Bolognaise aux lentilles vertes

Voila un joli plat végétarien qui nous a ravi ce soir !!!

A tester absolument…

 

 

Les  ingrédients

150 g oignons

2 gousses ail

150 g de carottes

1 branche de céleri

150 g de lentilles vertes

60 g huile olive

100g de vin blanc

800 g de tomates concassées en conserve

2 feuilles de laurier

1 c à café de thym

1 c à café d’origan

1/2 c à café de sel ( à ajuster)

poivre

 

Dans le bol du i-cook’in mettre l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri en morceaux et mixer 10s/vit 6.

Racler les parois puis ajouter l’huile et les lentilles et régler 4 min/120°/vit 2 sans le verre doseur.

Ajouter le vin et cuire 4 min/120°/vit2.

Incorporer les tomates, le laurier, le thym, l’origan , le sel et le poivre puis cuire 20 min/100/vit 2.

Servir en accompagnement de pâtes ou pour remplacer la bolognaise de vos lasagnes .

 

Bon  appétit 🤩

 

Flan de courgettes, moutarde à l’ancienne.

J’ai testé une recette du Club Guy Demarle de Cathy B.

Il reste encore des courgettes il faut en profiter…

 

 

Les ingrédients

400 g de courgettes

50 g farine

50 g d’huile olive

50 g de gruyère râpé ( ou parmesan dans la recette originelle)

3 œufs

80 g de moutarde à l’ancienne

3 pincées de sel , poivre

4 brins de basilic ciselé

Préchauffer le four à 180° et poser  les empreintes sur la plaque perforée .

Démarrer les 40 secondes et la vitesse sur 6. Jeter les rondelles de courgettes non épluchées sur les lames, vider dans le cul de poule.

Sans rincer le bol, ajouter le reste des ingrédients. Mélanger 30 sec/vit 3 à 6.

Verser sur les courgettes et mélanger.

Répartir dans les empreintes volcan pour moi, poser la toile Silpat par dessus .

Enfourner 30 à 35 min.

Démouler 5 min après la sortie du four.

Déguster chaud en accompagnement ou avec une sauce tomate .

Moelleux choco/courgette

Manger sain et goûter c’est possible et quand je vous dis goûter et courgette dans la même phrase vous levez les yeux au ciel !! Oui oui je vous vois 😂😂

J’ai même testé la cuisson au micro ondes , difficile d’allumer son four l’été en Provence .

Allez je vous propose de tester et vous reviendrez me raconter …

 

 

Les ingrédients

1 oeuf
20 g de cacao amer en poudre
60 gr de farine
30 gr de sucre roux
150 gr de courgette épluchée et râpée
1 sachet de levure chimique
100 gr de chocolat noir

Dans un cul de poule faire fondre le chocolat .

Battre l’oeuf et le sucre , ajouter la farine et l’envie cacao en poudre ainsi que la levure.

Ajouter la courgette râpée et « essorée » puis le chocolat fondu et mélanger. Vous pouvez mixer la courgette si vous préférez .

Cuire 5 min au micro ondes ou utiliser votre four traditionnel en surveillant la cuisson ( 25 min plus ou moins suivant votre four)

Une recette gourmande et légère idéal pour une rentrée en forme 🤩

Houmous de betteraves

C’est le week-end et avec cette chaleur les barbecues et les apéros sont au rendez-vous !!!

Je vous propose une recette healthy pour vos apéros cet été , une recette testée et approuvée que j’ai trouvé sur le blog « Un déjeuner de soleil ».

 

 

Les ingrédients

• 260 g de pois chiches bien cuits et égouttés ou en bocaux
• 1 betterave moyenne cuite et pelée
• 1 gousse d’ail
• 1 càs de tahin (pâte de sésame)
• le jus d’un citron jaune moyen, fraîchement pressé
• une belle pincée de coriandre en poudre
• huile d’olive vierge extra
• sel et poivre
• graines de sésame grillées

Couper la betterave en gros morceaux et la mettre dans le bol du robot.

Ajouter l’ail coupé en 2,les pois chiches, la coriandre, la pâte de sésame et le jus de citron.

Mixer par à coups en ajoutant un filet d’huile à chaque fois.

Vérifier la consistance: elle doit être homogène mais encore un peu dense.

Saler et poivrer.

Servir avec un peu d’huile d’olive et des graines de sésames grillées.

Conserver sous Be-save s’il vous en reste 😉

Bon week-end à tous .

Rillettes de carottes

L’été est enfin installé à nous les apéros !!!

On évite bien entendu les chips et les cacahuètes 😅 on mange sain et équilibré…

J’ai testé cette recette trouvé sur le blog de Cooking Lili à refaire 🤩

 

 

Les ingrédients

• 200 g de carottes
• 2 c à soupe de son d’avoine
• 100 g de fromage frais
• 30 g de fromage blanc
• Sel, poivre

 

1. Faites cuire les carottes dans une casserole d’eau salée pendant 20 minutes.
2. Egouttez les puis écrasez les grossièrement avec un écrase purée, réservez.
3. Dans un bol, mélangez le son d’avoine avec le fromage blanc et le fromage frais.
4. Ajoutez la purée de carottes, salez poivrez et mélangez.
5. Versez la préparation dans un bol ou pot puis placez 1 heure au frais avant de déguster.

 

Rapide comme j’aime et healthy 😊

J’ai ajouté  du cumin et de l’ail !!!

Délicieux et frais !!

Fleurs de chou-fleur

Une petite recette qui a fait sensation à la maison !!!

Trouvée sur le Club Guy Demarle une recette de Nathalie P.

 

 

Les ingrédients

300 g de chou fleur cuit

40 g de farine

1 oeuf entier

1 jaune d’oeuf

50 g de parmesan

15 g de beurre fondu

1 pincée de noix de muscade rapée

sel, poivre

150 g de lait

Placer la plaque de mini-charlotte par exemple, sur la plaque perforée et préchauffer le four à 180°C.

Écraser le chou-fleur à la fourchette et les laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger la farine, l’oeuf entier et le jaune, le lait, le parmesan rapé, le beurre fondu, le sel, le poivre et la muscade, puis la purée de chou-fleur.

Verser la préparation dans les empreintes et cuire 20 minutes à 180°C.

A la sortie du four, laisser reposer et 10 min avant de démouler.

Servir en accompagnement ou d’une salade . Délicieux 😋

Taboulé de brocoli

Le soleil ne fait rare en ce moment, il faut tout de même faire le plein de vitamines….

Rien de tel que des légumes crus et bio , et grâce à mon i-cook’in quelques minutes et c’est prêt 😁

 

 

Les ingrédients

 

1 tête de brocoli

1 ou 2 carottes violettes

1 pomme

sel poivre

1 c à café de miel

1 c à café de moutarde

1 bonne c à soupe d’huile d’olive

1/2 c à soupe de balsamique blanc

des graines de tournesol, de courges, de sésame grillées

 

Mettre les fleurettes de brocoli, la pomme épluchée et coupées en quartiers grâce au coupe pomme et recoupés en deux ainsi que la carotte coupée en petit morceaux dans le bol du robot .

Mixer a l’aide du turbo, commencer par deux impulsions et aidez-vous de la spatule.

Assaisonner avec le sel, le poivre, le miel, la moutarde, le vinaigre et l’huile et donner quelques impulsions suivant la consistance souhaitée plus ou moins grosse .

Au moment de servir ajouter le mélange de graines et à table 😊

Bon appétit 😉

 

 

 

Boulettes d’aubergines

Une jolie recette trouvée sur le net sur le blog « épices et moi » qui nous a ravi …

Une façon de profiter des dernières aubergines de l’année 😁 servies en accompagnement d’un féculent ou à l’apéro vous m’en direz des nouvelles !!!

 

 

Les ingrédients

3 belles aubergines
12 quartiers de tomates confites
10 branches de thym frais
2 à 4 gousses d’ail
50 g de fécule de maïs
6 càs d’huile d’olive
Sel et poivre noir

 

• Laver et sécher les aubergines. Les couper en tous petits dés avec la peau.
• Les assaisonner de sel et de poivre noir du moulin.
• Poêler les aubergines 10 minutes à feu vif avec 4 à 5 cuillères à soupe d’huile des tomates confites ou huile d’olive.
• Pendant ce temps, hacher finement les tomates confites et le thym au couteau.
• Dégermer l’ail si nécessaire, le presser et ajouter le tout dans la poêle.
• Verser la fécule de maïs et éteindre le feu avant de mélanger tous les ingrédients. Laisser refroidir.
• Former des boulettes et cuire dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive.
• Servir avec une petite sauce de tomates épicée à l’heure de l’apéro. Ou comme moi avec du riz basmati et une touche de sauce tomates.

Pain de courgettes

S’il vous reste encore quelques jolies courgettes n’hésitez pas à tester ce pain de courgettes . Il fait encore chaud dans le sud et cette terrine est rafraîchissante !!!

Profitons des derniers légumes d’été 😊

 

 

Les ingrédients

2 grosses courgettes (+/- 800 g)

1 c à s d’huile d’olive

1/2 oignon blanc

1 gousse d’ail épluchée et dégermée

sel poivre

1 pincée de piment d’Espelette

2 c à s de ciboulette fraîche hachée

1 c à s de persil frais haché

QS de thym frais

4 oeufs

20 cl de crème (semi-épaisse) entière

40 g de chapelure

Préchauffer le four à 180°

Tapisser le fond d’un moule à cake de quelques fines rondelles de courgettes. Les saler et les  poivrer légèrement.

Couper le restant des courgettes en petits cubes d’environ 2 cm.

Dans une sauteuse, chauffer l’huile d’olive, faire suer l’oignon finement émincé. Ajouter les cubes de courgettes et l’ail haché. Saler, poivrer et ajouter le piment d’Espelette et le thym. Laisser cuire 20 min environ jusqu’à ce que les courgettes soient parfaitement tendres. Verser dans une passoire et laisser égoutter encore 20 min.

Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers, ajouter la crème et la chapelure puis ajouter les courgettes bien égouttées. Terminer par la ciboulette et le persil.

Verser dans le moule et cuire 45 à 55 min en surveillant la coloration.

Déguster ce pain de courgettes tiède ou froid accompagné d’une sauce tomates maison .

Haricots verts à l’italienne

La pause estivale a duré plus longtemps que prévu 😬 j’ai pas mal de retard dans mes publications …

C’est la rentrée il faut reprendre le rythme 😁

Je vous propose une super recette de Martine M trouvée sur le Club Guy Demarle, faite plusieurs fois et toujours un succès .

 

 

Les ingrédients

200 g d’oignons

20 g d’ail

20 g d’huile d’olive

600 g de tomates

500 g d’eau

5 g de sucre

10 g de sel poivre

herbes de Provence

1 cube de légumes

700 g de pommes de terre coupées en cube

300 g de pommes de terre coupées en cube

1000 g d’haricots verts extra fins

Epluchez les oignons et l’ail. Mettez-les dans le bol et mixez 5 s/vit 7.

Raclez les bords du bol afin de rassembler les oignons et ail dans le fond. Ajoutez l’huile et faites revenir 5 min/110 /vit S avec l’i-cook’in.Ne mettez pas le verre doseur.

Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en 4. Lavez et épluchez les pommes de terre puis coupez-les en dés. Equeutez les haricots verts.

À la sonnerie, ajoutez les tomates et mélangez 30 s/vit 5. Ajoutez 500 g d’eau, le sucre, le sel, du poivre, des herbes de Provence et le fond de légumes.

Mettez ensuite le panier inox dans le bol et ajoutez 700 g de pommes de terre dans celui-ci.

Clipsez le cuit-vapeur sans le plateau amovible et mettez d’abord les 300 g de pommes de terre restantes puis répartissez les haricots verts par-dessus. Faites cuire le tout 40 min/120 /vit3 .

Servez et régalez vous 😊