Les tartes ……
On les adore à toutes les sauces !!! C’est pratique, rapide, délicieux et génial pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants .
Accompagnée d’une salade c’est le repas idéal pour un dîner ^_^
Les ingrédients
1 pâte feuilletée
3 belles courgettes
2 échalotes
1 gousse ail
basilic
sel poivre
1 pot de ricotta
du parmesan en morceaux
1 belle poignée de noisettes
Dans d’une poêle chaude faire revenir les échalotes et la gousse d’ail écrasée avec un filet d’huile d’olive sans coloration , ajouter ensuite les courgettes en petits morceaux, saler et poivrer et les faire cuire une dizaine de minutes ( elles doivent rester croquantes mais cuites ) . A la fin de la cuisson ajouter le basilic ( frais ou congelé ) et mélanger, rectifier l’assaisonnement si nécessaire .
Préchauffer le four à 180° et poser le moule à tarte cannelé sur la plaque perforée .
Déposer la pâte feuilletée préalablement piquée ( pour éviter qu’elle ne gonfle ) au fond du moule . Ajouter les courgettes cuites puis émietter la ricotta par dessus .
Mettre au four pour 25 minutes de cuisson .
Au moment de passer à table ajouter des copeaux de Parmesan ,les noisettes concassées au couteau .
Reste le petit filet d’huile d’olive et le tour de moulin à poivre et à table !!!