Bananabread

Une super recette de Marie Pierre Morel trouvée sur le club Guy Demarle, pour faire passer les bananes un peu trop mûres 🤩

 

 

Les ingrédients

40 g de sucre de coco

40 g de cassonade

3 oeufs

3 bananes

100 g huile coco

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

50 g de flocons d’avoine

1 pincée de sel

1 c à soupe de flocons d’avoine ( j’ai mis de sucre amandes effilées)

 

Préchauffer le four à 180° et poser le moule à cake  sur la plaque perforée .

Battre les œufs avec les sucres, ajouter 2 bananes écrasées et l’huile et mélanger.

Mettre ensuite la farine, les flocons et le sel puis mélanger.

Remplir le moule et ajouter la banane coupée dans le sens de la longueur, sur le cake et ajouter le sucre amandes effilées.

Cuire 35 min ou plus suivant votre four .

 

Cake à l’orange de Pierre Hermé

C’est la saison des agrumes profitons en !!!

C’est parti pour un goûter avec des oranges sanguines 😊

 

 

Les ingrédients

 2 Oranges .

 

Garniture :

200g De Sucre En Poudre.

180g De Farine.

95g De Crème Fraîche Liquide Entière.

65g De Beurre.

3 Œufs.

Les Zestes Des 2 Oranges.

½ Sachet De Levure Chimique 

1 Pincée De Sel.

 

Sirop :

 Le Jus Des 2 Oranges.

40g De Sucre En Poudre.

Prélever les zestes des 2 oranges, pour la garniture.

Puis presser le jus, pour le sirop.

Garniture :

Dans une casserole, faire fondre le beurre et laisser refroidir, avant de l’ajouter à la préparation.

Dans un cul de poule, verser le sucre en poudre, les zestes d’oranges et les œufs.

Fouettez environ 5min, à l’aide d’un batteur électrique pour que le mélange blanchisse.

Ajoutez la crème fraîche liquide et le sel et bien  mélanger à l’aide du batteur électrique.

Puis, finir par la farine et la levure et fouetter pour avoir une préparation bien lisse.

Préchauffer le four a 180° et cuire  environ 50min.

Sirop :

Dans une casserole, verser le jus des oranges et le sucre en poudre puis porter à ébullition. Une fois que le sucre est dissout,  cuire encore 5min.

A la sortie du four laisser le cake  dans son moule et  piquer toute la surface, à l’aide d’un cure-dent. Verser le sirop sur tout le cake.

Laisser le refroidir complètement.

Ainsi, il aura tout le temps de s’imbiber.

Pain de courgettes

S’il vous reste encore quelques jolies courgettes n’hésitez pas à tester ce pain de courgettes . Il fait encore chaud dans le sud et cette terrine est rafraîchissante !!!

Profitons des derniers légumes d’été 😊

 

 

Les ingrédients

2 grosses courgettes (+/- 800 g)

1 c à s d’huile d’olive

1/2 oignon blanc

1 gousse d’ail épluchée et dégermée

sel poivre

1 pincée de piment d’Espelette

2 c à s de ciboulette fraîche hachée

1 c à s de persil frais haché

QS de thym frais

4 oeufs

20 cl de crème (semi-épaisse) entière

40 g de chapelure

Préchauffer le four à 180°

Tapisser le fond d’un moule à cake de quelques fines rondelles de courgettes. Les saler et les  poivrer légèrement.

Couper le restant des courgettes en petits cubes d’environ 2 cm.

Dans une sauteuse, chauffer l’huile d’olive, faire suer l’oignon finement émincé. Ajouter les cubes de courgettes et l’ail haché. Saler, poivrer et ajouter le piment d’Espelette et le thym. Laisser cuire 20 min environ jusqu’à ce que les courgettes soient parfaitement tendres. Verser dans une passoire et laisser égoutter encore 20 min.

Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers, ajouter la crème et la chapelure puis ajouter les courgettes bien égouttées. Terminer par la ciboulette et le persil.

Verser dans le moule et cuire 45 à 55 min en surveillant la coloration.

Déguster ce pain de courgettes tiède ou froid accompagné d’une sauce tomates maison .

Gâteau à la compote de pommes

Idéal pour le goûter le moule 5 cakes longs permet de faire plaisir à tous les gourmands !!

J’ai pioché la recette chez Maiween du blog « la main à la pâte »

 

 

Les ingrédients

320 gr de compote de pommes

200 gr de farine

1 demi sachet de levure chimique

1 pot de yaourt à la vanille (125g)

3 oeufs

100 gr de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

1 cuillère à soupe de vanille liquide

12.5 centilitres d’huile ou 100 gr de beurre

Dans un saladier, fouetter l’huile (ou le beurre fondu) avec le sucre en poudre. Ajouter les oeufs un à un puis le yaourt, la farine, le sucre vanillé, la levure  chimique.

Ajouter ensuite la compote. Mélanger à nouveau puis répartir la préparation dans le moule 5 cakes longs, ajouter ou pas le sucre ingrédients de votre choix, chocolat , fruits confits , fruits secs , pralin etc….

Préchauffer le four à 200° puis enfourner  pour 15 à 20 min  (à adapter à votre four et à votre moule).

Belle semaine à tous 😁

Bananabread au chocolat

Comment se faire plaisir et faire plaisir sans culpabiliser !?!

Tout simplement avec ce gâteau ; sans beurre ni sucre le top …. C’est une recette de La ligne gourmande .

 

 

Les ingrédients

100 g de chocolat noir

370 g de bananes bien mûres

2 oeufs

90 g de poudre d’amande

140 g de farine complète ( de Kamut pour moi )

8 g de bicarbonate

40 g de cacao amer non sucré

2 poignées de pépites de chocolat

 

Faire fondre le chocolat puis ajouter les bananes écrasées puis les oeufs , mélanger au fouet puis ajouter le reste des ingrédients.

Préchauffer le four à 170° et poser le moule à cake sur la plaque perforée.

Verser la pâte dans le moule et mettre au four pour 40 min de cuisson . Vérifier à l’aide d’un couteau la cuisson et prolonger si nécessaire .

Démouler et laisser refroidir sur une grille avant de croquer dedans …

Difficile d’attendre , l’odeur du chocolat et de la banane qui embaume la cuisine est irrésistible !?!

Bon week-end à tous .

Brioche ultra-moelleuse

Si comme nous vous adorez les brioches je n’ai qu’un mot à vous dire FABULEUSE…

J’ai trouvé cette recette sur le i-cook’in et je ne regrette vraiment pas de l’avoir testé !!

C’est la brioche la meilleure que j’ai jamais mangé et mes gourmands sont du même avis !?!

Alors à vos fourneaux , résultat garanti 😋

 

 

Les ingrédients
Pour 2 brioches
1 sachet de levure pour pâtes briochées Gourmandises

50 g d’eau de fleur d’oranger

200 g de lait entier

550 g de farine

70 g de sucre semoule

1 oeuf entier

1 blanc d’oeuf

150 g de beurre doux

1 jaune d’oeuf pour la dorure

 

Dans le bol, mettre le lait , la fleur d’oranger et la levure et tiédir 30 sec/40°/vit2.
Ajouter la farine, le sucre, l’oeuf et le blanc et mélanger 25 sec/vit3 (sans verre doseur).
Ajouter le beurre coupés en petits cubes et pétrir 1 min30 fonction Pétrissage en incorporant les morceaux de beurre froid (sans verre doseur).
Racler les parois si besoin et pétrir à nouveau 1 min30 – fonction Pétrissage (sans verre doseur).

Vider le bol dans un saladier et couvrir avec la silpat et laisser pousser, la pâte double de volume environ 30 à 40 minutes. Filmer puis réserver 1h00 au réfrigérateur ( moi je l’ai faite la veille et laissé toute la nuit au frigo 😉) .

Le lendemain (pour moi ,sinon après l’heure au frigo) rabattre la pâte sur la Roulpat et dégazer avec la paume de la main. Placer le moule à cake et le moule bûche sur la plaque alu perforée.

Couper la pâte en 8 pâtons égaux. Bouler et placer 4 boules par moule .

Préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner au pinceau avec le jaune restant de la pâte. Couvrir avec un torchon et laisser pousser, les boules doublent de volume. Redonner un coup de jaune d’oeuf de pinceau et cuire 20 minutes à 180°C puis 10 minutes à 150°C.

Placer un torchon à la sortie du four. Démouler après refroidissement complet et si vous arrivez à en garder un peu les placer dans un récipient BeSave (elles conserveront tout leur moelleux).

La mie est ultra-moelleuse 😊 merci à Cathy d’avoir posté cette recette 😉

Ca sera ma recette fétiche 😊 Vous m’en direz des nouvelles !?!