Manalas

Aujourd’hui c’est la saint Nicolas .

Je n’avais jamais fait de manalas ou mannelés ; une brioche en forme de bonhomme.

C’est mercredi et c’est parti pour un goûter brioché sous le signe de la saint Nicolas 😉

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Les ingrédients

280 g de lait

110 g de beurre

1 sachet de levure pour pâte briochée Demarle

650 g de farine

1 gros œuf

60 g de sucre

pépites  de chocolat pour la déco

 

Verser le lait dans le bol du i-cook’in, ajouter le beurre et la levure et programmer 1min30/40°/vit 3.
Ajouter la farine, le sucre et l’oeuf puis mélanger 30s/vit 3.
Puis pétrir la pâte 2 min.
Sortir la pâte du bol, la bouler, et la mettre dans un cul de poule. Recouvrir d’un film alimentaire ou d’une silpat et laisser pousser pendant une bonne 1/2 heure à température ambiante le temps que la pâte double de volume.

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Aplatissez la pâte et la diviser en 14 ou 16 suivant la taille de Manalas que vous voulez faire .

En faire des petits boudins, mouler la tête et à l’aide du racloir inciser pour les bras et les jambes.

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Préchauffer votre four à 180° . Ajouter les pépites de chocolat pour les yeux et les boutons sur le ventre, laisser pousser vos bonhommes 30 min .

Faire cuire à 180° pendant 12 à 15 min suivant votre four .

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Vivement l’heure de la dégustation , merci à Anne Marie pour la recette trouvée sur le club Guy Demarle.

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Bananabread chocolat

Qui dit mercredi dit goûter 😊 et j’ai recommencé à mettre mon four à contribution ….

Oui c’est vrai depuis un petit moment je vous l’accorde 😁. Donc en cuisine pour une recette saine et goûteuse , rien de mieux pour le goûter de mes enfants !!!

 

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Les ingrédients

3 bananes bien mûres

1 oeufs

80 g d’huile ( tournesol ou coco )

80 g de lait ou lait végétal

80 g de sucre de canne

200 g de farine ( ou mix sans gluten)

70 g de poudre d’amandes

1 c à café de bicarbonate

2 poignées de pépites de chocolat

1 c à soupe de graines au choix

 

Dans le bol du i-cook’in mettre les bananes en morceauxpuis le reste des ingrédients (sauf les graines ) et mélanger 20s/vit 4 . Il ne faut pas trop mélanger .

Parsemer le moule à mini kouglofs (ou autre ) de graines de lin et remplir de pâte. Cuire dans le four préchauffé à 180 pendant 25 min .

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A la fin de la cuisson laisser reposer 5 min et démouler.

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Bonne dégustation 😊😊

Recette de Caroline sur le Club Guy Demarle.

 

 

 

 

Moelleux aux pommes & spéculos

Mes publications se font rares en ce moment , un besoin de faire une pause ….

Ca ne m’empêche pas de cuisiner !!!

Je vous propose de cuisiner les dernières pommes avant que les fruits d’été envahissent nos étals , j’ai hâte 😊

 

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Les ingrédients

2 oeufs

60 g de sucre roux

120 g de farine

1/2 c à café de levure chimique

50 g de lait

35 g de beurre

1 grosse pomme

pâte à tartiner aux spéculos

 

Dans un cul de poule blanchir les oeufs et le sucre puis ajouter la farine et la levure et bien mélanger .

Ajouter le lait et le beurre fondu et la pomme coupée en brunoise.

Remplir les empreintes au 3/4 et cuire 15 min à 20 min à 180 .

Après refroidissement remplir les cavités de pâte de speci

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Sticks banana

Les bananes trop mûres ont en a toujours une ou deux qui a attendu trop longtemps dans la corbeille de fruits …

Comme le mot  » gaspillage  » est interdit chez nous et qu’elles se marient à merveille avec le chocolat ni une ni deux elles se sont retrouvées dans notre goûter.

 

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Les ingrédients

2 bananes

50 g de sucre

30 g de farine

30 g de maïzena

50 g de poudre amandes

40 g de beurre

pépites de chocolat

Préchauffer le four à 200° et poser les fingers sur la plaque perforée.

Ecraser la banane avec le sucre puis ajouter les poudres , mélanger puis ajouter le beurre fondu .

Repartir les pépites  au fond de chaque empreinte puis repartir la pâte .

Cuire 12 à 15 min suivant votre four .

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Démouler et laisser refroidir .

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N’hésitez pas à doubler les doses , ils fondent comme neige au soleil ☀️

Brownie cheesecake

Attention tuerie à venir  ^_^

Ames sensibles s’abstenir surtout si vous êtes au régime !!!!

Je vous propose une petite bombe calorique en vue …. En même temps il fait pas très chaud , donc on se console comme un peu 😊😊

 

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Les ingrédients

Brownie :

250 g de chocolat noir

250 g de beurre

6 oeufs

380 g de sucre

1 c à café d’extrait de vanille

150 g de farine

1 pincée de sel

Cheesecake

125 g de ricotta

50 g de petit suisse

2 c à soupe de sucre en poudre

1 goutte d’extrait de vanille

1 oeuf

5 c à café de crème fraîche

1 c à soupe de farine

 

Préchauffer le four à 180° et poser le Flexipan plat sur la plaque perforée.

Dans un cul de poule mélanger les ingrédients pour le cheesecake dans l’ordre de la liste des ingrédients, mélanger et réserver au frigo .

Faire fondre le beurre et le chocolat .

Dans un cul de poule battre les oeufs avec le sucre et la vanille , la pâte doit être lisse mais inutile de blanchir . Ajouter le chocolat, la farine et le sel .

Verser la pâte à brownie dans le Flexipan plat puis ajouter la pâte blanche par touche avec une petite louche et dessiner des marbrures avec des baguettes sans trop mélanger les deux pâtes .

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Mettre au four pour 25 minutes de cuisson.

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À déguster tiède , il est encore meilleur le lendemain si vous pouvez attendre 😉

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Moelleux aux 2 chocolats

Je vous propose une petite recette hyper rapide et délicieuse trouvée chez Cécile du blog au fil de mes recettes .

Une invitation à faire une pause gourmande autour d’un thé ou d’un café .

 

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Les ingrédients

50 g de beurre

50 g de chocolat blanc

1 oeuf

30 g de sucre

30 g de farine

30 g de crème fraiche épaisse

30 g de pépites de chocolat ( ou plus si vous êtes gourmand)

 

Poser les empreintes mini-tartelettes sur la plaque perforée et préchauffer le four à 200° .
Dans un cul de poule faire fondre le chocolat blanc et le beurre.

Ajouter l’oeuf, le sucre, la farine et la crème fraiche et mélanger au fouet.

Remplir chaque empreinte avec la pâte puis ajouter des pépites sur le dessus puis enfourner  pour 7 min de cuisson .

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Attention ils se mangent comme des petits pains ^_^ en moins de deux ils n’y en a plus ….

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Financiers au citron

Quand on cuisine un peu ( ou beaucoup ! ) il nous reste souvent une collection de blancs d’œufs au congélateur….

Pour les écluser j’adore faire ces financiers en utilisant mon moule mini-st honoré, ils sont à croquer  ^_^

 

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Les ingrédients

3 blancs d’œufs

60 g de poudre d’amande

30 g de farine

100 g de sucre glace

100 g de beurre

les zestes d’un citron bio

Compotée :

200 g de framboises surgelées

100 g de sucre

 

Préchauffer le four à 190° et poser le moule mini-St honoré sur la plaque perforée.

Mettre les framboises et le sucre dans une casserole porter à ébullition et cuire 5 min, puis laisser refroidir.

Dans un cul de poule mélanger la poudre d’amandes, la farine, le sucre glace, les zestes puis ajouter les blancs d’œufs.

Faire fondre le beurre et ajouter à la pâte . Remplir les empreintes et cuire 12 à 15 min .

Démouler et laisser refroidir avec de remplir les cavités de framboises.

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Recommencer avec le reste de pâte.

À croquer sans modération enfin presque !!!!!