Muffins gourmands

C’est mercredi et le goûter est prêt 😁

Des muffins à tomber et tellement gourmands !!!

Recette trouvée dans la cuisine de Bertrand .

 

C850A068-DBF5-4E59-B988-BD816AF02F9F.jpeg

 

Les ingrédients

75 g de cacao non sucré type Van Houten

190 g de sucre semoule 

150 g de lait

150 g de beurre

190 g d’ œufs (4 oeufs ou 3 gros œufs)

170 g de farine T45

1,5 c à c de levure chimique

1/2 c à c de bicarbonate de soude

150 g de chocolat au lait (chunks)

 

Préchauffer le four à 180º.

Dans un récipient, peser les oeufs de façon à avoir exactement 190gr (en ce qui me concerne, je n’ai pas mis tout le blanc du 4ème oeuf pour arriver à ce poids)

Ajouter le cacao en poudre, le sucre, le lait ainsi que le beurre préalablement fondu.

Mélanger puis incorporer la farine.

Ajouter les chunks de chocolat, et pour terminer la levure et le bicarbonate. Bien mélanger.

Répartir la préparation dans les empreintes mini-muffins.

Enfourner et cuire à 180º pendant 25 min.

Bon mercredi 😊

Publicités

Bagels

Au menu de ce soir un petit plaisir à manger avec les doigts !!!

Quel plaisir de faire son pain soi même, rien de plus facile avec mon i-cook’in ☺️

 

EA7F7578-09A7-411E-98B4-08144C09F8DA.jpeg

 

Les ingrédients

1 sachet de levure sèche Gourmandises®

400 g d’eau froide

1 sachet  de préparation pour pain Bagels

500 g de farine T45

graines au choix , gruyère râpé pour la déco

 

Dans le bol du robot verser la levure sèche, l’eau froide, le sachet de préparation pour pain Bagels et la farine.

Mélanger 50 sec/vit 3 en vous aidant de la spatule.

Pétrir 2 min 30 – Fonction Pétrissage sans verre doseur

Placer les moules à savarin sur une plaque perforée. Façonner 12 pâtons de 75 à 80g,  faire un trou au centre et poser dans les moules. Couvrir d’un linge et laisser reposer 40 min à température ambiante.

2D168081-8F90-4CF4-917D-D5F3843C6CF7.jpeg

Préchauffer le four à 210°C .

558D179D-9190-4B6D-AA6C-9C14B4C1BBE2.jpeg

Badigeonner le dessus avec un peu de blanc d’œuf puis parsemer de graines ou de gruyère râpé . Cuire 12 minutes dans un four ventilé.

CF108903-57CF-4BA6-AC3C-1CFEA78D311B.jpeg

 

A la sortie du four, démouler et placer dans une corbeille couverte d’un torchon (pour garder le moelleux).

À garnir selon les envies 😊

Cakes banane/chocolat

Une petite recette trés pratique et goûteuse pour utiliser les bananes trop mûres ☺️

Un petit régal pour le goûter 😋

 

8449A183-A3F6-4B87-8C60-2B247B82A56B.jpeg

 

Les ingrédients
3 bananes très mûres

80 g d’huile végétale

1 oeuf

40 g de lait

40 g d’eau

100 g de sucre roux

160 g de farine

70 g de Maizena

70 g de poudre d’amande

1 sachet de Levure chimique

1 pincée de sel

3 à 4 c. à s. de pépites de chocolat

 

Préchauffer le four à 180°.

Éplucher les bananes bien mûres et placer dans le bol du i-Cook’in et mélanger 1min/vit4.

Ajouter tous les ingrédients dans le bol et mélanger 2min/vit4 puis 30s/vit5 si nécessaire .

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 30s/vit3

Verser la pâte dans vos empreintes mini-cakes et mettre au four pour 15 à 20 min suivant votre four.

Les mini-cakes sont cuit quand la lame du couteau ressort sèche.

59155BC0-3C0C-4149-8F6C-117B71C02520

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bon goûter 😊

Financiers au chorizo

Le week-end arrive à grands pas et si on se préparait un petit apéro !!!

Les mini-financiers ne feront pas long feu 🔥 allez c’est parti pour la recette .

 

4915BA3F-515F-42E8-92C5-DA8938D5B43D.jpeg

 

Les ingrédients

2 blancs d’oeufs

25 g de farine

25 g de poudre d’amande

15 g de parmesan

15 g de gruyère râpé

4 c à soupe d’huile d’olive

25 g de chorizo

crème d’ail en « déco »

 

Dans un cul de poule, mélanger la farine, la poudre d’amande, le gruyère et le parmesan. Ensuite, ajouter l’huile et mélanger le tout.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Ajouter le chorizo coupé en très petits dés et mélanger.

Verser dans chaque empreinte la préparation.Cuire 15 minutes à 180°.

Démouler et laisser les financiers refroidir sur une grille, ajouter une touche de crème d’ail ou tout autre chose ; fromage frais , chantilly salé, pesto rouge …

1B7CBCEA-3921-45B1-8E09-1068047A7B34.jpeg

Bon week-end 😉

 

Fingers aux flocons d’avoine

Je vous propose aujourd’hui d’utiliser une de mes empreintes préférée ; les Fingers .

J’ai testé une petite recette du blog dans vos assiettes .

Parfait pour un en cas ou au goûter 😊

648AE9E8-1893-4680-A983-0D286137F591.jpeg

 

 

Les ingrédients

50 g de beurre

125 g de flocons d’avoine

40 g de farine

1 cuill à café de levure

1 oeuf

50 g de cassonade

30 g de sirop d’érable

30 g de lait

1 grosse poignée de pépites de chocolat

150 g de chocolat noir

Dans un cul de poule , mélanger les flocons d’avoine , la farine et la levure.

Dans un autre cul de poule , battre l’oeuf , le sucre , le sirop d’érable, le lait puis mélanger les 2 préparations.

Ajouter le beurre fondu et les pépites, mélanger puis remplir les empreintes fingers à l’aide d’une poche à douille.

E524C964-5442-456D-8B41-50C80283BE1A

Cuire environ 12 minutes à 180 °.

E4C42ED1-9B60-40EE-8A4C-B0DCA41A7A7B.jpeg

Faites fondre le chocolat au micro ondes, puis démouler les fingers.

Mettre une cuillère à café de chocolat dans chaque empreinte et placer les fingers sur le chocolat en bougeant légèrement pour bien étaler le chocolat.

Mettre au frais 1 heure le temps que le chocolat se fige .

Il se reste plus qu’a les dévorer .

 

Purée express au potimarron

Le printemps commence à pointer le bout de son nez enfin 🌸🌼🌸

Il faut profiter des derniers potimarron que l´on trouve encore sur nos étals avant de profiter des premiers légumes printaniers.

Une purée express sera parfaite pour ce soir …

 

36264D30-F4D1-497C-98DE-89EBAAA3C127.jpeg

 

Les ingrédients

650 g de pommes de terre

350 g de potimarron

400 g de lait

50 g de beurre doux

4 tours de moulin à poivre

2 tours de moulin à muscade

4 pincées de sel

 

Éplucher et découper le potimarron en petit dés .

Placer le fouet sur les lames du I-cook’in .

Dans le bol, mettre les pommes de terre épluchées et coupées en petits cubes, le potimarron et le lait .

Cuire 20min/110°C/vit 1 ( suivant la qualité des pommes de terre il faudra ajuster ) Poser le panier inox sur le couvercle à l’envers pendant la cuisson .

Ajouter le beurre, le poivre, la muscade râpée et mélanger  1 min/vit 5.

C04578BD-E9D9-44D8-9E50-A376FA5F53FD

Facultatif un filet de crème pour lier le tout ☺️

Bon appétit 😉

Cookies aux 3 chocolats

Un cookie pour le goûter ça ne se refuse jamais 😂 surtout s’il est fait maison 😁

Avec mon i-cook’in rien de plus simple !!!

Le goûter  est prêt en 5 min chrono 😉

 

7749E639-C0DE-4846-A013-BEA47157EA82.jpeg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les ingrédients

 

220 g de farine

120 g de sucre cassonade

1 c à café de sucre vanillé maison

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

100 g de beurre mou

1 oeuf

40 g de chocolat noir

40 g de chocolat au lait

75 g de chocolat blanc

 

 

Mettre le four à préchauffer à 180° .

Mettre dans le bol du robot la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel et mélanger 10 sec/vit4.

Ajouter le beurre mou et l’œuf et programmer 1 min fonction pétrissage.

Ajouter les chocolats en petits morceaux et programmer 15 sec fonction pétrissage.

Faire une boule et former vos cookies, les déposer sur la silpat et les aplatir avec la paume de la main .

Cuire 10 a 12 min .

Les laisser refroidir un peu avant de les manipuler au risque de les casser.

Bon goûter  😋