Bananabread chocolat

Qui dit mercredi dit goûter 😊 et j’ai recommencé à mettre mon four à contribution ….

Oui c’est vrai depuis un petit moment je vous l’accorde 😁. Donc en cuisine pour une recette saine et goûteuse , rien de mieux pour le goûter de mes enfants !!!

 

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Les ingrédients

3 bananes bien mûres

1 oeufs

80 g d’huile ( tournesol ou coco )

80 g de lait ou lait végétal

80 g de sucre de canne

200 g de farine ( ou mix sans gluten)

70 g de poudre d’amandes

1 c à café de bicarbonate

2 poignées de pépites de chocolat

1 c à soupe de graines au choix

 

Dans le bol du i-cook’in mettre les bananes en morceauxpuis le reste des ingrédients (sauf les graines ) et mélanger 20s/vit 4 . Il ne faut pas trop mélanger .

Parsemer le moule à mini kouglofs (ou autre ) de graines de lin et remplir de pâte. Cuire dans le four préchauffé à 180 pendant 25 min .

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A la fin de la cuisson laisser reposer 5 min et démouler.

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Bonne dégustation 😊😊

Recette de Caroline sur le Club Guy Demarle.

 

 

 

 

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Jus de pastèque

Il y a un petit moment que je n’ai pas pris le temps de poster des recettes !!!

C’est la rentrée et tout mon petit monde a repris le chemin de l’école, à mon tour de reprendre mes publications en essayant d’être plus assidue 😊😊

Il fait encore relativement chaud chez nous en Provence , et rien de mieux pour se rafraîchir qu’un bon jus de fruits !!! J’ai une pastèque qui manquait un peu de sucre , pas de gaspillage ici on recycle 😂😂

Le plus long a été d’enlever les pépins 😏

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Les ingrédients

1/2 pastèque

3 c à soupe de sucre roux ( plus ou moins suivant la teneur en sucre du fruit)

 

Épépiner la pastèque et disposer les gros morceaux dans le bol du i-cook’in .

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Mixer 30s/vit7 et ajouter le reste des morceaux si tout n’est pas rentré en une seule fois, ajouter le sucre. Mixer de nouveau 30s/vit9 .

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Filtrer pour enlever les quelques pépins qu’il pourrait y avoir .

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Réserver au frais sous vide d’air grâce au Be-save avant de consommer .

Bonne rentrée à toutes et tous 😊

 

Sauce aux courgettes

La saison des courgettes est arrivée , à nous de la cuisiner de toutes les façons posssibles … Elles accompagnent à merveille un plat de pâtes 😊

 

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Les ingrédients

50 gr de parmesan

2 gousses d’ail

2 échalotes

20 gr d’huile d’olive

300 gr de courgettes

1/2 c à café de sel

2  pincées poivre

herbes de Provence

20  feuilles basilic frais

 

Mettre le parmesan dans le bol du i-cook’in et donner quelques impulsions turbo (2 ou 3) et réserver .

Ajouter 2 gousses d’ail et 2 échalotes dans le bol et programmer 6 sec/vit 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter l’huile d’olive et cuire 1min30/100°C/vit S.

Ajouter les courgettes coupées en petits morceaux, le sel , les herbes et le poivre et cuire 8min/100°C/vit 2 .

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Pendant ce temps faire cuire des pâtes en suivant les recommandations sur le paquet .

Ajouter les feuilles de basilic frais, le parmesan réservé et mixer 20 sec/vit 5 en donnant en simultané des impulsions turbo . Si vous trouvez la sauce trop épaisse ajoutez 50 g de bouillon ou de lait .

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Servir sur les pâtes égouttées et régalez vous 😉

 

Croquettes courgettes & flocons d’avoine

Il fait chaud voire très très chaud et il faut tout de même cuisiner tout en limitant l’utilisation du four …

Je vous propose d’utiliser des courgettes et des flocons d’avoine pour ces croquettes végétariennes.

 

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Les ingrédients

2  courgettes

1 gros oignon

80 g de flocons d’avoine

50 g de fromage râpé

2 gros œufs

2 c à soupe de persil  haché

2 c à café rase de curry

1 gousse d’ail

4 c à soupe de chapelure

Huile d’olive

Sel Poivre

 

Éplucher l’oignon hachez le avec l’aide du tornado puis le faire revenir dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive puis réserver.
Laver et râper les courgettes avec le tornado en plusieurs fois, éplucher la gousse d’ail et la presser.

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Dans un cul de poule mélanger la courgette râpée, l’ail, les flocons d’avoine et le persil haché.
Dans un petit bol, battre les deux œufs à la fourchette avec une cuillère à soupe d’eau puis ajouter le curry, le fromage râpé et les oignons et ajouter le mélange précédent . Réserver la préparation pendant 30 min au réfrigérateur.

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Ajouter la chapelure, former les croquettes et les faire revenir dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile.

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Les retourner sur toutes les faces qu’elles soient bien dorées.

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Servir avec une salade ou un riz basmati par exemple.

Roulé tomate et chèvre frais

Je vous poste aujourd’hui une recette très plébiscitée son ma page Facebook .

Elle a eu un franc succès en atelier , idéal en apéro ce petit roulé très frais va ravir vos papilles 😊

Les photos ne sont pas géniales , j’ai ressorti celles faites en atelier , l’essentiel c’est la recette ^_^ alors c’est parti .

 

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Les ingrédients

150 g de chèvre frais (type chavroux)

1 c à soupe de concentré de tomate

15 g de farine

25 g de maïzena

50 g de gruyère râpé

3 oeufs

80 g de beurre fondu

1/2 sachet de levure chimique

1c à café de paprika

1 petit suisse nature

ciboulette

 

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Dans le bol du i-cook’in monter les blancs en neige 5min/vit5.

Dans un cul de poule battre les jaunes, ajouter la farine, la maïzena, la levure, le beurre fondu, le paprika, le concentré de tomate et le gruyère.

Mélanger et incorporer délicatement les blancs. Verser la pâte dans le flexipan plat et cuire 10 min.

Mélanger le fromage frais avec le petit suisse, poivrer et ajouter la ciboulette ciselée.

Démouler le biscuit sur la silpat, le rouler et le laisser refroidir.

Une fois refroidi tartinez-le de fromage et rouler.

Le laisser au frigo et le déguster bien frais avec un verre de rosé .

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Moelleux aux pommes & spéculos

Mes publications se font rares en ce moment , un besoin de faire une pause ….

Ca ne m’empêche pas de cuisiner !!!

Je vous propose de cuisiner les dernières pommes avant que les fruits d’été envahissent nos étals , j’ai hâte 😊

 

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Les ingrédients

2 oeufs

60 g de sucre roux

120 g de farine

1/2 c à café de levure chimique

50 g de lait

35 g de beurre

1 grosse pomme

pâte à tartiner aux spéculos

 

Dans un cul de poule blanchir les oeufs et le sucre puis ajouter la farine et la levure et bien mélanger .

Ajouter le lait et le beurre fondu et la pomme coupée en brunoise.

Remplir les empreintes au 3/4 et cuire 15 min à 20 min à 180 .

Après refroidissement remplir les cavités de pâte de speci

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Sticks banana

Les bananes trop mûres ont en a toujours une ou deux qui a attendu trop longtemps dans la corbeille de fruits …

Comme le mot  » gaspillage  » est interdit chez nous et qu’elles se marient à merveille avec le chocolat ni une ni deux elles se sont retrouvées dans notre goûter.

 

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Les ingrédients

2 bananes

50 g de sucre

30 g de farine

30 g de maïzena

50 g de poudre amandes

40 g de beurre

pépites de chocolat

Préchauffer le four à 200° et poser les fingers sur la plaque perforée.

Ecraser la banane avec le sucre puis ajouter les poudres , mélanger puis ajouter le beurre fondu .

Repartir les pépites  au fond de chaque empreinte puis repartir la pâte .

Cuire 12 à 15 min suivant votre four .

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Démouler et laisser refroidir .

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N’hésitez pas à doubler les doses , ils fondent comme neige au soleil ☀️