Crumble cabillaud courgettes chorizo

Le Crumble est un dessert très apprécié, mais nous adorons le manger en salé ça change un peu .

Un plat complet pour un repas équilibré 😊 c’est parti pour la recette.

 

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Les ingrédients

  • 400 g de cabillaud
  • 4 courgettes moyennes
  • 1 oignon
  • 1 ou 2 gousses d’ail
  • 20 cl de crème fraiche liquide
  • 100 g de comté râpé
  • sel,poivre, huile d’olive
  • qqs tranches fines de chorizo
  • pour le crumble
  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre salé
  • 100 g de comté râpé
  • des amandes effilées
Faire revenir l’oignon émincé 10 minutes à feu doux.
Ajouter les courgettes et petits morceaux et l’ail haché et faire revenir à feu doux 5 à 10 minutes de plus. Saler et poivrer .
Pendant ce temps… Mettre le cabillaud dans l’eau frémissante pendant 5 minutes. Egoutter et enlever les arêtes s’il y en a.
Préchauffer le four à 200 °
Repartir les courgettes dans un plat , émietter le poisson et ajouter le chorizo. Ajouter le comté et la crème .
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Réaliser la pâte à crumble : dans un saladier, mettre la farine, le comté, et le beurre en dés. Mélanger pour obtenir une consistance sableuse. (si vous utilisez du beurre demi-sel, pensez à rectifier l’assaisonnement)
Disposer cette préparation sur le mélange courgettes/cabillaud.
Ajouter les amandes effilées sur le dessus.
Enfourner pour une durée de 35 minutes.
Bon appetit
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Gratins fermiers

On est le 14 mai et le froid est de retour pffffff

Rien de tel qu’un gratin pour se réchauffer !!! Allez hop en cuisine …

 

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Les ingrédients

6 pommes de terre

2 courgettes

1 gros oignon

60 g de gruyère râpé

3 œufs

140 g de lait

140 g de fromage blanc

1 c à soupe de moutarde

sel poivre

des saucisses viennoises

 

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Préchauffer le four à 180º et poser les empreintes grands ronds sur la plaque perforée.

Trancher les légumes en rondelles , et faire dorer l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive .

Mélanger au fouet les œufs, le lait, le fromage blanc et la moutarde . Saler et poivrer.

Dans chaque empreinte alterner une couches de pommes de terre, de courgette de rondelles de saucisses, d’oignons et terminer par des pommes de terre et le fromage râpé .

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Verser le mélange à base d’oeufs par dessus .

Cuire 25 minutes au four .

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A table 😊

Gratin ravioles & courgettes

C’est l’automne mais surtout il reste encore des courgettes sur nos étals du marché, alors pour concilier les deux j’ai opté pour un gratin 😊

 

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Les ingrédients

8 plaques de ravioles

8 courgettes

1 oignon

herbes de Provence

sel poivre

1 grosse c à café de moutarde à l’ancienne

3 c à soupe de fromage blanc

1 brique de crème liquide

gruyère râpé

 

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive puis ajouter les courgettes en tranches assaisoner ( herbes , sel, poivre) et les cuire une dizaine de minutes .

Préchauffer le four a 200° et poser le moule carré flexipat sur  la plaque  perforée.

Disoposer une couche de ravioles puis recouvrir d’une couche de courgettes terminer avec les ravioles restantes .

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Recouvrir de gruyère râpé.

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Dans un bol mélanger la crème avec le fromage blanc et la moutarde. Verser sur le gratin et cuire 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien gratiné.

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Servir avec une salade , parfait pour se réchauffer ….

Omelette au four

C ‘ est un classique à la maison ; l’omelette . Tout le monde c’est la faire non !?!

Depuis que je connais les Flexipan j’adore faire mon omelette dans mon Flexipan plat . Rapide et moelleuse si vous surveillez le temps de cuisson .

 

 

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Les ingrédients

10 oeufs

3 carottes

des champignons frais

1 échalote

sel poivre

herbes de Provence

2 poignée de fromage râpé

toastinettes

jambon cru fumé

 

Préchauffer le four à 180° et poser le Flexipan plat sur la plaque perforée .

Faire revenir l’échalote dans un un peu d’huile d’olive puis ajouter les champignons émincés et cuire 10 min.

Pendant ce temps éplucher les carottes et les mettre dans le tornado et donner quelques coup pour les couper en petits morceaux.

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Dans un cul de poule battre les œufs les assaisonner puis ajouter les légumes , le fromage râpé .

Verser dans le Flexipan plat et mettre au four pour 10 à 12 min maximum.

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Dès la sortie du four démouler l’omelette sur la silpat puis la garnir avec les toastinettes, les tranches de jambon cru puis rouler avec l’aide de la silpat .

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Laisser 10 à 15 min enrouler dans la silpat le temps de faire fondre le fromage.

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Servir avec une salade , idéal pour un repas complet .

Bolognaise de carottes

Les spaghettis bolognaise font toujours l’unanimité !?!

Et si on y ajoutait des carottes ??

Et hop en cuisine … Une bonne façon d’ajouter des légumes dans un plat classique , les enfants ( et les grands ) se sont régalés 😊

 

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Les ingrédients

2 oignons

2 gousses ail

350 g de carottes

1 c. à s. de huile d’olive

500 g de viande de boeuf hachée

450 g de pulpe de tomates concassées

1/2 cube de bouillon de légumes

2 c à café de gros sel

3 tours de moulin de poivre

1 c à soupe d’herbes de Provence

2 c à soupe de caviar de piment d’espelette ( ou piment à votre goût)

1 c à café de concentré de tomates

 

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Dans le bol du i-cook’in mettre les oignons, Les gousses ail et les carottes , mettre le verre doseur. L’étape est programmée 5 s/vit 6.

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Ajouter l’huile d’olive .L’étape est programmée 5 min/90/vit2.

Enlever le couvercle et racler les parois.Ajouter le reste des ingrédients par l’orifice du couvercle. L’étape est programmée 25 min/90/vit2.

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Servir avec des spaghettis et parsemer de parmesan .

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Couscous aux boulettes

Encore une super recette, très rapide à faire qui nous sauve un repas 😉

Une recette trouvée sur le i-cook’in , que vous trouverez en pas à pas , recette de Cathy B .

 

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Les ingrédients
500 g de légumes pour couscous surgelés

1000g d’eau

10 g de raz el hanout

200 g de pulpes de tomates cuisinées

harissa à discrétion

5 g de sel

6 tours de moulin à poivre

8 merguez

300 g de semoule de couscous moyenne

4 c. à s. d’huile d’olive

20 boulettes de viande

 

Placer le fouet dans le bol et verser les légumes surgelés. Ajouter l’eau, les épices et la  pulpe de tomates cuisinées, sel, poivre et l’harissa suivant vos goûts . Facultatif : vous pouvez ajouter des morceaux de merguez coupées en 2.

Poser le cuit -vapeur, verser et peser la semoule dans le silform posé au fond. Passer la semoule sous l’eau tiède. Fixer le cuit-vapeur sur le bol, verser l’huile d’olive dessus et mélanger avec la mini-spatule.

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Poser le plateau contenant les boulettes que vous aurez faites dorer à la poêle quelques minutes .Fermer avec le couvercle et cuire 15 min/120°/vit1.

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A l’arrêt de la minuterie, mélanger la semoule à la mini-spatule et remettre à cuire 15 min/120°/vit1.

Verser les légumes, le jus et les boulettes dans un plat creux et la semoule à part. Servir rapidement.

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Moussaka de lentilles corail

Je vous propose une variante végétarienne de la moussaka , si vous trouvez encore des aubergines ,dépêchez vous de tenter ce fabuleux gratin , à la maison tout le monde adore !!!

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Les ingrédients

120 g de parmesan

40 g huile olive

1 gros oignon

3 gousses ail

1 poivron rouge

1 boîte de tomates pelées (380g)

400 g d’aubergines

230 g lentilles corail

120 g de vin rouge

170 g d’eau

1 c à soupe d’origan

sel poivre

béchamel :

50 g beurre

40 g de farine

500 g lait

 

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Râper le parmesan avec quelques  impulsions turbo et réserver.

Dans le bol du i-cook’in mettre l’oignon, le sans gousses ail et le poivron en morceaux et mixer 10s/vit 6.

Insérer le fouet sur les lames, ajouter l’huile d’olive et les tomates pelées avec leur jus et programmer 5 min/100/vitS.

Pendant ce temps couper les aubergines dans le sens de la longueur en fines tranches et les disposer dans le cuit vapeur ( comme sur la photo ).

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Ajouter les lentilles, le vin,l’eau,l’origan, le sel et le poivre , clipser le cuit  vapeur sur le bol et faire mijoter 15min/120/vit2.

Disposer dans le fond du moule carré flexipat les aubergines puis recouvrir de lentilles.

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Inutile de laver le bol, d’enlever le fouet , commencer la béchamel et mettant le beurre 1min/80/vit5 . Ajouter la farine et cuire 1min/80/vit5. Ajouter le lait ,saler et poivrer et cuire 5min/100/vit5 .

Verser la béchamel sur les lentilles et parsemer de parmesan .

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Mettre dans le four préchauffé à 180°  pour 30 minutes de cuisson .

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Voila un plat complet pour se réchauffer et surtout se régaler 😊

Je vous souhait un excellent week-end 😊😉