Croquettes courgettes & flocons d’avoine

Il fait chaud voire très très chaud et il faut tout de même cuisiner tout en limitant l’utilisation du four …

Je vous propose d’utiliser des courgettes et des flocons d’avoine pour ces croquettes végétariennes.

 

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Les ingrédients

2  courgettes

1 gros oignon

80 g de flocons d’avoine

50 g de fromage râpé

2 gros œufs

2 c à soupe de persil  haché

2 c à café rase de curry

1 gousse d’ail

4 c à soupe de chapelure

Huile d’olive

Sel Poivre

 

Éplucher l’oignon hachez le avec l’aide du tornado puis le faire revenir dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive puis réserver.
Laver et râper les courgettes avec le tornado en plusieurs fois, éplucher la gousse d’ail et la presser.

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Dans un cul de poule mélanger la courgette râpée, l’ail, les flocons d’avoine et le persil haché.
Dans un petit bol, battre les deux œufs à la fourchette avec une cuillère à soupe d’eau puis ajouter le curry, le fromage râpé et les oignons et ajouter le mélange précédent . Réserver la préparation pendant 30 min au réfrigérateur.

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Ajouter la chapelure, former les croquettes et les faire revenir dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile.

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Les retourner sur toutes les faces qu’elles soient bien dorées.

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Servir avec une salade ou un riz basmati par exemple.

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Chapelure d’herbes

Aujourd’hui une petite chapelure faite en deux temps trois mouvements avec l’aide de mon tornado !!!

Super rapide pour faire mes tomates à la provençale …

 

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Les ingrédients

1 bouquet de persil plat

2 à 3 gousses d’ail

chapelure ( faite maison 😉)

sel poivre

huile d’olive

 

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Laver et sécher le persil , mettre les feuilles dans le bol du tornado ajouter les gousses  d’ail, le sel, le poivre et donner quelques impulsions .

Ajouter l’huile d’olive en filet ( faire petit à petit ) et continuer à hacher .

Quand vous avez obtenu la consistance désirée, ajouter 3 belles cuillères à soupe de chapelure et ajouter un peu d’huile ( avec parcimonie ) ,mélanger en tirant de nouveau sur la cordelette . On doit obtenir une chapelure juste humide . Si toute fois vous avez mis trop d’huile ajouter un peu plus de chapelure .

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Couper les tomates en deux, saler et poivrer-les et ajouter la chapelure d’herbes .

Faire cuire au four 30 à 40 minutes a 180°.

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Semoule aux petits légumes crus

Pour commencer la semaine je vous propose une petite recette super rapide qui peut vous sauvez la mise ^_^

Il commence à faire chaud voire très très chaud et on a besoin de petits plats légers et goûteux !!

Cette petite semoule est un accompagnement idéal pour un barbecue ,une viande ,un poisson ou elle se suffit à elle même !!!

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Les ingrédients

300 g de semoule

3 carottes

1 poivron jaune

1 poivron vert

1 oignon cebette

sel poivre huile olive

Comme j’adore me faciliter la vie,j’ai utilisé mon tornado de Guy Demarle ….

Mettre les carottes en morceaux dans le tornado

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Donner quelques impulsions et c’est prêt !!

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Faire pareil avec les poivrons

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Après plusieurs impulsions

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Pendant ce temps j’ai faire cuire ma semoule et couper l’oignon nouveau .

Il ne reste plus qu’à tout assembler , assaisonner, mélanger et déguster !!

Il n’y a pas plus facile , approuvée par toute la petite tribu 🙂