Bananabread chocolat

Qui dit mercredi dit goûter 😊 et j’ai recommencé à mettre mon four à contribution ….

Oui c’est vrai depuis un petit moment je vous l’accorde 😁. Donc en cuisine pour une recette saine et goûteuse , rien de mieux pour le goûter de mes enfants !!!

 

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Les ingrédients

3 bananes bien mûres

1 oeufs

80 g d’huile ( tournesol ou coco )

80 g de lait ou lait végétal

80 g de sucre de canne

200 g de farine ( ou mix sans gluten)

70 g de poudre d’amandes

1 c à café de bicarbonate

2 poignées de pépites de chocolat

1 c à soupe de graines au choix

 

Dans le bol du i-cook’in mettre les bananes en morceauxpuis le reste des ingrédients (sauf les graines ) et mélanger 20s/vit 4 . Il ne faut pas trop mélanger .

Parsemer le moule à mini kouglofs (ou autre ) de graines de lin et remplir de pâte. Cuire dans le four préchauffé à 180 pendant 25 min .

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A la fin de la cuisson laisser reposer 5 min et démouler.

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Bonne dégustation 😊😊

Recette de Caroline sur le Club Guy Demarle.

 

 

 

 

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Sticks banana

Les bananes trop mûres ont en a toujours une ou deux qui a attendu trop longtemps dans la corbeille de fruits …

Comme le mot  » gaspillage  » est interdit chez nous et qu’elles se marient à merveille avec le chocolat ni une ni deux elles se sont retrouvées dans notre goûter.

 

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Les ingrédients

2 bananes

50 g de sucre

30 g de farine

30 g de maïzena

50 g de poudre amandes

40 g de beurre

pépites de chocolat

Préchauffer le four à 200° et poser les fingers sur la plaque perforée.

Ecraser la banane avec le sucre puis ajouter les poudres , mélanger puis ajouter le beurre fondu .

Repartir les pépites  au fond de chaque empreinte puis repartir la pâte .

Cuire 12 à 15 min suivant votre four .

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Démouler et laisser refroidir .

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N’hésitez pas à doubler les doses , ils fondent comme neige au soleil ☀️

Brownie cheesecake

Attention tuerie à venir  ^_^

Ames sensibles s’abstenir surtout si vous êtes au régime !!!!

Je vous propose une petite bombe calorique en vue …. En même temps il fait pas très chaud , donc on se console comme un peu 😊😊

 

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Les ingrédients

Brownie :

250 g de chocolat noir

250 g de beurre

6 oeufs

380 g de sucre

1 c à café d’extrait de vanille

150 g de farine

1 pincée de sel

Cheesecake

125 g de ricotta

50 g de petit suisse

2 c à soupe de sucre en poudre

1 goutte d’extrait de vanille

1 oeuf

5 c à café de crème fraîche

1 c à soupe de farine

 

Préchauffer le four à 180° et poser le Flexipan plat sur la plaque perforée.

Dans un cul de poule mélanger les ingrédients pour le cheesecake dans l’ordre de la liste des ingrédients, mélanger et réserver au frigo .

Faire fondre le beurre et le chocolat .

Dans un cul de poule battre les oeufs avec le sucre et la vanille , la pâte doit être lisse mais inutile de blanchir . Ajouter le chocolat, la farine et le sel .

Verser la pâte à brownie dans le Flexipan plat puis ajouter la pâte blanche par touche avec une petite louche et dessiner des marbrures avec des baguettes sans trop mélanger les deux pâtes .

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Mettre au four pour 25 minutes de cuisson.

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À déguster tiède , il est encore meilleur le lendemain si vous pouvez attendre 😉

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Moelleux aux 2 chocolats

Je vous propose une petite recette hyper rapide et délicieuse trouvée chez Cécile du blog au fil de mes recettes .

Une invitation à faire une pause gourmande autour d’un thé ou d’un café .

 

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Les ingrédients

50 g de beurre

50 g de chocolat blanc

1 oeuf

30 g de sucre

30 g de farine

30 g de crème fraiche épaisse

30 g de pépites de chocolat ( ou plus si vous êtes gourmand)

 

Poser les empreintes mini-tartelettes sur la plaque perforée et préchauffer le four à 200° .
Dans un cul de poule faire fondre le chocolat blanc et le beurre.

Ajouter l’oeuf, le sucre, la farine et la crème fraiche et mélanger au fouet.

Remplir chaque empreinte avec la pâte puis ajouter des pépites sur le dessus puis enfourner  pour 7 min de cuisson .

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Attention ils se mangent comme des petits pains ^_^ en moins de deux ils n’y en a plus ….

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Bananabread au chocolat

Comment se faire plaisir et faire plaisir sans culpabiliser !?!

Tout simplement avec ce gâteau ; sans beurre ni sucre le top …. C’est une recette de La ligne gourmande .

 

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Les ingrédients

100 g de chocolat noir

370 g de bananes bien mûres

2 oeufs

90 g de poudre d’amande

140 g de farine complète ( de Kamut pour moi )

8 g de bicarbonate

40 g de cacao amer non sucré

2 poignées de pépites de chocolat

 

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Faire fondre le chocolat puis ajouter les bananes écrasées puis les oeufs , mélanger au fouet puis ajouter le reste des ingrédients.

Préchauffer le four à 170° et poser le moule à cake sur la plaque perforée.

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Verser la pâte dans le moule et mettre au four pour 40 min de cuisson . Vérifier à l’aide d’un couteau la cuisson et prolonger si nécessaire .

Démouler et laisser refroidir sur une grille avant de croquer dedans …

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Difficile d’attendre , l’odeur du chocolat et de la banane qui embaume la cuisine est irrésistible !?!

Bon week-end à tous .

Muffins banane & chocolat

C’est mercredi et ma tribu attend tranquillement un petit goûter 😊

Ahhhhh la gourmandise …..

Deux bananes un peu trop mûres s’ennuyaient dans ma corbeille de fruits , allez hop c’est parti pour des muffins !!!

 

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Les ingrédients

125 g de farine

50 g de cassonade

2 oeufs

1/2 sachet de levure

50 g de beurre doux fondu

1 pincée de sel

2 bananes mûres

1 grosse poignée de pépites au chocolat

amandes effilées

 

Poser les mini-muffins sur la plaque perforée et faire préchauffer le four à 180°.

Mélanger dans un cul de poule la farine, la levure, le sel, le sucre et les pépites de chocolat.

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Dans un autre ,mélanger les oeufs et le beurre fondu puis ajouter les bananes grossièrement écrasées à la fourchette.

Ajouter la préparation liquide sur les ingrédients secs et mélanger très grossièrement avec une cuillère en bois et éviter de trop travailler pour garder les muffins moelleux.

Verser la pâte dans les moules à mini-muffins et parsemer d’amandes . Il me restait seulement 2 caissettes en papier je les ai donc utilisé  mais c’est facultatif.

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Enfourner à 180° pour environ 15 minutes.

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Les muffins sont prêts lorsqu’ils sont dorés et souples au toucher.

 

Royal chocolat

Voila la recette du dernier entremet fait pour l’association de randonneurs ; le Royal au chocolat.

Une recette qui ravira tous les accros au chocolat ^_^

 

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Les ingrédients

La dacquoise 

100 g de blancs d’œufs

50 g de sucre

10 g de sucre roux

70 g de poudre d’amandes

70 g de sucre glace

10 g de farine

Le praliné feuilleté

240 g de praliné Gourmandises

120 g de crêpes dentelle

Mousse au chocolat

270 g de chocolat noir

70 g de lait

330 g de crème fraîche liquide 30%

Préchauffer le four à 180° et poser le Flexipat carré sur la plaque perforée.

Monter les blancs en neige avec les sucre . Dans un cul de poule mélanger la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine. Incorporer les blancs petit à petit .

Etaler la pâte dans le moule , saupoudrer de sucre glace et cuire 20 min.

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Faire fondre le praliné et y ajouter les crêpes dentelle concassées . Etaler sur le biscuit cuit et mettre 20 min au congélateur .

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Faire fondre le chocolat noir puis ajouter le lait chaud , émulsionner avec un fouet. Tempérer à 25-30°. Monter le crème liquide en crème fouettée puis ajouter 1/3 de celle ci à la ganache , puis terminer en ajoutant le restant de crème.

Demouler le biscuit sur la silpat et nettoyer-le. Placer ensuite le tapis matelassé dans le moule carré, verser un peu de mousse et étaler à la spatule.

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Verser le reste de crème, lisser puis ajouter le biscuit. Placer le tout au congélateur pour au minimum 4 heures.

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Démouler et retirer le tapis relief .

Laisser au frigo le temps de la décongélation. Décorer à l’envie.

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