Gaufres au four

Si vous avez feuilleté le nouveau catalogue Guy Demarle vous vous êtes rendu compte que la gamme Flexipat s’est enrichie de nouveautés …

Et les empreintes gaufres en font partie 😉

Parfait pour le sucré et le salé c’est une super nouveauté !! Une bonne alternative au gaufrier 8 gaufres chaudes servies en même temps 😋

 

Les ingrédients

3 oeufs (blancs et jaunes séparés)

250 ml de lait

175 g de farine

1 pincée de sel

5 ml de levure chimique

75 g de sucre

90 g de beurre fondu

2 grosses poignées de pépites de chocolat

 

Préchauffer le four à 220° et poser les empreintes sur la plaque perforée .

Dans un cul de poule, mélanger les jaunes d’oeufs, le sucre, le lait, le sel, la levure ,la farine et le beurre fondu.
Incorporer ensuite les blancs d’oeufs battus en neige avec l’aide de la maryse.

Mettre les empreintes vides 5 min au four puis les remplir  à la louche et finir en ajoutant les pépites de chocolat dessus .

Enfourner pour 12 minutes puis démouler sur la silpain .

Vous pouvez remettre les gaufres à cuire 3 à 4 minutes sur la silpain pour avoir des gaufres croustillantes.

ps: j’ai obtenu 10 gaufres la « faute » à mes oeufs j’ai utlisé des gros oeufs.

Source : marciatack

 

Omelette aux pommes de terre

Le Flexipan plat est un de mes chouchou ☺️

J’adore préparer mes omelettes dedans, elles restent moelleuses et en les roulant on obtient un plat complet en un rien de temps !!!

 

Les ingrédients

350 g de pommes de terre

1 oignon

1 poivron vert ( qui s’ennuyait !!)

chorizo en tranches

toastinettes

7 oeufs

 

Préchauffer le four à 180° et poser le Flexipan plat sur la plaque perforée.

Avec l’aide du tornado,hacher l’oignon .

Puis faites de même avec le poivron ,puis les pommes de terre .

Dans une poêle faire revenir l’oignon et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Dans un cul de poule, battre les oeufs et assaisonner avec du sel au piment d’Espelette ramener de mes vacances 😉

Ajouter les poivrons dans les oeufs battus ainsi que les pommes de terre,  mélanger et verser dans le Flexipan plat et cuire 20 Minutes .

Démouler sur la silpat et garnir avec les toastinettes et le chorizo , la rouler sur elle même et laisser le fromage fondre.

Couper en tranches et servir avec une salade 😋

Bon appetit ☺️

Tatin de ratatouille, thon & olives

Le week-end est passé encore à toute vitesse 😭😭

Apres une semaine de boulot , la reprise de mes ateliers et la « gestion » de ma petite famille, les journées me paraissent trop courtes 😅😅

Je partage avec vous un « assemblage  » plus qu’une recette , à adapter avec ce que l’on aime et surtout ce qu’on a dans son frigo ou dans son placard !!

C’est tip top pour un soir 😉

 

Les ingrédients

450 g de ratatouille cuite

250 g de thon au naturel

sauce tomate cuisinée

herbes de Provence

100 g olives vertes et noires

6 grandes tranches de pain de mie

 

 

Préchauffer le four à 180° et poser les empreintes grands ronds sur la plaque perforée .

Garnir les empreintes avec la ratatouille, ajouter le thon émietté puis ajouter les olives en morceaux. Répartir la sauce tomate et les herbes de Provence .

Recouvrir les empreintes d’une tranche de pain de mie ( prédécoupé avec l’emporte pièce 9,5cm) et mettre 15 min au four .

Laisser reposer 5 min et démouler .

Un recyclage qui fait son effet non !?!

 

Riz crémeux aux asperges

Quand on a pas anticipé la préparation de son repas, qu’il est 11h et que l’on ne sait pas quoi faire ; on ne file pas au resto !!!!

On allume son i-cook’in et dans 30 min on passe à table 😊😊

On a toujours dans ses placards du riz , un bocal d’asperges vertes !!! Alors au boulot enfin pas moi mon assistant 😅

 

 

Les ingrédients

150 g d’asperges vertes fines ( 1 bocal d’asperges pour moi )

100 g d’oignon

40 g de beurre

320 g de riz à risotto

100 g de vin blanc sec

800 g de fond de volaille reconstitué

Sel, poivre

30 g de crème fraîche épaisse

du parmesan

 

Couper les asperges en morceaux et réserver les pointes.

Couper l’oignon en 8 et les mettre dans le bol. L’étape est programmée : 2 sec/vit 10.

Ajouter le beurre. L’étape est programmée : 2 min/ 100°/vit 2

Ajouter ensuite le vin blanc et cuire 1 min/100°/vit2. Ajouter le fond de volaille, le sel, le poivre, les queues d’asperges et retirer le verre doseur. Régler 13 min/100°/vit 2 Mélanger en cours de cuisson avec la spatule par l’orifice situé au-dessus du couvercle.

Ajouter les pointes d’asperges et la crème fraîche. L’étape est programmée : 5 min/ 100°/vit 2 ,mélanger en cours de cuisson avec la spatule par l’orifice situé au-dessus du couvercle.

Ajouter le parmesan fraîchement râpé et à table !!!!

 

Gâteau au yaourt

C’est mercredi, l’heure du gouter approche et j’ai reçu mon nouveau petit joujou !!

Le nouveau moule flexipat 😊 ou comment sublimer un simple gâteau au yaourt !?!  L’occasion de tester la recette de Christophe Felder …

Ça en jette non ???

 

Les ingrédients

125 g de yaourt

125 g de beurre mou

3 oeufs

250 g de sucre

1 gousse de vanille

300 g de farine

10 g de levure chimique

15 g de rhum

 

Préchauffer le four à 190° et poser le moule brioche sur la plaque perforée .

Battre le beurre ramolli avec le sucre , ajouter les oeufs, le yaourt,la vanille et le rhum.

Dans un autre bol mélanger la farine et la levure et l’ajouter au mélange précédent.

Remplir le moule et enfourner pour 35 minutes de cuisson.

Attendre 5 min et démouler ,saupoudrer de sucre glace et il ne reste plus qu’à gouter 😊

Crumble de poulet & courgettes au curcuma

Le week end est passé à toute vitesse 😊 chargé en émotion et de bonheur …

Mon petit frère a dit « oui  » à sa petite femme pour notre plus grand bonheur ❤️❤️

C’est lundi , il faut se remettre de toutes ses émotions et se remettre au boulot 😳, je vous propose un petit plat complet bien parfumé qui est parfait pour parer à cette baisse des températures un peu trop rapide à mon goût 😁😁

 

Les ingrédients

2 échalotes

2 gousses ail

1 kg de courgettes

600 g de filet de poulet

2 c à soupe de moutarde douce

1 c à soupe de curcuma

20 cl de crème liquide

sel poivre

70 g de parmesan

70 g d’amandes

80 g de beurre

70 g de farine

herbes de Provence

 

Préchauffer le four à 180° et poser le moule carré flexipat sur la plaque perforée .

Dans une poêle faire revenir les échalotes ciselées et les gousses d’ail écrasées dans un filet d’huile d’olive . Ajouter ensuite les courgettes coupées en petits morceaux et les laisser cuire une quinzaine de minutes ( ou un peu plus ) le temps d’évacuer une grande partie de l’eau des légumes . Les assaisoner puis les repartir dans le moule carré flexipat .

Dans la même poêle faire revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés , ajouter la crème, la moutarde, le curcuma et assaisoner avec du sel et un peu de poivre . Faire réduire un petit peu et verser sur les courgettes .

Terminer la préparation avec le i-cook’in .

Mettre les morceaux de parmesan dans le bol et donner quelques impulsions turbo , réserver . Faire de même avec les amandes afin de les réduire en poudre . Ajouter le parmesan, la farine, le beurre mou, les herbes et pétrir 1 min 30.

Repartir les morceaux de pâte à crumble sur le poulet et mettre au four pour  30 min.

Il ne reste plus qu’à se régaler !!!

Je vous souhaite une belle semaine ☺️

 

 

 

 

Tarte à la tomate

Et pourquoi pas une tarte à la tomate pour un vendredi soir ??

Allez une envie , hop en cuisine !! Profitons des belles tomates de fin de saison …

 

 

Les ingrédients

une pâte feuilletée

de belles tomates

de la moutarde ( au piment d’espelette pour moi )

1 c à soupe de chapelure

sel poivre

origan ( ou herbes de Provence)

huile d’olive

 

Préchauffer le four à 180° et poser le moule a tarte cannelé sur la plaque perforée .

Piquer la pâte feuilletée avec la fourchette ou le racloir Guy Demarle , puis la poser dans le moule . Etaler la moutarde , moi j’ai utilisé la moutarde ramené de mes vacances au pays basque .

Saupoudrer ensuite de chapelure ; petite astuce pour absorber éventuellement l’eau des tomates et garder la pâte croustillante . Et terminer par les rondelles de tomates .

Saler, poivrer et ajouter l’origan . Terminer par un filet d’huile d’olive et enfourner 25 à 30 minutes .

Attendre 5 min et faire glisser la tarte sur un plat de service .

Il ne reste plus qu’à passer à table 😉 c’est parfait mieux qu’une pizza !!!

Je vous souhaite un excellent week-end 😊😊

Cake choco sans gluten

Il y avait un petit moment que je n’avais pas posté de recettes sucrées ( difficile d’allûmer mon four avec ces fortes chaleurs 😏)

Je vous propose une petite recette sans gluten , je fais des tests pour aider ma petite sœur dans sa nouvelle démarche alimentaire .

Et le petit cake a fait son effet ,tout le monde a beaucoup aimé 😊

 

Les ingrédients

150 g de chocolat noir

30 g de chocolat au caramel

50 g d’amandes

125 g de beurre demi-sel

100 g de sucre

50 g de farine de riz

75 g de maïzena

1 c à café bombée de bicarbonate alimentaire

4 oeufs

 

Préchauffer le four à 170° et poser le moule à cake sur la plaque perforée .

Mettre  les 50 g de chocolat au caramel, 50 g d’amandes dans le bol du i-cook’in et mixer 6s/vit6 pour obtenir des petits morceaux puis réserver .

Verser 150 g de chocolat dans le bol du robot et mixer 5 sec/ vit 10 et ajouter le beurre demi sel (Si vous n’avez que du beurre doux, rajouter un peu de sel fin )puis le sucre et mélanger 4min/50/vit2.

Clipser le fouet sur les lames et ajouter la farine, la Maïzena , le bicarbonate et mélanger 1min/vit 3 , ajouter les oeufs et mélanger 2 min/vit4.

Ajouter enfin le mélange amande,chocolat préalablement reservé et mélanger 15s/vit3.

Verser la préparation dans le moule à cake.

Mettre au four pour 40 min de cuisson (vérifier la cuisson à l’aide d’un cure dent et prolonger de qqs minutes si nécessaire)

La gourmandise rime aussi avec le sans gluten 😊

Clafoutis courgettes & saumon

Le week end a été chargé et j’ai un peu de retard dans mes publications !!!

Je vous propose un classique pour utiliser les courgettes en été … Cette recette est tirée du blog La main à la pâte .

Facile , rapide et goûteuse une petite recette qui est à tester si vous ne l’avez pas encore fait 😉

 

Les ingrédients

4 courgettes

3 oeufs

200 g de saumon fumé

10 cl de lait

70 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

20 de beurre fondu

Sel poivre curcuma

 

Préchauffer le four à 180° et poser le moule savarin cannelé sur la plaque perforée .

Faire tiédir le lait, ajouter le curcuma et laisser infuser 10 min.

Pendant ce temps découper les courgettes  en tronçons et les hacher en plusieurs fois à l’aide du tornado.

Dans un cul de poule battre les oeufs ajouter le lait puis le beurre fondu et assaisonner. Ajouter ensuite la farine et la levure puis les courgettes et le saumon fumé en lanières. Bien mélanger et remplir le moule savarin.

Mettre au four pour 35 minutes ( ajuster le temps de cuisson suivant votre four )

Attendre 5 minutes puis démouler . Servir tiède avec une petite salade 😊

Bonne semaine à toutes et tous 😘

Filet mignon à la provençale

Il y a des moments où je manque d’inspiration …. Grâce au club Guy Demarle et mon super robot j’ai de quoi m’inspirer 😉😊

J’ai testé la recette de Nadège V , tout le monde c’est régalé , un plat complet en 25 min c’est top non !?!

 

 

 

Les ingrédients

1 oignon

1 gousse d’ail

2 c à soupe d’huile d’olive

4 tomates pelées

10 olives noires dénoyautées

220 g d’eau

sel, poivre

5 pommes de terre

3 courgettes

1 filet mignon de porc (env 600g)

 

Mettre l’oignon et la gousse d’ail dans le bol puis mixer 5s/vit 6.

Racler les bords du bol et ajouter l’huile 2 min/vitS.

Ajouter les tomates peléeset coupées en morceaux, l’eau, le sel et le poivre dans le bol.

Couper les pommes de terre en cubes et les mettre dans le panier inox et le deposer dans le bol.

Mettre les courgettes coupées en morceaux dans le plateau vapeur inox ( salées et poivrer avec qqs herbes de Provences ) et le filet mignon de porc coupé en tranches, préalablement roulé dans les herbes de Provence, sur le plateau noir du cuit-vapeur. Fixer le cuit-vapeur sur le bol du robot et régler 15min/120/vit2.

Enlever le panier inox qui contient les pommes de terre et les réserver au chaud et continuer la cuisson 10min/120/vit2.

A la fin de la cuisson, enlever le cuit-vapeur et mixer la sauce en un coulis plus ou moins lisse selon les goûts à l’aide du turbo (3 t) Et ajouter les olives avant de servir .

Bon appétit 😉