Velouté aux épinards et fromage frais

Comme une envie de réconfort avec la pluie d’hier !!

Avec mon super assistant rien de plus facile, en un rien de temps un bon velouté pour se réchauffer mais surtout se régaler !!!!

Les ingrédients

1 poireau

250 g de pommes de terre

300 g d’épinards frais

500 g d’eau

1 cube de bouillon de légumes

sel poivre

100 g de fromage frais (type St Moret ou chavrou )

Mettre le poireau émincé dans le bol avec 1c à soupe d’huile d’olive et programmer 2 min/90/S.

Ajouter les pommes de terre en petits morceaux avec l’eau et le cube de bouillon et programmer 15min/110/vit2.

Ajouter ensuite les épinards et programmer 5 min/110/vit2. Ajouter ensuite le fromage frais ,le sel,le poivre et mixer 1min/vit5 puis finir le mixage de la soupe à l’aide de la fonction turbo entre 4 et 5 fois selon la texture souhaitée .

Vous pouvez également rallonger votre velouté si nécessaire avec un peu de lait ou de bouillon .

Booooooo !!!!

Ce week end c’est Halloween . Pas très en vogue chez nous mais les enfants aime bien se déguiser et c’est un bon prétexte pour manger des bonbons !!!

Chez nous on a pris un peu d’avance et nous avons fait des meringues fantômes …

J’ai bien entendu utlisé mon i-Cook’in en mode pas à pas pour faire ma meringue . Je ne l’ai par contre pas trop monté pour pouvoir la travailler « à plat »

Pocher la meringue avec une douille unie ,j’ai fait des ronds et j’ai ensuite utlisé un cure dent pour « tirer » les bras et faire la pointe du fantôme .

J’ai utlisé deux pépites de chocolat pour faire les yeux . Mettre au four 30 à 40 minutes à 100° ou plus si vos fantômes sont trop épais .

Une petite déco sympa pour vos tables ou à offrir aux petits monstres déguisés qui oseront taper à vos portes !!!

Moelleux poires,chocolat & châtaigne

Je vous en parlais déjà la semaine dernière ,j’ai de beaux fruits de saison qui viennent directement de chez le producteur . Après les jus et les compotes je vous propose cette jolie recette trouvé sur Elle à table .

Parfait pour le goûter ,nous nous sommes régalés ^_^

Les ingrédients

150 g de chocolat noir

100 g de beurre

4 oeufs

4 poires

60 g de sucre glace

2 c à soupe de farine de châtaigne

20 g de sucre

Faire fondre le chocolat avec 80 g de beurre dans le micro ondes . Fouetter les œufs entiers avec le sucre glace puis ajouter la farine, puis le mélange chocolat-beurre fondu bien lisse. Verser la préparation dans un moule rectangulaire, moi j’ai utlisé mon moule tablette .

Peler les poires, coupez-les en lamelles et les faire dorer 5 mn avec 20 g de beurre et le sucre, dans une grande poêle sur feu vif, sans cesser de secouer la poêle.

Allumer le four sur à 180°. Poser les lamelles de poires sur le chocolat.

Cuire le gâteau 15 à 20 minutes .

 Laisser reposer 10 minutes puis démouler en retournant votre gâteau sur un plat de service .

A tester absolument, un petit gouter sans gluten très goûteux .

Jus ACE ( orange,citron,carottes )

Le froid s’installe et avec lui les microbes 😔

Pour faire le plein de vitamines rien de tel qu’un bon jus de fruits fait maison …. Et avec mon i-Cook’in rien de plus facile !!! Place aux vitamines ☺️

Les ingrédients

3 ou 4 oranges à jus

1 citron

2 carottes

1 c à soupe de sucre

900 g d’eau

Peler les fruits à vif; enlever la peau et le ziste des fruits  ( peau blanche ) et les couper en morceaux .

Peler les carottes et les couper en rondelles, et mettre les morceaux de fruits et de carottes dans le bol du i-Cook’in.

Mixer 10 s/vit 7.

Ajouter le sucre et l’eau puis mixer 1 min vitesse 5 en augmentant progressivement jusqu’à la vitesse 10.

Il ne reste plus qu’à filtrer et déguster .

Des fruits et légumes pour faire le plein d’énergie …

Jus de pommes & poires

J’ai la chance d’avoir trouvé de superbes pommes et poires directement chez le producteur .

Du coup je m’éclate avec ma belle cagette qui me tend les bras ^_^

C’est parti pour un jus home made 😊☺️, avec mon i-Cook’in c’est un plaisir de faire les choses soit même !! Et un pur régal au goût …

Les ingrédients

350 g de poires

250 g de pommes

80 g de sucre ( plus ou moins suivant la maturation de vos fruits )

1 litre d’eau

1 jus de citron

Mettre l’eau jusqu’à la graduation 1 litre du bol ,ajouter le sucre et programmer 10 minutes /90°/vit 2.

Pendant ce temps préparez les fruits ( pelés et épépinés puis coupés en morceaux ) . A la fin de la programmation ajouter les fruits et le jus de citron dans le bol puis mixer 30 secondes vit 5.

Puis donner quelques impulsions turbo .

Filtrer à l’aide du papier inox ou de l’entonnoir avec le tamis posé sur le pichet .

Hors de question de gaspiller 😔 Récupérer la compote restante pour faire un gâteau ou des chaussons par exemple !!!

Réserver au frais avant dégustation .

Régalez vous …..

Pains au lait double chocolat

C’est le début des vacances ,et j’ai donc une tribu à faire goûter entre la mienne et mes petits loulous ça fait du monde au goûter ^_^

Alors pour nous ça sera pains au lait aujourd’hui ,mais comme on est des petits gourmands double ration de chocolat !!! Et oui chez nous on ne plaisante pas avec le chocolat 😊

Les ingrédients

500 g de farine

2 oeufs

50 g de sucre

1 sachet te levure Gourmandises ( sel inclus )

120 g de beurre ramolli

200 g de lait froid

Mettre le lait et la levure dans le bol du i-Cook’in et programmer 40s/40°/ vit 2.

Ajouter la farine,les oeufs,le sucre et pétrir 1minute .

Ajouter le beurre puis pétrir 2 minutes .

Sortir la pâte du bol et la déposer dans un saladier recouvert de film ou de la  silpat a l’abri des courants d’air, laisser lever au moins 45 minutes.

Fariner un peu la Roulpat et y débarrasser la pâte , la rabattre pour la dégazer puis decouper des pâtons de 60 g . Les aplatir et déposer deux barres de chocolat .

Former les petits pains et rabattant la pâte sur elle même et les rouler légèrement pour souder et donner une jolie forme à vos petits pains . Les déposer dans les empreintes allongées .

Avec le reste j’ai boulé ma pâte et ajouter des petites de chocolat sur le dessus .

Laisser reposer au moins 1/2 heure voire plus suivant la température de la pièce .

Préchauffer le four à 200° puis dorer vos pains avec un jaune d’œuf ou avec un peu de lait comme moi .

Enfourner pour 12 à 15 minutes de cuisson .

Et voilà un super goûter qui attend mes petits gourmands !!

Hummmmmm

Compote pommes & poires

Avec l’automne qui s’installe ,c’est un plaisir de redécouvrir les pommes et les poires !!!

Plein de belles recettes à venir ^_^

Aujourd’hui on commence par une compote toute simple !! Mais la simplicité n’a que du bon ,un pur régal et avec mon i-Cook’in un jeu d’enfant ….

Les ingrédients

3 pommes

3 poires

sucre ou miel  ( facultatif )

Laver , peler les poires et les mettre dans le bol du robot .

Faire de même avec les pommes , moi je ne rajoute pas de sucre mes fruits étaient suffisamment murs 😊

Programmer votre i-Cook’in 10 minutes à 110 vitesse S

On obtient une compote  » rustique  » si on veut une texture lisse ,la mixer avec quelques impulsions turbo jusqu’à la texture souhaitée .

Petite idée gourmande : faire une meringue Suisse (trop facile avec mon super assistant ) . Remplir des verrines de compote puis disposer la meringue à la poche à douille et donner un petit coup de chalumeau 🙂

Rapide , sain et gourmand pour un dessert délicieux !!!

Compote pommes/groseilles

Aujourd’hui c’est remplissage de frigo .

Avec mon i-Cook’in c’est un jeu d’enfants !!!

En mode compote tout d’abord en pas à pas pour une compote pommes vanille, puis en mode manuel pour une pommes groseilles …. Et vous avez de la chance ,je vais vous l’enregistrer dans le club comme ca vous l’aurez en pas à pas plus qu’à confirmer ^_^

Les ingrédients

300 g de groseilles ( congelées cet été en prévision !! )

500 g de pommes

50 g de sucre

Mettre les groseilles dans le bol et programmer 3 min/40/vit 2.

Verser la purée de fruits dans un chinois et récupérer le jus .

Verser le jus obtenu dans le bol du i-Cook’in et ajouter les pommes en morceaux ( si comme moi vous avez des pommes bio et que la peau n’est pas trop épaisse laissez là !)

Régler le minuteur sur 10 min/110/vit S.

Il ne reste plus qu’à mixer en mode turbo suivant la consistance désirée .

En version pommes vanille !

Et voilà prête pour quelques desserts 🙂

Petit panier aux épinards

C’est déjà lundi et je suis vraiment en retard sur mes publications 😦

La semaine dernière a été bien chargé entre mon boulot et mes ateliers  ainsi que la préparation de mes deux show aie aie !!!!

Je vous propose aujourd’hui une petite recette vide frigo ou  » qu’est ce que je peux faire avec que ça ?? »

Les ingrédients

des tranches de pain de mie

pour la crème :

1grosse échalote

1 gousse d’ail

400 g d’épinards frais

20 cl crème liquide

Mettre les empreintes mini-muffins sur la plaque perforée , et préchauffer le four à 200°.

Dans une poêle chaude faire revenir l’échalote ciselée avec la gousse ail écrasée ,ajouter ensuite les épinards et les faire cuire 5 minutes .

Ajouter la crème ,du sel et du poivre puis passer au mixeur plongeant pour obtenir une crème .

Disposer les tranches de pain de mie sur la Roulpat et les aplatir au rouleau à pâtisserie .

Les diposer délicatement dans les empreintes mini-muffins puis les garnir de crème aux épinards .

Dans mon frigo il restait 1 tranche de saumon fumé ,des saucisses viennoises et du jambon !!

Parfait il y en aura pour tous les goûts ….

Parsemer de gruyère râpé .

Mettre à cuire une bonne dizaine de minutes le temps de faire fondre le fromage et de faire croustiller le pain

Servir avec une salade .

Rapide et parfait pour contenter ma tribu 😊

Roses pommées

L’automne est là avec ses mauvais côtés ( le temps et les journées qui raccourcissent) et ses bons côtés ,la saison des pommes ,des poires ,des champignons des bois,des noisettes ,des châtaignes ……

Au magasin bio j’ai trouvé de belles pommes qui me disaient mangez moi ,mangez moi ….. Non ,non je n’ai pas mangé de champignons 😊

Une pâte feuilletée et des pommes !?! Ça sera des roses pour notre dessert !!!

Les ingrédients

1 pâte feuilletée

4 pommes

eau + sucre

sucre roux

cannelle ( facultatif )

Faire un sirop avec l’eau et le sucre ,quand il bout y plonger les pommes coupées en tranches ( pas trop épaisses) et ne faites pas comme moi gardez la peau si vous prenez des pommes bio 😊 pendant 2 à 3 minutes puis les égoutter .

Etaler la pâte en un grand rectangle puis découper des bandes dans la longueur.

Saupoudrer de sucre roux et de cannelle et disposer les tranches de pommes dessus ,rabattre la pâte dessus (ou pas )

Rouler la pâte sur elle même,votre rose prend forme .

Les déposer dans les empreintes mini-muffins posées sur la plaque perforée .

Saupoudrer de sucre et de petits morceaux de beurre, mettre dans le four chaud à 200° pendant une bonne quinzaine de minutes jusqu’à é qu’elles soient joliment colorées.

Récupérer un peu de sirop et faire réduire au jeu vif jusqu’à ce que l’on obtienne un jus un peu épais . Il va servir à badigeonner les roses et leur donner un joli brillant 😊

Trop beau et super facile pour impressionner avec trois fois rien !!! Et en plus c’est hummmmmm ….