Moelleux banane/chocolat healthy

Il fait chaud et difficile de faire marcher mon four en ce moment !!!

Aujourd’hui je vous propose une recette healthy et délicieuse pour un petit déjeuner sain et IG bas …

Une recette WW que j’ai agrémenté à ma façon .

 

Les ingrédients

1 oeuf

1 c à café de sucre (facultatif)

1 banane

1/2 pot de yaourt à la vanille

20 g de farine d’orge mondé

10 g de son de blé

1 pincée de bicarbonate

1 poignée de pépites de chocolat

 

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Battre l’oeuf avec le sucre et le yaourt .

Ajouter la banane écrasée puis les poudres, mélanger et incorporer les pépites.

Verser dans un petit moule , le petit moule tablette pour moi être cuire 2 min au micro-ondes.

Un petit déjeuner goûteux et sain pour ma fille qui s’est régalée 😊

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Cookies aussi bons qu’à « la Mie Câline »


Un petit goûter fait fait maison c’est le bonheur 😊

J’ai testé la recette de Christelle P. trouvée sur le club Guy Demarle, ils n’ont pas eu le temps de refroidir 😉 c’est bon signe !!!

 

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Les ingrédients

220 g de farine
120 g de sucre cassonade
2 sachet(s) de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de beurre mou
1 oeuf
75 g de chocolat noir en tablette
75 g de chocolat blanc en tablette
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre dans le bol la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel 10 s/vit 4.
Ajouter le beurre mou et l’œuf et programmer 1 min fonction pétrissage.
Ajouter les deux chocolats réduits en petits morceaux au couteau et programmer 30 sec fonction pétrissage.
Aplatir la boule au rouleau à pâtisserie (épaisseur d’environ 6/7 mm) sur le Roul’pat et découper avec un emporte-pièces .
Déposer les cookies sur une toile Silpat.
Cuire au four environ 10 min à 180°C.
Laisser les cookies refroidir complètement avant de les décoller. Ils sont encore mous en sortant du four, ils vont durcir légèrement en refroidissant.

Rillettes de carottes

L’été est enfin installé à nous les apéros !!!

On évite bien entendu les chips et les cacahuètes 😅 on mange sain et équilibré…

J’ai testé cette recette trouvé sur le blog de Cooking Lili à refaire 🤩

 

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Les ingrédients

  • 200 g de carottes
  • 2 c à soupe de son d’avoine
  • 100 g de fromage frais
  • 30 g de fromage blanc
  • Sel, poivre

 

  1. Faites cuire les carottes dans une casserole d’eau salée pendant 20 minutes.
  2. Egouttez les puis écrasez les grossièrement avec un écrase purée, réservez.
  3. Dans un bol, mélangez le son d’avoine avec le fromage blanc et le fromage frais.
  4. Ajoutez la purée de carottes, salez poivrez et mélangez.
  5. Versez la préparation dans un bol ou pot puis placez 1 heure au frais avant de déguster.

 

Rapide comme j’aime et healthy 😊

J’ai ajouté  du cumin et de l’ail !!!

Délicieux et frais !!

Risotto carottes & chorizo

Grace à mon I-cook’in et au club Guy Demarle le repas est un jeu d’enfants .

Rapide et efficace, on s’est régalé !!

J’ai testé la recette de Cathy B à laquelle j’ai ajouté des petits pois 😊

 

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Les ingrédients

2 échalotes
200 g de carottes
70 g d’huile d’olive
320 g de riz Arborio
700 g d’eau
100 g de vin blanc
1 cube de bouillon de légumes
50 g de petits pois surgelés
100 g de champignons de Paris frais
30 g de parmesan râpé
du sel fin de Guérande
du poivre 5 baies
1 pincée de paprika fumé
100 g de crème liquide entière 30% de MG
100 g de petits dés de chorizo
Dans le bol, hacher les échalotes et les carottes 10 sec/vit 6.
Placer le fouet sur les lames et ensuite racler les bords. Ajouter l’huile d’olive. Faire rissoler 1 min30/100°/ vit 2. (sans verre doseur).
Verser le riz. Faire rissoler 2 min/90°/vit 1, sans verre doseur.
Ajouter l’eau, le vin, le cube de bouillon, les petits pois, les champignons de Paris frais émincés, le parmesan,le sel, le poivre, et le paprika fumé.
Cuire 13 min/100°/vit1. (panier inox à l’envers)
Ajouter la crème liquide et les petits dés de chorizo.
Prolonger la cuisson 5 min/100°/vit1. (panier inox à l’envers)
Servir sans tarder.

Mini-Madeleine à l’orange

Pour un petit goûter gourmand ces petites madeleines vont vous ravir ☺️

Accompagnées d’un thé ou d’un café pour une pose gourmande !!

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Les ingrédients

90 g de sucre en poudre fin
2 oeufs
15 g de miel d’acacia
1 pincée de sel fin de Guérande
120 g de farine T55 ou de gruau T45
5 g de levure chimique ou bicarbonate
85 g de beurre mou
1 orange zestée
Sortir le beurre à température ambiante.
Dans le bol, mettre le sucre, les œufs, le miel et le sel. Mélanger 30 s/vit 5.
Ajouter la farine, la levure ou le bicarbonate, le beurre coupé en cube et les zestes d’orange à l’aide de la râpe. Mélanger 1 min/vit 5.
Le mélange est lisse et onctueux. A l’aide de la poche à douille, dresser la pâte dans les empreintes. Laisser reposer 20 min au congélateur (ou toute la nuit au réfrigérateur de préférence , petite astuce pour avoir une belle bosse)
Préchauffer le four à 240°.
Enfourner 4 min, puis baisser à 210°C pendant 3 min puis baisser à nouveau cette fois-ci à 180°C pendant 3 min.
Au sortir du four, laisser tiédir. Démouler sur la grille à pâtisserie et couvrir d’un torchon si vous les aimez moelleuses.
Pour un plus de gourmandise vous pouvez faire une coque en chocolat 😉
Mettre du chocolat noir fondu dans chaque coque, replacer les madeleines et laisser figer .
A dévorer 😉
Recette trouvée sur le club Guy Demarle de Cathy B.

Moelleux citron/pavot

Ma fille a craqué pour un gâteau citron pavot dans un salon de thé 😊

Me voilà en quête de recettes pour trouver celle qui s’en rapproche le plus …

Premier test: gâteau super moelleux et humide à l´intérieur,  et croustillant à l’extérieur !!

Excellent mais pas « le gâteau du salon de thé » donc je vais encore faire des tests 😂😂

Recette trouvée sur le blog de « Il était une fois la pâtisserie »

 

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Les ingrédients

  • 210 g de sucre
  • 200 g de beurre fondu
  • le zeste d’un citron
  • 5 œufs
  • 180 g de farine
  • 70 g de poudre d’amande
  • 25 g de graines de pavot 
  • 1 cuillerée à café rase de bicarbonate de soude (vous pouvez prendre de la levure)
  • 120 ml de jus de citron (2 gros citrons ou 3 petits)

 

Préchauffez le four à 170°C.

Commencer par faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre en poudre.

Ajouter ensuite la farine, la poudre d’amande et le bicarbonate .
Mélangez bien. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.


Zester un citron et ajouter les zestes à la préparation.
Enfin, ajoutez le jus de citron et les graines de pavot .
Remplir le moule à brioche et cuire 40 min.
Je n’ai pas mis de glaçage comme préconisé dans la recette .
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Macarons

Pas besoin d’une grande occasion pour se faire plaisir 😁
Grâce à mon I-Cook’in les macarons c’est un jeu d’enfant 😅
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Les ingrédients
55 g de blanc(s) d’oeuf(s)
20 g de sucre en poudre fin
130 g de sucre en poudre fin
150 g de sucre glace amylacé
150 g de poudre d’amandes fine
55 g de blanc d’oeufs
du colorant alimentaire en poudre (facultatif)
Mixer rapidement la poudre d’amandes et le sucre glace par 2 tours – fonction TURBO.
Verser le mélange amande et sucre dans un cul de poule, tamiser au fouet la poudre d’amande fine, on obtient un tant pour tant. Incorporer le colorant si besoin aux 55 g de blancs d’oeufs.
Mélanger aux poudres à l’aide de la spatule Exoglass, on obtient un semblant de pâte d’amande. Réserver.
Laver et sécher le bol puis fixer le fouet sur les lames.
La meringue suisse:
Verser 55 g de blancs et 20 g sucre dans le bol. Commencer à monter les blancs avec le sucre 1 min/vit4. (sans verre doseur)
Poser le pichet à bec verseur sur le couvercle, tarer.
Peser les 130 g de sucre.
Démarrer le programme 4 min/40°/ vit 5(sans verre doseur) et verser le sucre petit à petit par l’orifice dans la 1ère minute.
Faire refroidir 2 min/ vit4 (sans verre doseur).
Attention le ventilateur peut se mettre en route.
Préchauffer votre four entre 150 à 170 °C, (à tester selon votre four).
Incorporer en 2 ou 3 fois la meringue suisse à la pâte d’amandes (colorée) pour bien détendre et macaroner. Mettre dans la poche à douille, douille unie.
Dresser sur la toile Silpat Macarons.
Tapoter la plaque alu sur le plan de travail.
Enfourner 12 à 15 minutes (selon votre four aussi).
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Garnir selon selon vos envies d’une ganache, pour nous se sera vanille et chocolat fleur d’oranger 😊
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Vous trouverez la recette en pas à pas sur le club Guy Demarle une recette de Cathy B.