Pâte à tartiner au pain d’épices

La  » saison  » des crêpes est lancée ^_^

A la maison on a les inconditionnels de la crêpe au sucre et à la pâte  à tartiner, bien entendu faite maison !!!

J’ai testé cette recette trouvée chez Alter Gusto pour offrir dans mes paniers gourmands de Noël …

C’est super agréable et ça change vraiment !!!! Donc pour la chandeleur ça sera une crêpe aux saveurs de Noël 😊

 

 

Les ingrédients

150 gr de pain d’épices (bien parfumé)

75 gr de chocolat au lait pâtissier

180 ml de lait chaud

40 gr de purée d’amande ou de noisettes

Dans le bol du i-Cook’in mettre le pain d’épices et le chocolat, coupés en morceaux. Mixer en mode turbo jusqu’à obtenir une poudre. Verser ensuite le lait chaud et mélanger vitesse 4 jusqu’à obtenir une texture homogène. Insistez sur le mixage en augmentant la vitesse si nécessaire de façon à obtenir une texture le plus lisse possible.
Ajouter la purée d’amande et mixer à nouveau quelques secondes.

Verser dans un pot et réserver au réfrigérateur au moins 12h avant de déguster.

Petit cadeau gourmand par excellence !! Et delicieux sur une crêpe, ou tartine 😋

 

Fenouil à l’italienne

Du fenouil !!! Oh je vous entends dire beurkkk ….

Généralement c’est un légume difficile à faire manger à certains adultes ou enfants …

Avec cette manière de le cuisiner vous allez en épater plus d’un ^_^ n’hésitez plus et testez …. A la maison tout le monde a aimé . Enfin un petit rebel s’est glissé dans ma tribu ; verdict 4 sur 5 se sont régalés ,bon resultat non !?!

 

 

Les ingrédients

2 bulbes de fenouil

1 oignon

2 gousses d’ail

20 g huile d’olive

760 g de tomates en morceaux ( 1 grosse boîte)

sel poivre herbes de Provence

persil

parmesan et/ou gruyère râpé

 

Découper le fenouil en quartiers et les déposer dans le plateau vapeur du i-Cook’in.

Mettre l’oignon en morceaux et les gousses d’ail dans le bol et programmer 10s/vit6. Racler les parois du bol,ajouter l’huile d’olive et rissoler 2min 30/110/S. Ajouter ensuite les tomates,le sel,le poivre ,les herbes de Provence, clipser le cuit-vapeur sur le bol et programmer 20min/120/vit2.

La sauce tomate cuit en même temps que le fenouil à la vapeur, un gain de temps !!

 

A la fin de la cuisson mettre le fenouil dans un plat à gratin, verser la sauce tomate dessus ajouter le parmesan et/ou le gruyère et faire gratiner 30 min dans le four chaud à 180°.

 

 

Gâteau à l’orange

Aujourd’hui petit goûter aux agrumes ….

On en a fini avec les galettes !!!

Bientôt les crêpes et pour patienter encore un peu j’ai eu envie de refaire ce petit gâteau à l’orange qui est moelleux à souhait et on est en pleine saison des oranges c’est parfait …. Allez hop aux fourneaux !!!

 

Les ingrédients

125 g de sucre

125 g de beurre mou

3 oeufs

1 orange

125 g de farine

1 c à café de levure chimique

Le glaçage

le jus d’1/2 orange

50 g de sucre glace

 

Préchauffer le four à 160° et poser le moule fleur sur la plaque perforée .

Dans un cul de poule mélanger 62,5 g de sucre et le beurre mou ,ajouter ensuite les jaunes d’œufs et bien mélanger .

Ajouter les zestes et le jus de l’orange et mélanger . Incorporer ensuite la farine et la levure .

Monter les blancs en neige et ajouter le reste de sucre (62,5 g) et finir de monter les blancs jusqu’à ce qu’ils soient brillants . Les ajouter à la pâte délicatement et verser dans le moule .

Cuire 30 minutes .

Démouler sur une grille ,faire des trois avec un cure-dents et imbiber le gâteau avec le glaçage .

 

Bon dimanche ensoleillé ^_^

 

Magdalenas

Hier j’ai testé une recette qui était sur ma  » to do list  » depuis des lustres !!!

Un petit gouter rapide efficace et qui change … Mes testeurs ont approuvé ^_^

 

 

Les ingrédients

175 g de farine

125 g de sucre

125 g d’huile

2 oeufs

50 g de crème liquide

1/2 sachet de levure chimique

les zestes d’un 1/2 citron ( moi un entier )

 

Préchauffer le four à 180° et poser les empreintes mini-muffins sur la plaque perforée.

Dans le bol du i-Cook’in clipser le fouet,mettre les oeufs et le sucre et régler 1min/vit 5

Ajouter ensuite l’huile, la crème,les zestes de citron, la farine et la levure et mélanger 1 min 30/vit 4.

Remplir les empreintes au 3/4 avec la pâte, saupoudrer de sucre.

 

Les cuire 12 min à 20 minutes suivant la taille de vos moules. Elles sont hautes et à peine colorées .

Pour les i-Cookineurs je vous mets le pas à pas sur le club 🙂

 

Risotto d’avoines de Nadège

Si vous n’êtes pas encore allé voir le nouvel espace communautaire de Demarle, dépêchez vous !!!

C’est un mine inépuisable de recettes ,impossible de se dire;

Qu’est ce qu’on mange ce soir ??

Même si vous n’avez pas encore le  » privilège  » d’avoir votre i-cook’in allez jeter un œil …

A midi j’ai testé la recette de Nadège du blog  » La petite cuisine de Nadège » ,la recette est aussi en pas à pas sur Le Club . Rapide et super bon ,ça change du risotto classique .

Bon je sais les courgettes ne sont pas de saison mais tant pis j’ai fait un faux pas je voulais tester cette recette depuis un petit moment ^_^

 

Les ingrédients

1 oignon

2 gousses d’ail

230 g de courgettes

2 c à soupe d’huile d’olive

100 g de vin blanc

400 g de bouillon de légumes

300 g de pâtes « Avoines »

20 g de concentré de tomates

50 g de crème liquide

 

Mettre l’oignon et l’ail dans  le bol et mixer 5s/vit6, racler les bords .

Ajouter les courgettes coupées en dés et l’huile,programmer 2 min/90/vit2.

Ajouter le vin blanc régler 1 min/90/vit2.

Ajouter le bouillon ,les pâtes et régler 8min/90/vit2 sans le verre doseur.

Ajouter la crème, le concentré de tomates ,du sel et du poivre et mélanger 15s/vit4.

Servir aussitôt (ou réserver dans un plat )et servir avec du parmesan .

 

Merci Nadège pour cette petite recette fort sympathique …

 

Galette crème d’amandes,poire,chocolat

Hier je vous disais être en mode galette ^_^

Voila le résultat; une galette délicieuse et gourmande bien entendu !!! Après avoir essayer les pommes avec la crème d’amandes ,j’ai tenté le chocolat et la poire ….

Un seul mot hummmmmm

 

Les ingrédients

2 pâtes feuilletées

50 g de beurre mou

120 g de sucre

1 oeuf

1 c à soupe de rhum

120 g de poudre d’amandes

des pépites de chocolat

1 poire

 

Préparer la crème d’amandes en crémant le beurre à la cuillère en bois ajouter le sucre et mélanger bien. Incorporer l’œuf puis battre au fouet,puis le rhum et pour finir la poudre d’amandes.

Dresser la creme au centre de la pâte feuilletée,ne pas oublier le fève .

Ajouter les pépites ( une bonne couche ^_^) et la poire coupée en fine lamelles .

Recouvrir de la deuxieme pâte ,chiqueter les bords avec un couteau . Dorer au jaune d’œuf et rayer la galette . Réserver au frais 20 minutes puis cuire à four chaud 190° pendant 25 min.

Un bon goût d’amandes de la gourmandise avec le chocolat ,miam miammmm ….

Poudre d’amandes

On mode galette encore et ouiiiii ,on a tout le mois de janvier pour en manger quand on est gourmand ….

Avec mon i-Cook’in il n’est plus question d’acheter de la poudre d’amande ^_^

C’est tellement meilleur de la faire soit même…

 

Les ingrédients

200 g d’amandes entières avec la peau

 

Mettre 100 g  d’amandes dans le robot et activer le turbo 5s ,ramener la poudre sur les lames et activer de nouveau le turbo . Vérifier la poudre et éventuellement redonner un coup de turbo pour affiner la poudre . Recommencer avec les 100 g restants .

Rapide et tellement plus goûteux !!!

C’est parti pour une galette !!

Lasagnes épinards & thon

Brrrrrr le froid est arrivé 😦

Hier soir ; lasagnes au menu pour réchauffer ma tribu !!!

Pour changer un peu j’ai pensé à une « bolognaise » au thon ….

 

Les ingrédients

1 oignon

1 boîte de tomates concassées

2 boîtes de thon au naturel

des épinards frais

gruyère râpé

feuilles de lasagnes

sel poivre herbes de Provence

une béchamel classique en mode pas à pas au i-Cook’in

 

Commencer à programmer votre béchamel au i-Cook’in .

Pendant ce temps faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive ,ajouter les tomates concassées et les herbes de Provence.

Saler ,poivrer et cuire une dizaine de minutes . Ajouter le thon égoutté puis assaisonner de nouveau si nécessaire .

Préchauffer le four à 180° , poser le moule carré flexipat sur la plaque perforée .

Disposer des feuilles de lasagnes au fond du moule carré, couvrir d’une couche de béchamel,puis une couche de tomate au thon .

Disposer les épinards frais puis une couche de gruyère râpé .

Remettre des feuilles de lasagnes et recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients ( 3 couches pour nous ) terminer par une couches de lasagnes recouverte de béchamel et de râpé.

Mettre au four pour 40 minutes au moins jusqu’à ce que les lasagnes soient bien dorées .

Servies avec une salade ,hummmmm de quoi se « réchauffer » un peu !!

 

Chinois salé

Idéal pour un repas du soir …. Gourmand,rapide avec mon i-Cook’in il fait l’unanimité à la maison !!!

 

 

Les ingrédients

250 g de lait

1 sachet de levure Gourmandises ou 25 g de levure fraîche

500 g de farine

80 g de beurre

1 pincé de sel (si levure fraîche )

1 oeuf

Garniture

1 béchamel un peu épaisse et froide ( en pas à pas sur i-Cook’in)

jambon

gruyère râpé

 

Mettre dans le bol de votre robot le lait et la levure et régler 40s/40/vit2.

Ajouter ensuite la farine,l’œuf et pétrir 30 s. Incorporer le beurre et pétrir encore 2 min.

Débarrasser la pâte dans un saladier fariné et laisser reposer la pâte ,elle doit doubler de volume .

Une fois la pousse terminée sortir le paton et dégazer avec la paume de la main. L’étaler sur la roulpat en rectangle .

Étaler la béchamel refroidie puis le jambon et le gruyère râpé.

Rouler la pâte sur elle même pour former un boudin puis découper des tranches assez épaisses ,les disposer dans le moule tablette par exemple et parsemer de gruyère râpé.

 

 

Laisser reposer le chinois une vingtaine de minutes puis préchauffer le four à 180°.

Cuire 25 à 30 minutes .

Servir avec une salade et le tour est joué …

A table les gourmands ….

 

 

 

 

Fleur de sel à la clémentine

Comme je vous le disais sur mon précédent post ,pour mes paniers gourmands j’ai eu envie de mettre la clémentine à l’honneur !!

Après le vinaigre je vous propose un sel aromatisé pour réveiller vos poissons,salades ou vos envies ….

 

Les ingrédients

70 g de fleur de sel

zestes de 2 clémentines

 

Préchauffer le four à 100° , prélevez les zestes des clémentines et les mettre au four une trentaine de minutes ( plus ou moins suivant si vous avez utlisé un zesteur ou un économe ) .

Laisser refroidir les zestes ,il ne reste plus qu’à les réduire en poudre et les mélanger avec la fleur de sel .

Remplir de jolis bocaux ou tubes (pour moi ) .

J’ai fait la même chose avec du sucre !!

Parfait pour aromatiser vos gâteaux  crèmes ,crêpes etc …..