Gaufres au four

Si vous avez feuilleté le nouveau catalogue Guy Demarle vous vous êtes rendu compte que la gamme Flexipat s’est enrichie de nouveautés …

Et les empreintes gaufres en font partie 😉

Parfait pour le sucré et le salé c’est une super nouveauté !! Une bonne alternative au gaufrier 8 gaufres chaudes servies en même temps 😋

img_8465

 

Les ingrédients

3 oeufs (blancs et jaunes séparés)

250 ml de lait

175 g de farine

1 pincée de sel

5 ml de levure chimique

75 g de sucre

90 g de beurre fondu

2 grosses poignées de pépites de chocolat

 

Préchauffer le four à 220° et poser les empreintes sur la plaque perforée .

Dans un cul de poule, mélanger les jaunes d’oeufs, le sucre, le lait, le sel, la levure ,la farine et le beurre fondu.
Incorporer ensuite les blancs d’oeufs battus en neige avec l’aide de la maryse.

img_8461

Mettre les empreintes vides 5 min au four puis les remplir  à la louche et finir en ajoutant les pépites de chocolat dessus .

img_8462

Enfourner pour 12 minutes puis démouler sur la silpain .

img_8463

img_8464

Vous pouvez remettre les gaufres à cuire 3 à 4 minutes sur la silpain pour avoir des gaufres croustillantes.

img_8466

ps: j’ai obtenu 10 gaufres la « faute » à mes oeufs j’ai utlisé des gros oeufs.

Source : marciatack

 

Omelette aux pommes de terre

Le Flexipan plat est un de mes chouchou ☺️

J’adore préparer mes omelettes dedans, elles restent moelleuses et en les roulant on obtient un plat complet en un rien de temps !!!

img_8446

 

Les ingrédients

350 g de pommes de terre

1 oignon

1 poivron vert ( qui s’ennuyait !!)

chorizo en tranches

toastinettes

7 oeufs

 

Préchauffer le four à 180° et poser le Flexipan plat sur la plaque perforée.

Avec l’aide du tornado,hacher l’oignon .

img_8439

Puis faites de même avec le poivron ,puis les pommes de terre .

img_8440

img_8441

Dans une poêle faire revenir l’oignon et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Dans un cul de poule, battre les oeufs et assaisonner avec du sel au piment d’Espelette ramener de mes vacances 😉

img_8442

Ajouter les poivrons dans les oeufs battus ainsi que les pommes de terre,  mélanger et verser dans le Flexipan plat et cuire 20 Minutes .

img_8443

Démouler sur la silpat et garnir avec les toastinettes et le chorizo , la rouler sur elle même et laisser le fromage fondre.

img_8444

img_8445

Couper en tranches et servir avec une salade 😋

IMG_8447.JPG

Bon appetit ☺️

Tatin de ratatouille, thon & olives

Le week-end est passé encore à toute vitesse 😭😭

Apres une semaine de boulot , la reprise de mes ateliers et la « gestion » de ma petite famille, les journées me paraissent trop courtes 😅😅

Je partage avec vous un « assemblage  » plus qu’une recette , à adapter avec ce que l’on aime et surtout ce qu’on a dans son frigo ou dans son placard !!

C’est tip top pour un soir 😉

image.jpeg

 

Les ingrédients

450 g de ratatouille cuite

250 g de thon au naturel

sauce tomate cuisinée

herbes de Provence

100 g olives vertes et noires

6 grandes tranches de pain de mie

 

image.jpeg

 

Préchauffer le four à 180° et poser les empreintes grands ronds sur la plaque perforée .

Garnir les empreintes avec la ratatouille, ajouter le thon émietté puis ajouter les olives en morceaux. Répartir la sauce tomate et les herbes de Provence .

image

Recouvrir les empreintes d’une tranche de pain de mie ( prédécoupé avec l’emporte pièce 9,5cm) et mettre 15 min au four .

image.jpeg

Laisser reposer 5 min et démouler .

image.jpeg

Un recyclage qui fait son effet non !?!

image.jpeg

 

Riz crémeux aux asperges

Quand on a pas anticipé la préparation de son repas, qu’il est 11h et que l’on ne sait pas quoi faire ; on ne file pas au resto !!!!

On allume son i-cook’in et dans 30 min on passe à table 😊😊

On a toujours dans ses placards du riz , un bocal d’asperges vertes !!! Alors au boulot enfin pas moi mon assistant 😅

 

image.jpeg

 

Les ingrédients

150 g d’asperges vertes fines ( 1 bocal d’asperges pour moi )

100 g d’oignon

40 g de beurre

320 g de riz à risotto

100 g de vin blanc sec

800 g de fond de volaille reconstitué

Sel, poivre

30 g de crème fraîche épaisse

du parmesan

image.jpeg

 

Couper les asperges en morceaux et réserver les pointes.

Couper l’oignon en 8 et les mettre dans le bol. L’étape est programmée : 2 sec/vit 10.

Ajouter le beurre. L’étape est programmée : 2 min/ 100°/vit 2

Ajouter ensuite le vin blanc et cuire 1 min/100°/vit2. Ajouter le fond de volaille, le sel, le poivre, les queues d’asperges et retirer le verre doseur. Régler 13 min/100°/vit 2 Mélanger en cours de cuisson avec la spatule par l’orifice situé au-dessus du couvercle.

Ajouter les pointes d’asperges et la crème fraîche. L’étape est programmée : 5 min/ 100°/vit 2 ,mélanger en cours de cuisson avec la spatule par l’orifice situé au-dessus du couvercle.

image.jpeg

Ajouter le parmesan fraîchement râpé et à table !!!!

 

Gâteau au yaourt

C’est mercredi, l’heure du gouter approche et j’ai reçu mon nouveau petit joujou !!

Le nouveau moule flexipat 😊 ou comment sublimer un simple gâteau au yaourt !?!  L’occasion de tester la recette de Christophe Felder …

Ça en jette non ???

image.jpeg

 

Les ingrédients

125 g de yaourt

125 g de beurre mou

3 oeufs

250 g de sucre

1 gousse de vanille

300 g de farine

10 g de levure chimique

15 g de rhum

 

Préchauffer le four à 190° et poser le moule brioche sur la plaque perforée .

Battre le beurre ramolli avec le sucre , ajouter les oeufs, le yaourt,la vanille et le rhum.

Dans un autre bol mélanger la farine et la levure et l’ajouter au mélange précédent.

image

Remplir le moule et enfourner pour 35 minutes de cuisson.

image

Attendre 5 min et démouler ,saupoudrer de sucre glace et il ne reste plus qu’à gouter 😊

image.jpeg

image

Crumble de poulet & courgettes au curcuma

Le week end est passé à toute vitesse 😊 chargé en émotion et de bonheur …

Mon petit frère a dit « oui  » à sa petite femme pour notre plus grand bonheur ❤️❤️

C’est lundi , il faut se remettre de toutes ses émotions et se remettre au boulot 😳, je vous propose un petit plat complet bien parfumé qui est parfait pour parer à cette baisse des températures un peu trop rapide à mon goût 😁😁

image.jpeg

 

Les ingrédients

2 échalotes

2 gousses ail

1 kg de courgettes

600 g de filet de poulet

2 c à soupe de moutarde douce

1 c à soupe de curcuma

20 cl de crème liquide

sel poivre

70 g de parmesan

70 g d’amandes

80 g de beurre

70 g de farine

herbes de Provence

 

image.jpeg

Préchauffer le four à 180° et poser le moule carré flexipat sur la plaque perforée .

Dans une poêle faire revenir les échalotes ciselées et les gousses d’ail écrasées dans un filet d’huile d’olive . Ajouter ensuite les courgettes coupées en petits morceaux et les laisser cuire une quinzaine de minutes ( ou un peu plus ) le temps d’évacuer une grande partie de l’eau des légumes . Les assaisoner puis les repartir dans le moule carré flexipat .

image

Dans la même poêle faire revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés , ajouter la crème, la moutarde, le curcuma et assaisoner avec du sel et un peu de poivre . Faire réduire un petit peu et verser sur les courgettes .

image.jpeg

image

Terminer la préparation avec le i-cook’in .

Mettre les morceaux de parmesan dans le bol et donner quelques impulsions turbo , réserver . Faire de même avec les amandes afin de les réduire en poudre . Ajouter le parmesan, la farine, le beurre mou, les herbes et pétrir 1 min 30.

image.jpeg

Repartir les morceaux de pâte à crumble sur le poulet et mettre au four pour  30 min.

image.jpeg

Il ne reste plus qu’à se régaler !!!

Je vous souhaite une belle semaine ☺️

 

 

 

 

Tarte à la tomate

Et pourquoi pas une tarte à la tomate pour un vendredi soir ??

Allez une envie , hop en cuisine !! Profitons des belles tomates de fin de saison …

 

image.jpeg

 

Les ingrédients

une pâte feuilletée

de belles tomates

de la moutarde ( au piment d’espelette pour moi )

1 c à soupe de chapelure

sel poivre

origan ( ou herbes de Provence)

huile d’olive

image

 

Préchauffer le four à 180° et poser le moule a tarte cannelé sur la plaque perforée .

Piquer la pâte feuilletée avec la fourchette ou le racloir Guy Demarle , puis la poser dans le moule . Etaler la moutarde , moi j’ai utilisé la moutarde ramené de mes vacances au pays basque .

image

Saupoudrer ensuite de chapelure ; petite astuce pour absorber éventuellement l’eau des tomates et garder la pâte croustillante . Et terminer par les rondelles de tomates .

image.jpeg

Saler, poivrer et ajouter l’origan . Terminer par un filet d’huile d’olive et enfourner 25 à 30 minutes .

image.jpeg

Attendre 5 min et faire glisser la tarte sur un plat de service .

image

Il ne reste plus qu’à passer à table 😉 c’est parfait mieux qu’une pizza !!!

Je vous souhaite un excellent week-end 😊😊