Risotto carottes & chorizo

Grace à mon I-cook’in et au club Guy Demarle le repas est un jeu d’enfants .

Rapide et efficace, on s’est régalé !!

J’ai testé la recette de Cathy B à laquelle j’ai ajouté des petits pois 😊

 

 

Les ingrédients

2 échalotes

200 g de carottes

70 g d’huile d’olive

320 g de riz Arborio

700 g d’eau

100 g de vin blanc

1 cube de bouillon de légumes

50 g de petits pois surgelés

100 g de champignons de Paris frais

30 g de parmesan râpé

du sel fin de Guérande

du poivre 5 baies

1 pincée de paprika fumé

100 g de crème liquide entière 30% de MG

100 g de petits dés de chorizo

Dans le bol, hacher les échalotes et les carottes 10 sec/vit 6.

Placer le fouet sur les lames et ensuite racler les bords. Ajouter l’huile d’olive. Faire rissoler 1 min30/100°/ vit 2. (sans verre doseur).

Verser le riz. Faire rissoler 2 min/90°/vit 1, sans verre doseur.

Ajouter l’eau, le vin, le cube de bouillon, les petits pois, les champignons de Paris frais émincés, le parmesan,le sel, le poivre, et le paprika fumé.

Cuire 13 min/100°/vit1. (panier inox à l’envers)

Ajouter la crème liquide et les petits dés de chorizo.

Prolonger la cuisson 5 min/100°/vit1. (panier inox à l’envers)

Servir sans tarder.

Mini-Madeleine à l’orange

Pour un petit goûter gourmand ces petites madeleines vont vous ravir ☺️

Accompagnées d’un thé ou d’un café pour une pose gourmande !!

 

Les ingrédients

90 g de sucre en poudre fin

2 oeufs

15 g de miel d’acacia

1 pincée de sel fin de Guérande

120 g de farine T55 ou de gruau T45

5 g de levure chimique ou bicarbonate

85 g de beurre mou

1 orange zestée

Sortir le beurre à température ambiante.

Dans le bol, mettre le sucre, les œufs, le miel et le sel. Mélanger 30 s/vit 5.

Ajouter la farine, la levure ou le bicarbonate, le beurre coupé en cube et les zestes d’orange à l’aide de la râpe. Mélanger 1 min/vit 5.

Le mélange est lisse et onctueux. A l’aide de la poche à douille, dresser la pâte dans les empreintes. Laisser reposer 20 min au congélateur (ou toute la nuit au réfrigérateur de préférence , petite astuce pour avoir une belle bosse)

Préchauffer le four à 240°.

Enfourner 4 min, puis baisser à 210°C pendant 3 min puis baisser à nouveau cette fois-ci à 180°C pendant 3 min.

Au sortir du four, laisser tiédir. Démouler sur la grille à pâtisserie et couvrir d’un torchon si vous les aimez moelleuses.

Pour un plus de gourmandise vous pouvez faire une coque en chocolat 😉

Mettre du chocolat noir fondu dans chaque coque, replacer les madeleines et laisser figer .

A dévorer 😉

Recette trouvée sur le club Guy Demarle de Cathy B.

Moelleux citron/pavot

Ma fille a craqué pour un gâteau citron pavot dans un salon de thé 😊

Me voilà en quête de recettes pour trouver celle qui s’en rapproche le plus …

Premier test: gâteau super moelleux et humide à l´intérieur,  et croustillant à l’extérieur !!

Excellent mais pas « le gâteau du salon de thé » donc je vais encore faire des tests 😂😂

Recette trouvée sur le blog de « Il était une fois la pâtisserie »

 

 

Les ingrédients

• 210 g de sucre
• 200 g de beurre fondu
• le zeste d’un citron
• 5 œufs
• 180 g de farine
• 70 g de poudre d’amande
• 25 g de graines de pavot 
• 1 cuillerée à café rase de bicarbonate de soude (vous pouvez prendre de la levure)
• 120 ml de jus de citron (2 gros citrons ou 3 petits)

 

Préchauffez le four à 170°C.

Commencer par faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre en poudre.

Ajouter ensuite la farine, la poudre d’amande et le bicarbonate .

Mélangez bien. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.


Zester un citron et ajouter les zestes à la préparation.

Enfin, ajoutez le jus de citron et les graines de pavot .

Remplir le moule à brioche et cuire 40 min.

Je n’ai pas mis de glaçage comme préconisé dans la recette .