Cake à l’orange de Pierre Hermé

C’est la saison des agrumes profitons en !!!

C’est parti pour un goûter avec des oranges sanguines 😊

 

 

Les ingrédients

 2 Oranges .

 

Garniture :

200g De Sucre En Poudre.

180g De Farine.

95g De Crème Fraîche Liquide Entière.

65g De Beurre.

3 Œufs.

Les Zestes Des 2 Oranges.

½ Sachet De Levure Chimique 

1 Pincée De Sel.

 

Sirop :

 Le Jus Des 2 Oranges.

40g De Sucre En Poudre.

Prélever les zestes des 2 oranges, pour la garniture.

Puis presser le jus, pour le sirop.

Garniture :

Dans une casserole, faire fondre le beurre et laisser refroidir, avant de l’ajouter à la préparation.

Dans un cul de poule, verser le sucre en poudre, les zestes d’oranges et les œufs.

Fouettez environ 5min, à l’aide d’un batteur électrique pour que le mélange blanchisse.

Ajoutez la crème fraîche liquide et le sel et bien  mélanger à l’aide du batteur électrique.

Puis, finir par la farine et la levure et fouetter pour avoir une préparation bien lisse.

Préchauffer le four a 180° et cuire  environ 50min.

Sirop :

Dans une casserole, verser le jus des oranges et le sucre en poudre puis porter à ébullition. Une fois que le sucre est dissout,  cuire encore 5min.

A la sortie du four laisser le cake  dans son moule et  piquer toute la surface, à l’aide d’un cure-dent. Verser le sirop sur tout le cake.

Laisser le refroidir complètement.

Ainsi, il aura tout le temps de s’imbiber.