Fondant choco/poire

Un petit goûter sain et sans gluten avec des fruits de saison .

Gourmand et délicieux 😋

 

 

 

Les ingrédients

150 g de chocolat noir

100 g de beurre

4 oeufs

4 poires

60 g de sucre glace

2 c à soupe de farine de châtaigne

20 g de sucre

 

Faire fondre le chocolat avec 80 g de beurre dans le micro ondes .

Fouetter les œufs entiers avec le sucre glace puis ajouter la farine, puis le mélange chocolat-beurre fondu bien lisse.

Verser la préparation dans le moule triangle et ajouter les poires .

Cuire plus ou moins 15 min à 180° suivant votre four .

Bon goûter 🤩

Lait d’avoine

Faire son lait végétal maison c’est top !!!

On sait ce que l’on consomme et niveau coût on s’y retrouve largement …

Alors c’est parti pour la recette , rien de plus facile 😊

 

 

Les ingrédients

50 g de flocons d’avoine

50 cl d’eau

1 pincée de fleur de sel

1 c à soupe de miel ( facultatif )

vanille ou cannelle ( facultatif)

 

 

Faire tremper les flocons dans de l’eau pendant 2h dans un récipient mit sous vide avec Be-Save . Sinon minimum 4h .

Egoutter les flocons d’avoine et jeter l’eau de trempage.

Dans votre I-Cook’in mettre  50 cl d’eau , les flocons, le sel ,le miel et la vanille .

Mixer 2 minutes vit 10 . Racler les bords du bol avec la spatule et donner quelques impulsions turbo pour finir .

Une fois le mélange bien homogène, filtrer avec une étamine ou un sac à lait végétal et presser pour extraire tout le lait .

Verser dans une bouteille en verre et conserver sous vide au réfrigérateur.

On obtient 50 cl de lait d’avoine .

Le lait peut se séparer en reposant , il suffira de le remuer avant de vous en servir .

Conserver l’okara ( pulpe d’avoine contenu dans l’étamine pour faire des gâteaux , pas de gaspillage 🤩

 

Biscuits citron & pavot

Idéal pour une pause goûter avec un thé fumant 🤩 ces petits biscuits légèrement citronnés et croustillants sont parfaits.

 

 

Les ingrédients

80 g de beurre mou

65 g de sucre en poudre

1 oeuf

1 c à café de jus de citron

1/4 de c à café de levure chimique

190 g de farine

2 c à café de graines de pavot

Les zestes du citron finement hachés

 

Battre le beurre en pommade avec le sucre puis ajouter l’oeuf et bien mélanger . Incorporer les zestes et le jus de citron , ajouter la farine, la levure et les gaines de pavot et bien amalgamer.

Former une boule de pâte avec les mains , couvrir et laisser reposer 1 h au frigo .

Étaler la pâte entre deux silpat et découper des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce et les déposer sur une silpat ou silpain .

Enfourner dans un four préchauffé à 180° et cuire 12 à 15 min suivant votre four .

A déguster en mode cocooning 😉

Flan de courgettes, moutarde à l’ancienne.

J’ai testé une recette du Club Guy Demarle de Cathy B.

Il reste encore des courgettes il faut en profiter…

 

 

Les ingrédients

400 g de courgettes

50 g farine

50 g d’huile olive

50 g de gruyère râpé ( ou parmesan dans la recette originelle)

3 œufs

80 g de moutarde à l’ancienne

3 pincées de sel , poivre

4 brins de basilic ciselé

Préchauffer le four à 180° et poser  les empreintes sur la plaque perforée .

Démarrer les 40 secondes et la vitesse sur 6. Jeter les rondelles de courgettes non épluchées sur les lames, vider dans le cul de poule.

Sans rincer le bol, ajouter le reste des ingrédients. Mélanger 30 sec/vit 3 à 6.

Verser sur les courgettes et mélanger.

Répartir dans les empreintes volcan pour moi, poser la toile Silpat par dessus .

Enfourner 30 à 35 min.

Démouler 5 min après la sortie du four.

Déguster chaud en accompagnement ou avec une sauce tomate .