Un petit goûter que j’ai préparé il y a quelques jours déjà et si j’avais su j’aurais doublé les doses 😊 une recette saine et IG bas (pour ceux qui surveillent leur Indice Glycémique) qui a fait l’unanimité .
Recette trouvée chez Megalowfood .
Les ingrédients
- 130 g de poudre d’amandes
- 2½ c à soupe d’huile de coco fondue
- 45 g de pépites de chocolat noir
- 2 c à soupe de sirop d’érable (pour un IG plus bas : du miel d’acacia ou sirop d’agave)
- 1 c à café d’extrait de vanille.
- ¼ c. à café de fleur de sel
- ¼ c. à café de poudre à lever (sans gluten pour les cœliaques)
- 1 cuillère à café de purée d’amandes.
Préchauffer le four à 170°.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. La pâte doit se décoller du saladier et former une boule (la purée d’amandes aide à cela).
Former des boules de taille régulières.
Sur une toile silpat, disposer les boules et appuyer légèrement dessus avec la paume de votre main. Attention, ne pas trop appuyer, les cookies doivent être plutôt bombés.
Faire cuire 11 à 13min en laissant dorer sur les côtés, mais pas trop le centre doit être plutôt blanc.
Si vous les préférez plus croquant, prolongez la cuisson de 3-4 minutes.
Laisser refroidir et mangez-en un avant qu’ils ne disparraissent …
Au gré de mes envies 