Le club Guy Demarle est une mine d’or pour trouver des recetttes quand on est en panne d’inspiration !!!
J’ai testé la recette de Cathy B pour le dessert . Un flan catalan ou pa d’ous , allez y il n’a pas fait un pli 😊.
Les ingrédients
Caramel à sec
6 c. à s. de sucre de canne
Flan aux oeufs
450 g de lait entier
240 g d’oeufs
50 g de sucre en poudre
10 g de sucre vanillé maison
1000 g d’eau froide
Verser le lait puis ajouter les œufs (4 ou 5 selon taille), le sucre et le sucre vanillé maison. Chauffer 3 min/100°/ vit4.
Verser la préparation dans un moule Flexipan posé sur le plateau vapeur. Rincer le bol puis verser 1 litre d’eau dans le bol.
Fixer le cuit vapeur sur le bol, poser le plateau vapeur contenant le moule, fermer avec le couvercle. Cuire le flan à la vapeur 20 min/140°/vit2.
Laisser refroidir puis filmer le moule et placer au réfrigérateur au moins 6h .
Preparer le caramel à sec dans une poêle et réserver.
Placer un plat du même diamètre que le flan,et légèrement creux le caramel, retourner et retirer le moule, verser le caramel et régalez vous !!!
Merci Cathy pour ta recette ^_^
Au gré de mes envies 