Pompe à huile

C’est le réveillon de Noël 🎄🤶🏻🎁🎅🏻🎄.

Voila une dernière petite recette avant de partir réveillonner en famille 😁 la pompe à huile fait parti des 13 desserts provençaux.

La recette est sur le club Guy Demarle, recette de Carmela .

 

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Les ingrédients

1 sachet de préparation pour pâtes briochées Gourmandises

160 g d’eau

80 g d’eau de fleur d’oranger

500 g de farine T55

120 g de sucre en poudre

100 g d’huile d’olive

 

Dans le bol, mettre la levure, l’eau et l’eau de fleur d’oranger tiédir 30 s/40°/ vit 2.

Ajouter la farine et le sucre. Mélanger 25 s/ vit3. Pétrir 1 min.

Ajouter l’huile et pétrir encore 1 min.

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Laisser lever à couvert dans un endroit tiède 40 min environ.

Partager la pâte en 4 pâtons égaux.

Ensuite mettre en forme ovale sur une Silpat, étaler l’épaisseur d’un doigt.

Avec le racloir effectuer 3 entailles dans chaque pompe et laisser lever 30 min.

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Chauffer le four 180°C, dorer les pompes au jaune d’oeuf ou au lait puis saupoudrer de sucre fin ( facultatif). Enfourner pour 15 à 18 minutes.

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Je vous souhaite de belles fêtes de Noël 😊

 

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Pain d’épices

Le compte à rebours à commencer 🎄🎅🏻🎁 dernière ligne droite avant que le papa Noël vous gâte !!

Il vous reste encore un peu de temps si mon pain d’épices vous tente …

 

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Les ingrédients

250 g de farine blanche

150 g de farine de sarrasin

100 g de farine complète

2 c à café de levure chimique

2 tours de moulin à poivre

1 c à café de cannelle

1 c à café de gingembre

1 c à soupe de sucre vanillé maison

250 g de miel

12,5 cl de lait

12,5 cl d’eau

250 g de sucre roux

2 c à café de Ricard

1 c à café vanille liquide

150 g de beurre fondu

 

Préchauffer le four à 180° .

Dans  un cul de poule mélanger les farines , la levure et le sucre épices .

Dans un autre cul de poule, délayer le miel et le sucre avec les liquides ( eau et lait ) . Ajouter le Ricard et la vanille puis le beurre fondu . Mélanger puis ajouter les poudres du  mélange précédent .

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Lorsque la préparation est homogène verser dans vos moules; vous obtiendrez deux pains d’épices avec cette recette .

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Cuire 45 minutes environ , à ajuster suivant les moules utilisés.

Passez de belles fêtes de Noël 🎄🤶🏻 🎁🎅🏻🎄

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Manalas

Aujourd’hui c’est la saint Nicolas .

Je n’avais jamais fait de manalas ou mannelés ; une brioche en forme de bonhomme.

C’est mercredi et c’est parti pour un goûter brioché sous le signe de la saint Nicolas 😉

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Les ingrédients

280 g de lait

110 g de beurre

1 sachet de levure pour pâte briochée Demarle

650 g de farine

1 gros œuf

60 g de sucre

pépites  de chocolat pour la déco

 

Verser le lait dans le bol du i-cook’in, ajouter le beurre et la levure et programmer 1min30/40°/vit 3.
Ajouter la farine, le sucre et l’oeuf puis mélanger 30s/vit 3.
Puis pétrir la pâte 2 min.
Sortir la pâte du bol, la bouler, et la mettre dans un cul de poule. Recouvrir d’un film alimentaire ou d’une silpat et laisser pousser pendant une bonne 1/2 heure à température ambiante le temps que la pâte double de volume.

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Aplatissez la pâte et la diviser en 14 ou 16 suivant la taille de Manalas que vous voulez faire .

En faire des petits boudins, mouler la tête et à l’aide du racloir inciser pour les bras et les jambes.

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Préchauffer votre four à 180° . Ajouter les pépites de chocolat pour les yeux et les boutons sur le ventre, laisser pousser vos bonhommes 30 min .

Faire cuire à 180° pendant 12 à 15 min suivant votre four .

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Vivement l’heure de la dégustation , merci à Anne Marie pour la recette trouvée sur le club Guy Demarle.

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