Sablés apéro

C’est enfin le week-end !!!!

Un petit apéro pour fêter ça ???

Oh oui ça ne se refuse pas un petit verre , avec ces petits biscuits il n’en sera que meilleur 🙂

 

 

Les ingrédients

250 g de farine

150 g de beurre à température ambiante

1 oeuf

100 g de parmesan

60 g de bacon

60 g de graines de lin ( ou 30 g de lin et 30 g de tournesol)

60 g de graines de courge

poivre

 

Mélanger la farine, le parmesan,le poivre et le beurre en morceaux.
Ajouter l’oeuf, les graines et le bacon en petits morceaux puis malaxer bien la pâte.
Former un long boudin de pâte de 4 cm de diamètre et l’enrouler dans un film étirable.
Mettre au réfrigérateur pendant 1h pour pouvoir la découper plus facilement .
Préchauffer le four à 200° ,puis poser la silpat sur la plaque perforée .
Découper  des rondelles fines dans le boudin et déposez-les sur la silpat.

Cuire  10 à 15 minutes, les biscuits doivent légèrement colorer.

Laissez-les refroidir sur une grille.

A la votre !?!

Bon week-end  ^_^

ps : je n’ai utlisé que la moitié de mon boudin de pâte ,l’autre est partie au congélateur pour un prochain apéro !!!

 

 

Amaretti

Comment utiliser les blancs d’œufs ???

Voila une question qui revient souvent , des meringues, des financiers etc ….

Envie de changer, j’ai cherché l’inspiration sur la toile et je suis tombée sur les Amaretti chez Cécile du blog Au fil de mes recettes …

Sans hésiter je me suis mise aux fourneaux !!

 

Les ingrédients

150 g de sucre glace

100 g de poudre d’amandes

quelques gouttes d’extrait d’amandes amères

2 blancs d’oeufs

1 pointe de couteau de colorant (facultatif )

Préchauffer le four à 160° et poser les empreintes coeurs plats sur la plaque perforée.

Mélanger tous les ingrédients ensemble et répartir le mélange dans les empreintes cœurs .

Enfourner pour 20 minutes.

Laissez refroidir complètement avant de démouler !!

Saupoudrez de sucre glace et déguster avec un thé ou un café …

ps: la couleur n’est pas bien resortie après cuisson ,c’est dû à la poudre d’amande que j’ai faite avec des amandes non émondées et mixées au i-Cook’in.

 

Betteraves au i-Cook’in

Mon i-Cook’in est génial !! Bon ça vous le savez déjà ….

Mon beau papa m’a donné des betteraves de son jardin , du coup j’ai testé la cuisson avec mon super robot plutôt que de les faire cuire au four .

Résultat top !!! Encore des économies en perspectives ^_^

 

 

Les ingrédients

des betteraves

700 g d’eau

 

 

Eplucher les betteraves ( n’oubliez pas de mettre des gants ,ça tâche  !!) et les découper en cubes . Les déposer dans le papier inox et l’insérer dans le bol du i-Cook’in .

Programmer 45 minutes à 120° vitesse 2 . Mon bol etait plein ,suivant la quantité de betteraves vous devrez ajuster le temps de cuisson .

Laisser les refroidir et réserver au frais .

Déguster en vinaigrette ou avec une sauce au thon par exemple !

Cannelés aux pralines roses

Encore de la gourmandise !!!!

Pour ma décharge j’étais bien obligée de vous faire saliver un peu …

Et si vous n’avez pas encore profité de la nouvelle offre Demarle vous allez craquer ^_^

 

Les ingrédients

300 g de lait

20 g de beurre

120 g de pralines roses

70 g de farine

40 g de sucre

1 oeuf

1 jaune d’œuf

quelques gouttes d’amande amère

 

Faire frémir le lait,le beurre et l’amande amère puis réserver.

Mixer les pralines dans le i-Cook’in avec quelques impulsions turbo.

Dans un cul de poule,verser la farine, la poudre de pralines et le sucre. Ajouter l’œuf et le jaune et mélanger au fouet en ajoutant le lait tiède petit à petit . L’appareil doit être lisse et réserver la pâte au moins 8 h au frais.

Préchauffer le four à 200° et placer les empreintes sur la plaque perforée .

Remplir les empreintes et cuire 35 minutes .

Si vous voulez profiter de l’offre mini-cannelés appelez vite votre Conseillère !!!

 

Tarte à la moutarde & tomates

Ce soir je vous propose une recette piochée chez  Cathy du blog Autour de ma table .

Une pâte ultra rapide à faire, de la moutarde , du fromage et des tomates et le repas est prêt !

Pendant la cuisson on met la table et le tour est joué !!

Si l’inspiration vous manque essayer-la ….

 

Les ingrédients

375 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café rase de sel fin

150 ml d’huile

150 ml d’eau chaude

des herbes de Provence

La garniture

du gruyère en tranches et râpé

de la moutarde ( 3 différentes pour moi )

des tomates cerises

 

Verser tous les ingrédients dans le cul de poule et mélange à l’aide du racloir et mettre en boule rapidement.

Etaler au rouleau sur la Roul’pat, partager en 3 bandes à l’aide du racloir et les déposer sur les empreintes Travées.

Badigeonner la pâte avec les différentes moutarde , forte, à l’ancienne et aigre douce.

Garnir de fromage en tranches puis de tomates et de Gruyère râpé . J’ai saupoudré d’origan séché puis d’un filet d’huile d’olive avant d’enfourner.

Cuire 25 minutes à 200°.

Avec les travées tout le monde passe de la moutarde douce à la forte suivant son envie 🙂

Merci Cathy ,tu as sauvé mon repas de ce soir !!!

 

Beignets de Carnaval

Ca fait longtemps que mes gourmands me réclamaient des beignets !!

C’est les vacances donc on prend le temps de se faire plaisir …

De quoi ravir la gourmandise de tout à chacun, natures ou garnis 😋

 

 

 

Les ingrédients

150 g de lait

1 sachet de levure Gourmandise pour brioches

500 g de farine

50 g de sucre

3 oeufs

100 g de beurre pommade

 

Dans le bol du i-Cook’in mettre le lait et la levure et programmer 40s/40°/vit2.

Ajouter le sucre, les oeufs, la farine et le beurre et pétrir 2 min 30, débarrasser la pâte dans un saladier et laisser la reposer  à l’abri des courants d’air au minimum 1h ( il faut qu’elle double de volume )

La dégazer ensuite sur la Roulpat ,puis étaler la pâte au rouleau (à peu près 1 cm) et la découper à l’aide d’un emporte pièce ( j’ai utiliser le 6 cm) . Pour les Donuts faire une deuxième découpe au centre .

Déposer les beignets sur une silpat et les laisser reposer une bonne 1/2 heure.

Les faire frire dans une huile chaude.

Les déposer sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile puis les rouler dans du sucre semoule .

J’ai garni les beignets à l’aide d’une seringue , avec de la compote maison (pomme cassis) et de la pâte à tartiner .

C’est juste trop trop bon 🙂

Une petite photo de l’intérieur pour vous faire succomber !!

 

 

Sauté de veau à la normande

Encore une idée recette trouvée sur le Club Guy Demarle (recette de Corrine O)

Testée et approuvée , un délice …

Donc je la partage avec vous !! Vous la trouverez aussi en pas à pas dans votre i-Cook’in 🙂

 

Les ingrédients

1 échalote

30 g de beurre

600 g de veau pour blanquette

40 g de farine

200 g de Cidre

150 g de crème fraîche liquide

230 g de champignons

1 c. à c. de fond de veau en poudre

2 pincée(s) de 
Sel, poivre

1 pomme

 

Eplucher l’échalote, et la mettre dans le bol du robot. Emincez- la grâce à 2 impulsions turbo.

Mettre le fouet et ajouter le beurre programmer 3 min/140°/vit 2 et ajouter les morceaux de veau d’environ 30g petit à petit Pendant au le fouet tourne.

Ajouterla farine, et fairetourner 30s/120°/vit 2.

Ajouter le cidre, la crème liquide, le fond de veau, le sel et le poivre et programmer 25 min/100°/vit 2 (avec le bouchon). IMPORTANT: Si le ventilateur du robot se met en route pendant la cuisson, retirez le fouet( moi je l’ai laissé sans soucis ).

Ajouter les champignons dans le bol et la pomme coupée en gros cubes de 1 à 2 cm, cuire à nouveau 5 min/ 110°/vit 2 sans le bouchon .

 

J’ai servi avec des pâtes ,la viande est bien cuite ,la sauce sublime au goût et une texture géniale !

A vous de tester !?!

 

 

Feuilletés saucisses étoilés

C’est vendredi et ce soir c’est enfin les vacances !!!

Pour fêter ça ( et oui il nous faut une excuse pour boire l’apéro ^_^ ) je vous propose de styliser vos classiques petits feuilletés à la saucisse !?!

Ça sera une étoile et pour dimanche pensez à faire un cœur !!!

Finalement cette étoile appelle au partage , on pioche, on discute et en un rien de temps elle a disparu !?!

 

 

Les ingrédients

1 pâte feuilletée

des saucisses cocktails

 

Découper des bandes de pâte ,couper les saucisses en trois et commencer à rouler !!

Rien de bien compliqué ….

 

Former votre étoile et cuire une vingtaine de minutes .

Bonne journée et bon week-end !!!

 

Saumon, sauce aux poivrons

Avec mon i-Cook’in finies les pannes d’inspiration !!!

Une jolie recette enregistrée dans mon robot ,quelques ingrédients et hop en cuisine !!

 

Les ingrédients

200 g de courgette

4 pavés de saumon

2 poivrons rouges moyens

1 échalote, aneth

850 g d’eau (85 cl)

1 c. à c. de fumet de poisson déshydraté

200 g de riz

Préparation de la sauce

2 poivrons rouges moyens

1 c. à c. de fumet de poisson déshydraté

1 c. à c. de fécule de pomme de terre

2 pincée(s) de piment doux moulu

150 g de crème fraîche liquide

Sel, poivre du moulin

Assaisonner les pavés de saumon et répartissez les pluches d’aneth ciselées sur la moitié des pavés. Placez-les dans le plateau plastique du cuit-vapeur autour des courgettes(détaillées en tagliatelles à l’aide de l’économe ) Éplucher les poivrons puis détaillez-les en tranches d’1 cm. Disposez-les dans le panier vapeur puis salez-les légèrement. Ciselez l’échalote et répartissez-la sur les poivrons.

Dans le bol, verser l’eau et 1 cuillère à café de fumet de poisson déshydraté.Mettre le riz dans le panier inox, rincez-le en le passant sous le robinet puis placez le panier inox dans le bol. Disposer le panier vapeur contenant les poivrons et l’échalote sur le bol. Programmer 10 min/120°/vit 2.

Ajouter le plateau plastique contenant le saumon et les courgettes et programmer 8 min/120°/vit2.

Jeter l’eau de cuisson du riz puis placer les poivrons avec le fumet de poisson, la fécule de pomme de terre, le piment doux moulu et la crème liquide dans le bol, mixer 4 x 5 secondes en fonction TURBO .

Chauffer la sauce 3 min/ 110/ vit 3.

Vérifier l’assaisonnement et mixer à nouveau afin de lisser la sauce 4 x 5 s en  fonction TURBO .

 

Un vrai délice, la sauce est sublime !!!

Retrouvez le pas à pas sur votre robot ….

 

Feuillantine comtoise

Après les recettes sucrées postées ces derniers jours je vous propose de la gourmandise mais salée !!!

C’est avec une feuillantine comtoise que vous allez vous régaler …

Idéal pour un repas du soir , les enfants vont adorer !

 

Les ingrédients

2 pâtes feuilletées

6 tranches de jambon blanc

1 béchamel épaisse faite au i-Cook’in

du comté (100 à 150 g)

gruyère râpé

 

Commencer par préparer votre béchamel en pas à pas avec votre robot. Puis réserver .

Etaler la pâte feuilletée sur une silpat,étaler de la béchamel au centre ajouter une tranche de jambon plus  une demie sur la crème.

Déposer les lamelles de comté et le gruyère râpé .

Recommencer cette étape 3 ou 4 fois en terminant par de la béchamel et du râpé .

Rabattre les bords de la pâte pour former un rectangle en pressant les coins.

Préchauffer le four à 180°

Passer le rouleau à losange sans trop appuyer ( pour éviter de percer la pâte) sur la deuxième pâte .

Etirez un peu la pâte au moment de la poser et glisser les bords sous la feuillantine, et couper si besoin.

Dorer au jaune d’œuf et cuire une petite demie heure .

Servir avec une salade de jeunes pousses.

 

Un seul mot délicieux …….