Sablés au chocolat

Une petite gourmandise faite il y a un petit moment pour régaler ma tribu gourmande pendant les vacances de Noël 😊

 

 

Les ingrédients

175 g de beurre

75 de sucre

1 pincée de sel

250 g de farine

2 cuillères à soupe de cacao

1 cuillère à soupe de lait

du blanc d’oeuf

du pralin

 

Travailler le beurre et le sucre pour obtenir une pommade.
Ajouter le sel, le caca et la farine, travailler les ingrédients pour obtenir une boule avec le lait.

Faire deux longs boudins, les envelopper et les mettre au frais 1h.

Badigeonner les boudins de blanc d’œuf et rouler dans du pralin .

Couper des tranches de 4/5 mm puis les déposer sur une toile Silpat.
Cuire 12/15 minutes dans le four à 175°.

Laisser complètement refroidir avec des les ranger dans une boite métallique ou les conserver sous Be-Save.

Une petite douceur trouvée sur le blog « Hum, ça sent bon ! »

Mignon de porc, moutarde à l’ancienne

Un plat en moins de  15 min ça vous tente ??

Grâce à mon i-cook’in on passe à table le temps de dire ouffff 😉

 

 

Les ingrédients

30 g de beurre

30 g de farine

300 g de fond de volaille reconstitué (30 cl)

200 g de champignons moyens

30 g de Vermouth (3 cl)

50 g de moutarde à l’ancienne

Sel, poivre du moulin

500 g de filet de mignon de porc paré

50 g de crème fraîche liquide (5 cl)

Mettez le beurre et la farine dans le bol. L’étape est programmée : 1 minute 30 s/ 80°/vit 4.

Ajoutez le fond de volaille, les champignons coupés en 2, le Vermouth, la moutarde à l’ancienne, le sel et 5 tours de poivre du moulin. L’étape est programmée : 5 min/100°C/ vit  2.

Découpez le filet de mignon de porc en morceaux de 30 g. Ajoutez-le dans le bol avec la crème fraîche liquide. L’étape est programmée : 8 min/100°C/vit 2.

Servir avec du riz basmati et régalez vous 😉

Soupe chinoise au bœuf

Janvier est arrivé avec une nouvelle année 🤩

Je vous souhaite une merveilleuse nouvelle année 2019 et que vos vœux se réalisent !!

Pour commencer 2019 j’en vous propose une soupe pour se réchauffer 😊

 

 

Les ingrédients

10 g de gingembre frais tranché finement

20 g de gousses ail

25 g huile olive

350 g bœuf coupé en cubes

50 g de sauce soja

20 à 30 g de sauce pimentée

20 g de sucre

100 g de tomates cerises coupées en 2

1 feuille de laurier

1000 g d’eau

150 g de navet en petits cubes

150 g de carottes en tranches

100 g de champignons de paris

150 g de chou frisé en lanières

250 g de nouilles chinoises

 

Mettre le gingembre et l’ail dans le bol du i-cook’in et hacher 10s/vit8.

Ajouter l’huile et rissoler 2min/120/S.

Ajouter la viande, la sauce soja, la sauce pimentée et le sucre et rissoler 3min/120/vit2.

Ajouter les tomates,le laurier et l’eau et cuire 20min/100/vit2.

Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson 20min/100/vit2.

Ajouter les nouilles et cuire 5min/90/vit2.

A déguster avec des  baguettes si vous savez vous en servir 😉