C’est le réveillon de Noël 🎄🤶🏻🎁🎅🏻🎄.
Voila une dernière petite recette avant de partir réveillonner en famille 😁 la pompe à huile fait parti des 13 desserts provençaux.
La recette est sur le club Guy Demarle, recette de Carmela .
Les ingrédients
1 sachet de préparation pour pâtes briochées Gourmandises
160 g d’eau
80 g d’eau de fleur d’oranger
500 g de farine T55
120 g de sucre en poudre
100 g d’huile d’olive
Dans le bol, mettre la levure, l’eau et l’eau de fleur d’oranger tiédir 30 s/40°/ vit 2.
Ajouter la farine et le sucre. Mélanger 25 s/ vit3. Pétrir 1 min.
Ajouter l’huile et pétrir encore 1 min.
Laisser lever à couvert dans un endroit tiède 40 min environ.
Partager la pâte en 4 pâtons égaux.
Ensuite mettre en forme ovale sur une Silpat, étaler l’épaisseur d’un doigt.
Avec le racloir effectuer 3 entailles dans chaque pompe et laisser lever 30 min.
Chauffer le four 180°C, dorer les pompes au jaune d’oeuf ou au lait puis saupoudrer de sucre fin ( facultatif). Enfourner pour 15 à 18 minutes.
Je vous souhaite de belles fêtes de Noël 😊