Mes valises sont bouclées ,demain départ en vacances enfin ….
Je vous abandonne quelques semaines pour profiter des miens et changer d’air ,direction la Corse pour deux semaines 😎😎😎
Je vous souhaite de bonnes vacances à tous et toutes, on se retrouve pour de nouveaux partages de recettes biensur et pleins de surprises vous attendent en septembre 😊
A moi moi les tongs, les lunettes de soleil,la mer, le bonheur quoi ☺️
Je vous embrasse tous et à bientot 💜💛💚💙…..
Karine
Si comme moi vous avez un mari qui n’aime pas les aubergines je vous conseille vivement cette petite recette qui le fera changer d’avis !!!
Du coup mari et enfants se sont régalés !!! Alors foncez et vous ne serez pas déçus …
Une âme charitable m’a fait don de ces petites aubergines tout juste ramassées de son magnifique jardin, alors hop en cuisine 😊
Les ingrédients
des aubergines
du jambon cru
du gruyère en tranches
des toastinettes ( pour croques monsieur)
Pour la sauce
1 oignon
2 gousses d’ail
huile d’olive
600 g de tomates fraîches (pelées et épépinées )
Entailler les aubergines ( pas jusqu’au bout ) et y glisser en alternant du jambon cru et des tranches de fromages et les déposer dans le cuit vapeur .
Si vous avez à portée de main votre super robot chauffant , y mettre l’oignon et les gousses d’ail épluchés et mixer 5s/vit5 dans votre Cook’in ajouter un filet d’huile d’olive et rissoler 3 min/110° puis ajouter les tomates en morceaux,sel, poivre,herbes de Provence et 50 g d’eau. Fixer le cuit vapeur avec les aubergines dedans .
Programmer 25 min à 110° . A la fin de la cuisson prolonger la cuisson si besoin,les miennes étaient petites.
Réserver les aubergines et mixer la sauce 30 s/vit6, la débarrasser dans un plat et déposer les aubergines dessus . Le fromage qui a fondu donne un bon petit goût à la sauce .
Servir avec de belles pâtes pour un repas complet ☺️
Les plus réticents vont fondre littéralement 😉
Aujourd’hui je vous propose d’essayer cette recette !!
Un plat complet idéal à réchauffer …. Bon le seul problème est le four 😦 des fois on n’a pas trop le choix !!!
Des légumes venus directement du potager ,une bonne mozzarella ,du riz et au boulot .
Les ingrédients
des courgettes ou comme moi une énorme 😉
des tomates
de la mozzarella
du gruyère en tranches
du riz
1 cube
Dans le fond d’un plat à gratin verser une couche de riz .
Entailler la courgette pas jusqu’au bout et y insérer une tranche de tomate,une tranche de mozzarella, une tranche de gruyère . Puis la déposer dans le plat à gratin .
Assaisonner avec des herbes de Provence, du sel, du poivre et finir par du parmesan râpé.
Verser le cube dilué dans de l’eau sur le riz et mettre au four a 190° pour 30 à 40 min. Ne pas hésiter à remettre du bouillon en cours de cuisson .
A table ….
Une petite envie d’apéro avec les vacances qui arrivent à grand pas !!!
L’utlisation de mon four est toujours en mode interdit 😔 trop chaud à la maison ….
J’ai tout de suite pensé à quelque chose de frais et la Panna cotta m’est apparu comme une évidence !!
Un beau morceau de parmesan me faisait de l’œil dans le frigo ,ni une ni deux et je suis partie au fourneau !!
La recette
250 g de crème liquide
250 g de lait
50 g de parmesan ( ou plus si vous voulez un goût plus prononcé)
sel poivre
2 g d’agar agar
1 pot de pesto de tomates
Mettre la lait, la crème, le parmesan et l’agar agar dans une casserole, assaisonner et mettre sur le feu en mélangeant régulièrement jusqu’à ébullition . Stopper la cuisson et laisser tièdir avant de remplir les verrines.
Réserver au frigo au minimum 2h, à faire la veille c’est encore mieux 😉.
Ajouter le pesto et déposer un morceau de parmesan couper à l’aide d’un économe .
Frais léger et subtil au goût ! Un apéro plutôt sympa ….
Pas facile de cuisiner avec 30 ° dans la cuisine 😩
Alors adieu le four et je teste des recettes faciles avec le moins de cuisson possible !!
Une recette qui a fait l’unanimité à la maison ,enfants compris 😜
Les ingrédients
4 courgettes
1 oignon
2 gousses d’ail
200 g de lardons
20 cl de crème sémi épaisse
sel poivre
Détailler les courgettes en tranches fines à la mandoline et réserver .
Couper les oignons et faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive .
Faire revenir les oignons,l’ail écrasé et les lardons jusqu’à ce que les oignons soient cuits .
Ajouter les courgettes et faire cuire 5 bonnes minutes en mélangeant régulièrement,il faut que les courgettes restent croquantes . Assaisoner puis ajouter la crème ,rectifier l’assaisonnement si nécessaire .
Servir de suite ou tiède comme on préfère ….
Une Carbonara qui change des pâtes !!!!
Comme je vous le disais hier je partage avec vous cette petite recette aussi rafraîchissante pour un apéro autour du barbecue !!!
Pas un gaspacho classique j’y ai ajouté des betteraves 😊
Les ingrédients
500 g de betteraves rouges cuites
1/2 oignon doux
1/2 poivron rouge
1 à 2 gousses d’ail
400 g de tomates
sel poivre tabasco
huile d’olive vinaigre balsamique
15 glaçons
Mettre l’oignon et l’ail dans le bol du Cook’in et mixer 5s/vit5 .
Ajouter le poivron, les betteraves en morceaux, les tomates pelées et épépinées ainsi que les glaçons et mixer progressivement jusqu’à la vitesse maximum. Il faut obtenir une texture lisse .
Assaisonner avec le sel,le poivre ,un filet d’huile d’olive et de balsamique et du tabasco à convenance .
Si vous trouvez le gaspacho trop épais allongez le avec un peu d’eau .
Mélanger servir en verrines et mettre au frigo jusqu’au moment de servir 😊
A l’occasion de l’anniversaire de mariage de ma petite sœur ,j’ai préparé ces petites verrines très rafraîchissantes pour le buffet dînatoire .
Très simple à faire et qui fait un joli effet sur la table avec des couleurs qui changent ☺️
Les ingrédients
3 courgettes
2 concombres
1 poivron vert
sel piment espelette
huile d’olive
2 yaourts veloutés
1 gousse d’ail
paprika
coriandre fraîche
Couper les courgettes en 2 et enlever le cœur , les découper en cubes de 1 cm environ.
Peler les concombres et les couper en gros dés. Couper le poivron en 2, enlever les pépins et le blanc.
Dans une poêle, faire sauter les dés de courgettes dans un peu d’huile d’olive avec la gousse d’ail, puis assaisonner. Réserver et laisser refroidir.
Dans votre Cook’in mixer les concombres, les courgettes refroidies et le poivron avec les yaourts.
Ajouter les épices, le sel et le piment d’Espelette.
Servir le gaspacho en verrines avec une paille et la décorer avec une feuille de coriandre fraîche.
Ca change des cacahuètes et des chips 😉
Demain je vous donne la recette d’une autre recette de gaspacho 😋
J’ai reçu mon dernier petit flexipan et avec cette chaleur pas envie d’allumer mon four 😔
Alors il ne me reste plus que le mode vapeur de mon assistant préféré, et hop en cuisine !!!
Voila une petite terrine qui est idéale avec ces fortes températures ☺️
220 g de courgettes
200 g de saumon
100 g de merlan
sel piment de Cayenne
1 blanc d’œuf
150 g de crème fraîche épaisse
50 g de chair de crabe
Dans le bol du Cook’in verser 500 g d’eau et régler 5 min/120/vit2 .
Pendant ce temps détailler la courgette à la mandoline en fines lamelles. Les disposer dans le cuit vapeur et cuire 5 min/120/vit2. Les égoutter puis placer le moule ovale sur le plateau.
Répartir 3 tranches sur le pourtour du moule et les autres dans le fond .
Dans le bol propre mettre les poissons en morceaux,le sel et le piment puis mixer 20s/vit7. Ajouter le blanc d’œuf et mixer 10s/vit7. Ajouter la crème,le crabe et mixer 19s/vit6. Rectifier l’assaisonnement et remplir le moule, lisser la surface et filmer au contact.
Verser 1 litre d’eau dans le bol ,régler 10 min/120/vit2 . Ajouter ensuite le plateau dans le cuit vapeur et cuire la terrine 30 min/120/vit2.
Démouler et réserver au frais .
A déguster frais avec une salade …..
Malgré une forte chaleur j’ai allumé mon four 😁😁😁
En panne pour le gouter j’ai testé cette petite recette bien sympathique ☺️
Des cerises ,du chocolat et de la fève tonka hummmmmm
20 cerises
2 c à soupe de soupe de sirop d’agave
100 g de beurre
50 g de chocolat noir à 70%
3 oeufs
90 de sucre
90 g de poudre d’amandes
60 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
15 de cacao en poudre
60 g de lait
1/2 fève tonka
Dénoyauter les cerises et les poêler quelques minutes avec le sirop d’agave .
Préchauffer le four à 170° et poser les empreintes petits canelés sur la plaque perforée .
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes ou au bain marie.
Dans un cul de poule battre les oeufs avec le sucre, ajouter la poudre d’amand ,la farine tamisée, la levure et le cacao. Ajouter le lait puis la chocolat et le beurre fondu, râpé la fève tonka et mélanger .
Remplir les empreintes et poser 2 cerises par cakes.
Faire cuire 20 minutes.
Délicieux ces petits cakes !!!
Vivement le gouter 😉
Dire oui autrement
L'amour ça se cuisine tous les jours ....
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Au gré de mes envies 