Moules à l’escabèche

Et pour changer si on préparait des moules 🤩 pour l’apéro ?!?

Un délice rapide et facile à faire comme toujours 😉

 

 

Les ingrédients

4 gousses ail

150 g oignon

2 c à café de paprika doux

quelques gouttes de tabasco ( suivant votre goût)

1 feuille de laurier

sel poivre

250 g huile olive

400 g de moules cuites et décortiquées

40 g vinaigre de vin rouge

 

 

Dans le bol du i-cook’in mettre l’ail et l’oignon et mixer 10s/vit5.

Ajouter le paprika, le tabasco, le laurier, le sel, le poivre, l’huile et mijoter 10min/110/ vit2.

Verser ensuite la marinade sur les moules et ajouter le vinaigre .

Laisser mariner 24 h ou mettre sous be-save pour diminuer le temps de marinade.

Servir frais avec du pain grillé.

Comme un Schoko-Bon

Un petit chocolat fait maison pour faire plaisir ou se faire plaisir 🤩

Bien meilleur quand on le fait soi même 😊

 

 

Les ingrédients

200 g de de pastille chocolat lait

180 g de chocolat blanc patissier

60 g d’Éclats de pralins

200 g de de pastille chocolat lait

Fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes par tranche de 30secondes en remuant entre chaque ou n’hésitez pas à le tempérer pour garder toute la brillance du chocolat.
Une fois fondu, badigeonner le fond des empreintes tourbillons avec le pinceau, et laisser figer au frais 30 min.

Mettre au milieu le chocolat blanc fondu avec les éclats de pralin et mélanger. Et replacer au frais 15min.

Recouvrir de chocolat au lait fondu pour fermer le tourbillon.
Mettre au frigo 30mn .

Démouler et déguster 😋

Cubes façon Toblerone

Je vous propose ce soir une petite gourmandise à mettre dans vos paniers gourmands 😁

 

 

Les ingrédients

30 g d’amandes entières

60 g de nougat

400 g de chocolat noir pâtissier

1 c. à cafe d’huile de coco

Mettre les amandes et le nougat dans le bol, mixez 15s/vit8 et réserver.

Mettre le chocolat en pistoles et l’huile de coco dans un bol et faire fondre le tout doucement au bain marie.

Ajouter les amandes et le nougat et mélanger.

Remplir les cubes à moitié et laisser prendre 1h au frais avant de démouler.

Si vous voulez faire des sucettes au chocolat à faire fondre dans du lait chaud, planter un bâton en bois avant de passer au frigo 😉

Une recette trouvée sur sur le club Guy Demarle de Sandrine W.

Blanquette de saumon

Encore une recette du club Guy Demarle, testée et approuvée  😊

Une recette de Cathy B que vous trouverez en pas à pas .J’ai testé cette recette il y a un petit moment déjà , et j’avais ajouter quelques courgettes qui attendaient dans mon frigo .

 

 

Les ingrédients

1200 g d’eau

1 cube de bouillon aux légumes

280 g de riz basmati

250 g de champignons de Paris (frais ou surgelés)

2 carottes

1 courgette

650 g de pavés de saumon (coupés en gros cubes)

300 g de bouillon de cuisson chaud

100 g de vin blanc

50 g de farine T45

20 g de beurre doux

2 pincée(s) de sel fin de Guérande

5 tours de moulin à poivre 5 baies

200 g de crème épaisse entière

Dans le bol, verser l’eau, ajouter la tablette de bouillon. Placer le panier inox, ajouter le riz basmati.

Fixer le cuit vapeur sur le bol.Placer les champignons,les carottes et la courgette dans le cuit-vapeur. Placer les dés de saumon  sur le plateau cuit-vapeur et fermer. Cuire à la vapeur 20 min/140°/vit 2.

Dresser le riz, le saumon, les champignons dans un plat de service, réserver. Conserver 300 g de bouillon de cuisson chaud pour la sauce.

Verser le bouillon,le vin blanc, ajouter la farine, le beurre et l’assaisonnement. Mélanger 3min/90°/vit3. (sans verre doseur)

Ajouter la crème épaisse et lisser la sauce 30 sec/ vit4.

Verser la sauce sur le riz, le saumon et les champignons et servir .

Bon appetit 😊