Petits nids croutsillants chocolatés

Je vous remonte une petite recette sympa à faire pour Pâques , je les ai fait l’année dernière et ils ont été dévoré .

J’ai utilisé les empreintes St honoré et les savarins carrés .

Il vous faut

300 g de chocolat noir

50 g de beurre

80 g de riz soufflé

des oeufs en sucre

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro ondes.

Laisser tiédir puis ajouter le riz soufflé et bien mélanger.

Mouler les céréales chocolatées dans les empreintes et laisser au frigo au minimum 30 min.

Il ne vous reste plus qu’à démouler ,garnir d’une chantilly maison à l’aide de la poche à douille munie d’une douille « vermicelli » et décorer selon vos envies . Moi je les ai parsemé de petits oeufs colorés.

Voilà une recette facile et toute mignonne pour vos petits gourmands !!

Je teste d’autres recettes pour ce week end 😉

A suivre ……

Baguettes viennoises

Une nouvelle semaine commence et les fêtes de Pâques approchent ,je suis en mode test comme souvent lol

Je vous partage aujourd’hui une recette qui plait à tout le monde et qui sauve un goûter quand les placards sont vides !!!

Les ingrédients

260 g de lait

1 sachet de levure Gourmandises briochée ou 25 g levure fraîche

500 g farine

100 g beurre ramolli

1 c à café de sucre en poudre

1 grosse pincée de sel

pépites de chocolat

1 oeuf pour la dorure

Dans le bol de votre robot mettre la levure et le lait et programmer 40s/40/vit2 pour le Cook’in ou 2 min/37/vit2 pour le TM.

Ajouter la farine,le beurre en morceaux,le sucre et le sel et pétrir 3 min . Ajouter les pépites et pétrir 1 min supplémentaire .

Déposer la pâte dans un saladier, recouvrir d’un linge et laisser doubler de volume .

Au bout de ce temps , dégazer la pâte avec la paume des mains et façonner 2 grosses ou 4 petites baguettes . Les poser sur les empreintes à baguette silform de Demarle et laisser reposer 45 min.

Préchauffer le four à 200 ,dorer les baguettes à l’œuf battu et cuire une quinzaine de minutes .

Le goûter est prêt !!!

Galettes de poireaux et chorizo

Je vous propose aujourd’hui cette petite recette sympatique pour utiliser les poireaux de façon différente.

J’ai découvert cette recette chez Alter Gusto .

Les ingrédients

150 gr de poireaux cuits

150 gr de feta

30 gr de chorizo

1 œuf

20 gr de maïzena

Découper les poireaux en lanières et les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile olive ,jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

Dans le bol d’un robot mixeur, mettre la feta et mixer jusqu’à obtention d’une crème,elle va d’abord s’émietter puis se transformer en pommade.

Ajouter l’œuf et mixer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter ensuite la maïzena et mixer à nouveau.

Mettre ce mélange dans un cul de poule avec les poireaux refroidis et le chorizo en petits dés.

Laisser reposer au moins 1/2 h au frigo .

Faire chauffer le poêle avec un filet d’huile d’olive et cuire les galettes 4 à 5 min en retournant à mi cuisson .

Idéal pour faire manger des légumes de facon sympa aux enfants 😉

Ce soir c’est le week end youpi !!!!!

Moelleux à la pomme ,sauce caramel

J’ai reçu mes nouvelles empreintes Guy Demarle ,les dômes spirales et il fallait bien que je les teste 😜

Voila un petit goûter délicieux qui s’annonce pour ce mercredi ….

Avec une jolie empreinte on obtient un goûter qui en jette 😊 A vous de juger !!

Les ingrédients ;

2 pommes

80 g de beurre mou

120 g de sucre

120 g de farine

1 c à café de levure chimique

60 g de poudre d’amandes

2 oeufs

120 g de lait

Préchauffer le four à 180° et poser les empreintes sur la plaque perforée .

Dans un cul de poule mélanger le beurre pommade avec le sucre,ajouter la farine,la levure,la poudre d’amandes,les oeufs puis le lait et bien mélanger .

Ajouter les pommes coupées en petits morceaux et mélanger .

Remplir les empreintes et mettre au four pour une vingtaine de minutes .

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Décorer la spirale avec un caramel au beurre salé, hummmmm !!!!

C’est joli n’est ce pas ???

Crèmes au chocolat

Aujourd’hui j’en envie de partager avec vous ma petite recette fétiche qui fait partie de mes indispensables !

Ces petites crèmes remplissent mon frigo toutes les semaines ,une recette facile,rapide et surtout délicieuse  alors on ne peut que les adopter !!!

Les ingrédients

500  g de lait bio

130 g de bon chocolat

50 g de sucre

2 c à soupe de maïzena

2 c à soupe de crème fraîche

Mettre le chocolat dans le bol du robot et donner quelques impulsions turbo puis ajouter le lait ,le sucre et la maïzena et programmer 9 min/90/vit4 pour le cook’in ou 12min/90/vit3 pour le TM.

A la fin de cuisson ajouter la crème fraîche et mélanger 15s/vit3.

Verser dans des petits pots et laisser refroidir .

Mettre au frigo avant de déguster ,on dirait une danette en beaucoup mieux biensur !!

A vous d’essayer ☺️

Cuisse de dinde aux légumes rôtis

Aujourd’hui en ce dimanche je vous propose un plat familial .

Rapide,délicieux et equilbré tout ce que j’aime 💙

Il vous faut

1 ou 2 cuisses de dinde

des pommes de terre

du fenouil

des carottes

des panais

de la courge

2 citrons

2 oignons

3 gousses ail

herbes de Provence

sel poivre

huile d’olive

Découper les légumes en bâtonnets ou en quartiers et les diposer dans la lèchefrite du four autour des cuisses de dinde .

Ajouter les gousses ail et les quartiers de citrons. Saler, poivrer, saupoudrer d’herbes de Provence et arroser d’huile d’olive .

Mettre dans un four chaud et cuire entre 1h et 1h30 à 200° jusqu’à ce que la viande soit bien dorée !!

Et voilà le week-end est fini , demain c’est boulot 😔

Saucisson brioché

Il y a longtemps que j’ai envie de tester ce fameux saucisson brioché !!

Hier je me suis lancée ….

Il vous faut

200 g de lait

1 sachet de levure GOURMANDISES pâtes briochées (sel inclus)

80 g de sucre semoule

2 œufs

100 g de beurre froid en cubes

500 g de farine

1 saucisson à l’ail

On commence par la brioche,

Versez le lait et la levure dans le bol. Réglez le minuteur sur 40s/40/vit 2 pour le cook’in  ou 2 min30/37/vit2 pour le TM.

Ajoutez les 500 g de farine, le sucre et les œufs,pétrir pendant 2 minutes.

Incorporez le beurre froid coupé en morceaux, et pétrir pendant 2 minutes encore.

Boulez et déposez la pâte dans un saladier fariné recouvert d’un torchon pendant 30 min à température ambiante. Ensuite réservez 30 minutes au réfrigérateur.

Dégazer la pâte( la pate est un peu collante mais c’est gage d’une brioche aérienne, il suffit d’ajouter un peu de farine) et la partager en deux , déposer le saucisson sur la pâte et recouvrir .

Attention à ne pas faire la même bêtise que moi ,il faut enlever la peau grrrrrrrrrr , je suis un peu blonde de temps en temps 😝

Déposer la brioche dans le moule à cake et laisser lever de nouveau 1h.

Cuire dans un four préchauffé à 180 pendant 20 à 25 minutes .

Laisser reposer 5 minutes avant de démouler et servir avec une petite salade !!!

Et voilà ….

Délicieux ,la prochaine fois je mettrais un peu moins de brioche et j’enlèverais la peau du saucisson lol

A vous de tester 😊

Pains au chocolat briochés

C’est mercredi et bientot l’heure de gouter !!

Pour la petite histoire ma copinaute Guigui Clic m’a « obligé » à tester cette recette 😜

Donc me voilà obéissante et je teste cette super recette trouvé sur le blog de Lilicook et ses petits plats .

Ces jolis petits pains vont se faire dévorer au goûter ….

La recette

240 g lait à température ambiante

200 g beurre mou ( j’en ai mît  150 )

80 g sucre

1 c. à café rase sel

500 g farine type 45

1 sachet de levure briochée Gourmandises

1 oeuf

Barre de chocolat

Mettre dans le lait et la levure dans le bol du robot et programmer 40s/40/vit2 pour le Cook’in ou 2 min/37°/vit 2 pour le TM.

Ajouter  le reste des  ingrédients (sauf l’oeuf) et pétrir  3 minutes .

Débarrasser la pâte dans un saladier fariné et la laisser lever 1h.

Poser le paton sur la roulpat et dégazer ,couper la pâte en deux puis étaler au rouleau chaque paton en un rectangle de 20cm x 50cm et couper en 6 bandes égales.

Poser une barre de chocolat sur le bord du rectangle rouler 2 fois, poser une autre barre et finir de rouler.

Poser sur une toile silpat et laisser lever 1 heure.

Préchauffer le four à 180° et dorer  les petits pains à l’œuf battu.

Mettre au four pour 15 minutes tout en surveillant la coloration des petits pains.

Un petit régal merci à mes supers copinautes !!!

Tourte à la ricotta,saumon & épinards

Ce soir ça sera tourte à la maison !!!

Une petite recette facile et délicieuse et rapide si on ne s’attaque pas à la pâte feuilletée 😊

Les ingrédients

2 pâtes feuilletées

1 pot de ricotta

1 oeuf

200 g de saumon fumé

des épinards frais

1 gousse ail

Préchauffer le four à 180 et poser le moule à tarte cannelé sur la plaque perforée .

Poser la première pâte dans le moule préalablement piquée ,  dans un cul de poule mélanger l’œuf et la ricotta et assaisoner .

Dans une poêle chaude faire revenir les épinards avec la gousse d’ail écrasée juste quelques minutes .

Mettre les épinards et le saumon coupé en lanières dans la préparation ricotta/oeuf . Déposer la garniture sur la pâte .

Recouvrir de la deuxième pâte et faire une petite incision au centre pour laisser l’humidité s’échapper .

Dorer à l’œuf et enfourner pour 25 à 30 min .

Attendre 5 min et démouler la tourte servie avec une salade et le tour est joué !!

A table …..

Polenta au chorizo et tomates confites

Bon lundi à tous !!

Une nouvelle semaine qui commence ,encore une 😜.

Je vous propose une idée rapide pour ce soir; par exemple et une utilisation différente de votre flexipan plat …

Vous aurez besoin de

250 g de semoule de maïs

1/2 chorizo doux

6 à 8 tomates confites

parmesan

Dans une casserole mettre 1 litre et 1/4 d’eau additionnée d’ une cuillère à café de sel et porter  à ébullition .

Verser en pluie la semoule et mélanger sur feu doux pendant 5 min ,jusqu’à ce que la polenta se détache des parois .

Ajouter le chorizo coupé en dés ainsi que les tomates séchées (égouttées et séchées pour enlever le surplus d’huile)

Verser sera dans le flexipan plat et « égaliser  » à l’aide de la spatule coudée .

Parsemer généreusement ( chez moi 😋 sinon un peu suffira 😉) de parmesan fraîchement râpé.

Mettre le four à préchauffer à 210° et enfourner pour 20 min .

Habituellement je laisse refroidir ma polenta et je la coupe en bandes pour la faire frire ensuite à la poêle .

En la faisant gratiner au four j’allège un peu la facture calorique 😉

Démouler la polenta en retournant le flexipan plat sur une silpat ,couper en tranches et servir avec une salade …

Bon appetit !!!