuilletée

de belles tomates

de la moutarde ( au piment d’espelette pour moi )

1 c à soupe de chapelure

sel poivre

origan ( ou herbes de Provence)

huile d’olive

image

 

Préchauffer le four à 180° et poser le moule a tarte cannelé sur la plaque perforée .

Piquer la pâte feuilletée avec la fourchette ou le racloir Guy Demarle , puis la poser dans le moule . Etaler la moutarde , moi j’ai utilisé la moutarde ramené de mes vacances au pays basque .

image

Saupoudrer ensuite de chapelure ; petite astuce pour absorber éventuellement l’eau des tomates et garder la pâte croustillante . Et terminer par les rondelles de tomates .

image.jpeg

Saler, poivrer et ajouter l’origan . Terminer par un filet d’huile d’olive et enfourner 25 à 30 minutes .

image.jpeg

Attendre 5 min et faire glisser la tarte sur un plat de service .

image

Il ne reste plus qu’à passer à table 😉 c’est parfait mieux qu’une pizza !!!

Je vous souhaite un excellent week-end 😊😊

Filet mignon à la provençale

Il y a des moments où je manque d’inspiration …. Grâce au club Guy Demarle et mon super robot j’ai de quoi m’inspirer 😉😊

J’ai testé la recette de Nadège V , tout le monde c’est régalé , un plat complet en 25 min c’est top non !?!

 

image.jpeg

 

 

Les ingrédients

1 oignon

1 gousse d’ail

2 c à soupe d’huile d’olive

4 tomates pelées

10 olives noires dénoyautées

220 g d’eau

sel, poivre

5 pommes de terre

3 courgettes

1 filet mignon de porc (env 600g)

 

Mettre l’oignon et la gousse d’ail dans le bol puis mixer 5s/vit 6.

Racler les bords du bol et ajouter l’huile 2 min/vitS.

Ajouter les tomates peléeset coupées en morceaux, l’eau, le sel et le poivre dans le bol.

image.jpeg

Couper les pommes de terre en cubes et les mettre dans le panier inox et le deposer dans le bol.

Mettre les courgettes coupées en morceaux dans le plateau vapeur inox ( salées et poivrer avec qqs herbes de Provences ) et le filet mignon de porc coupé en tranches, préalablement roulé dans les herbes de Provence, sur le plateau noir du cuit-vapeur. Fixer le cuit-vapeur sur le bol du robot et régler 15min/120/vit2.

image.jpeg

Enlever le panier inox qui contient les pommes de terre et les réserver au chaud et continuer la cuisson 10min/120/vit2.

A la fin de la cuisson, enlever le cuit-vapeur et mixer la sauce en un coulis plus ou moins lisse selon les goûts à l’aide du turbo (3 t) Et ajouter les olives avant de servir .

image

Bon appétit 😉

Gratin Camarguais

Toutes les bonne choses ont une fin ….

Septembre est arrivé les vacances sont finies , les enfants ont repris le chemin de l’école et moi celui du boulot 😋

Je vais reprendre le fil de mes publications tranquillement et continuer à partager avec vous mes recettes du quotidien pour mon grand plaisir et le votre j’espère !!

Avant les vacances je vous ai proposé pas mal de recettes avec la courgette , et pour continuer sur cette lancée je vous propose une recette WW ; le gratin Camarguais .

Facile , rapide et délicieux , si vous n’avez pas encore essayer c’est le moment de profiter des dernières courgettes 😉

image.jpeg

 

Les ingrédients

1 oignon émincé

2 cuillerées à café d’huile d’olive

150 g de riz

1 gousse d’ail

450 g de viande de boeuf hâchée

1 boîte de tomates concassées ou tomates fraîches

1/2 cube de bouillon de légumes

4 petites courgettes

30 g de gruyère râpé

30 g de parmesan râpé

Herbes de Provence

Sel, poivre

 

Préchauffer le four à 180° et poser le flexipat carré sur la plaque perforée.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec une cuillerée à café d’huile d’olive, ajouter le riz et l’ail écrasé et faire cuire en remuant 5 minutes.

image.jpeg

Repartir le riz et l’oignon dans le moule carré .

Dans la poêle, faites revenir la viande hachée 3 minutes, ajouter les tomates, saler et poivrer.

image.jpeg
Dans une casserole, diluer le bouillon dans un verre d’eau et porter à ébullition. Laver et couper les courgettes en rondelles assez fines et les cuire dans le bouillon environ 2 minutes.
Étaler sur le riz une couche de viande, une couche de courgettes, et de nouveau une couche de viande.

image.jpeg
Répartir le bouillon.
Terminer par le gruyère et le parmesan râpés.

image.jpeg
Parsemer d’herbes de Provence et mettre à cuire 40 minutes au four.

image.jpeg

Il ne reste plus qu’à déguster !!

 

Bonne reprise à tous et toutes petits et grands 😊😊

Aubergines farcies aux légumes

Avant mon départ en vacances et oui elles arrivent enfin ^_^ je vous propose encore une recette avec des aubergines.

Après  mon incontournable papeton, les aubergines farcies mais pas de viande pour la farce des légumes ça change et c’est délicieux !!!

 

image.jpeg

 

Les ingrédients

5 aubergines

1 oignon

2 gousses d’ail

1 poivron rouge

200 g de champignons de Paris

4 tomates

sel poivre

herbes de Provence

1 boule de mozzarella

parmesan

 

image.jpeg

Couper les aubergines en deux et les évider , couper la pulpe récupérer en petits morceaux . Les aubergines vont noircir mais ce n’est rien, on va les mettre au four ensuite .

image.jpeg

Dans une poêle faire revenir l’oignon ciselé  et les gousses d’ail écrasées dans une cuillère à soupe d’huile d’olive . Laisser l’oignon cuire sans coloration , ajouter ensuite le poivron en petits morceaux et cuire 5 minutes et réserver . Faire ensuite poêler les champignons couper en lamelles avec un filet d’huile d’olive et après 3 minutes de cuisson ajouter les oignons et les poivrons, saler et poivrer .

image.jpeg

Ajouter ensuite la pulpe des aubergines et les tomates en dés, poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les aubergines soient cuites ( elles changent de couleurs et deviennent sombres ) vérifier l’assaisonnement .

image.jpeg

Farcir les aubergines avec cette farce de légumes , couvrir de mozzarella et de parmesan fraîchement rapé .

image.jpeg

Mettre dans un four chaud pour 40 minutes de cuisson à 180°

Servir avec un coulis de tomates maison ou pas et des féculents par exemple.

image.jpeg